量少价高，外地蟹山东莱州“蹭名牌”

    “这个螃蟹真没法买，这边问的160元一斤，那边有40元一斤的，也有60-80元一斤的，哪个是真的莱州梭子蟹?”这个黄金周，来自济南的崔先生和朋友四家共13人来到莱州，打算一品著名的“莱州梭子蟹”，他们没想到的是：梭子蟹竟然有这么多的价格!

    最终他买了70元一斤的螃蟹，不过，当地人一看，这是来自连云港的梭子蟹：不论口感还是鲜美度，都和莱州梭子蟹有很大区别。

    5日傍晚，记者来到莱州三山岛海港，时值渔船陆续上岸时间，记者转了转，其实每家渔船真正从海里捞上来的梭子蟹并不多;鱼市上很多所谓的莱州梭子蟹，多是外地蟹来“蹭名牌”。



    大老远来吃莱州梭子蟹

    没买上正宗梭子蟹

    10月3日下午，济南的崔先生和朋友四家共13口人，驱车5个多小时来到莱州。“这个黄金周哪里都没去，景点人挤人，吃不好也玩不好，就打算到同事的老家来休闲旅游，关键是品尝一下著名的莱州梭子蟹。”

    莱州梭子蟹是地理标志产品，蟹肉色白、肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，久负盛名。当天正好变天，海边温度太低，即便是穿着羽绒服，玩的时间也没超过2个小时。匆匆去了酒店，同事一尽地主之谊，他们品尝到了莱州正宗的梭子蟹，以及基围虾、八带、海螺等当地特色鲜活海产品。

    第二天正好是中秋节，老人也都在身边，他们打算在酒店吃顿团圆饭，同时去当地鱼市买点海鲜，带回酒店加工一下。没想到，莱州正宗的梭子蟹并不好买。

    “鱼市上只有一家在卖螃蟹，比昨天晚上吃的个头大一倍，讲了讲，70元一斤。”等他们将螃蟹带回酒店，负责加工的厨师告诉他们，他们买的并不是莱州梭子蟹，而是目前市场上最多的来自连云港的螃蟹。

    “人家饭店的厨师告诉我们，这个螃蟹没过节的时候，上个月也就20元钱一斤。”螃蟹蒸熟了，崔先生他们尝了尝，的确和正宗的莱州梭子蟹没法比。“个头是大，但是不肥，味道也没有莱州梭子蟹鲜美。”

    想买正宗梭子蟹

    本地人也要找关系

    崔先生没有买到莱州正宗的梭子蟹，这并不奇怪。因为即便是莱州本地人，想要买到莱州正宗的梭子蟹，也并不容易，也要“托关系”。

    家住莱州市区的孙先生，黄金周之前托人买莱州梭子蟹，“一共买了7只，每只六七两重，160元。”孙先生的160元可不是7只螃蟹的总价，而是每斤160元。“这还是关系价，要是不找关系，每斤大约220元—260元。”不过这220—260元每斤的莱州梭子蟹都是母蟹，且每只大约1斤重。

    “要是不找关系，估计买不到莱州正宗的梭子蟹，现在市场上的螃蟹都是外地的，以连云港居多。”孙先生说。

    张先生这个黄金周也回到了老家莱州，本想买点莱州梭子蟹带回济南请朋友尝尝，5日下午，父亲告诉他，打了好几个电话，最终只找到了9只螃蟹，这还是养殖的。

“养殖的莱州梭子蟹基本都外销了，去了烟台、北京，人家都提前定好了的。”父亲说。

    大量外地蟹充斥市场

    莱州梭子蟹被蹭名牌

    这样看来，莱州梭子蟹，还真有点“一蟹难求”的味道。记者5日下午来到三山岛鱼市，这里是当地最大的海鲜批发市场。

    记者看到，海鲜市场上，卖螃蟹的还真不少，90%的摊位都在卖螃蟹，但是这价格可真是一家一个价。“我这是正宗的莱州梭子蟹，160元一斤，节前220元—260元一斤。”一位中年妇女告诉记者。

    莱州当地渔民杨先生鉴定了一番告诉记者，这的确是莱州当地的梭子蟹，应该是前期从海上捞上来又在大棚里养过的。

    再往市场里面走，螃蟹的价格明显“跳水”：有40元一斤的，也有60元一斤的，还有七八十元一斤的。如果你问这是不是莱州的梭子蟹，都会得到售卖者“肯定”的答复。但是杨先生告诉记者，这些价格的螃蟹都不是正宗的莱州梭子蟹。

    “你看看莱州正宗的梭子蟹，它比较好斗，松开皮筋，立即能和旁边的螃蟹战在一起;再一个你看看莱州和连云港螃蟹的外观：莱州梭子蟹的中间比较宽，显得壮硕，整个身子和连云港的相比显得较圆，连云港的螃蟹整体属于‘纤细’型，整个身子显得细长……”经过杨先生“鉴定”，除了售价每斤160元的那家，市场上还有一家是出售的正宗莱州梭子蟹。“那一家的螃蟹皮颜色略深，是养殖的莱州梭子蟹，很肥。”

    整个市场上，除了这两家出售正宗莱州梭子蟹，其余的螃蟹均是来自外地，以产地连云港居多。

    产量少价格高

    野生莱州梭子蟹很少能走出莱州

    养殖的莱州梭子蟹基本都预订外销了，那么野生的海捕莱州梭子蟹呢?
出了海鲜市场往北，直线距离不出1000米，就是三山岛渔港。傍晚五六点钟的时候，陆续有渔船上岸，跟随上岸的还有新鲜的海货：鲳鱼、八带、海螺、对虾、螃蟹、舌头鱼、沙丁鱼，海鲈鱼、海兔子……这种闹热将持续到每晚的10点左右。

    记者转了转发现，尽管每船都会捕上来螃蟹，但是个数实在不多。“大闸蟹还不少，野生的莱州梭子蟹一船也上不来几个。”一位正在忙碌的渔民告诉记者。

    记者看到，正因为野生的莱州梭子蟹产量不多，价格均较高，而前来购买莱州梭子蟹的也多为当地人。要区分是当地人购买螃蟹还是外地人，不光是方言上的区别：当地人一般都会穿着水靴前来购买海产品。

    就在海港边上，还有厢式货车拉着梭子蟹在卖，60元每斤;记者看到，很少有当地人过去买。而一些开着外地牌照私家车的游客，则多会过来问价。
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