存塘量减少黄颡鱼价格继续上涨今年杂交鱼养殖升温

清明小长假期间，大连人爱吃的海鲜虾爬子开始大量上市。记者昨日了解到，目前本地品质较好的虾爬子每斤零售价40多元，相比3月中旬刚上市时动辄70元~80元一斤的高价，降幅约一半。

今年上半年淡水鱼价格蹭蹭蹭地往上涨，草鱼鲫鱼为主的常规淡水鱼在涨价，黄颡鱼加州鲈等特种淡水鱼价格也在不断上涨，鱼价能持续上涨，其中的最主要的两个原因就是存塘量不足和禽流感让老百姓增加水产品的消费需求。具体到黄颡鱼这个品种，现在南方北方存塘量等等不一，广东珠三角一带还有一些存塘量，广西南宁玉林等地基本没什么鱼可以抓了，浙江湖州等地也还有一定的存塘量，湖北荆州宜昌等地能上市的成鱼也有限，最近各地气温整体升高了，三月份气温低，连珠三角一带养殖户投料都没有恢复正常，现在像湖北枝江等产区的养殖户都开始正常投料了，每天正常保持两餐以上，一般养殖户都是喂两餐，主要是考虑到过去一段时间存塘鱼吃料很少，体质相对较弱，恢复投料需要一个过程，从基本不投料到一下子投很多料，容易导致肠炎等问题的出现。

鱼价方面，广东珠三角地区鱼价差异不大，以佛山顺德南海等地为例，8钱以上4.5两头的塘口收购价大概在13.5元/斤，8钱以上3两头的塘口收购价大概在12.5元/斤，塘口大鱼比例大的话，收购商会适当加价。整个佛山地区黄颡鱼的存塘量大概维持在20%左右，流通商曾老板告诉中国水产养殖网，近期到佛山拉鱼的外地水车增加了，鱼价也是整体往上走，存鱼规格较小的塘口，养殖户至少要经过个把月的投料才能提升规格，预计五月底之前黄颡鱼价格应该至少会维持目前的鱼价。三月份以后卖鱼的这部分养殖户，利润空间还是非常可观的，以每斤鱼养殖成本在8-9元计算，利润至少应该保持在三块钱以上。珠三角一带存塘鱼少了，外地拉鱼的水车老板多了，导致近期鱼价和对外流通量也是不太稳定，因为外地抓鱼的水车多了，鱼价就会上涨，鱼价涨得太高的话，拉到外地不太卖得动，就会导致销量下降，然后外地老板抓鱼量减少，鱼价降一些，最近佛山地区这样的情况比较多，鱼价涨涨跌跌，流通商的流通量也不稳定，有的流通商一天能走两三万斤，有时候只能走万把斤。

浙江湖州既是传统的黄颡鱼主产区，又是黄颡鱼苗的集中生产区域，这两年随着周边的江苏安徽等省份养殖规模扩大，湖州黄颡鱼作为成鱼产区的地位相对有所下降，鱼苗则依然红火，尤其是鱼价好了，华东片区的需求量更大了，湖州菱湖一带做苗的人也不少。从近期的成鱼价格来看，2015年的老口黄颡鱼还有一些存塘，5两头老口鱼的塘口收购价格大概在14元/斤，3两头的塘口收购价格大概在11.5元/斤，据流通商沈学芳介绍，最近一段时间湖州地区供应量和塘口价整体稳定，养殖户投料开始正常，存塘规格小的提升一下规格也就可以上市了。现在黄颡鱼的品种很多，全雄鱼、杂交鱼、普通鱼，这三种是最主要的，从趋势上来看，普通鱼逐渐被放弃，在湖州以及整个华东也是整个趋势，现在湖州菱湖一带育苗户做的最多的苗是杂交鱼苗，然后是全雄鱼苗，最少的就是普通鱼苗，育苗户都是根据养殖户的养殖需要来选择培育什么苗，以前湖州菱湖做的最多的就是普通鱼苗，现在是以杂交鱼苗和全雄鱼苗为主了。

三月份广西南宁玉林等地还有一些黄颡鱼可以上市，现在基本上没什么鱼能抓了，存塘的鱼越来越散，规格也大小不一，有些过冬的鱼规格还是很小，达不到上市的要求，收购商基本都到周边区域抓鱼了，到广东珠三角拉鱼的是最多的。从初步的调查情况来看，今年在广西地区杂交黄颡鱼养殖规模增加的幅度应该会很大，像南宁玉林百色等地一些斑点叉尾鮰和泥鳅等品种的养殖户转养的比较多，尤其是池塘鱼养殖户积极性比较高，另外像防城港钦州一带南美白对虾养殖户也有转养，陶氏水产公司总经理陶涛告诉中国水产养殖网，目前公司已经跟当地一些合作社达成了初步的合作协议，等他们头造虾养成上市后，就接着开始养黄颡鱼，“去年头造虾养殖成功率很好，养殖户今年信心还是很足，估计到了七月份就能卖完虾。大的养殖户在六月底就会进黄颡鱼规格苗，先用几个塘暂养标粗一下，长大一些再分塘继续养，五个月基本就可以卖鱼了，差不多七月份放苗的话，十二月份就能卖鱼，过冬之前全部卖光。浙江的养殖户就会回去过年，过完年继续先养一茬南美白对虾，如果顺利的话，基本可以形成一茬虾一茬鱼的稳定模式”。

广东地区同样也是陶涛重点推广的杂交黄颡鱼养殖区域，今年陶氏水产公司在加强成鱼流通的前提下，还和一些口碑好的苗场展开深入的合作，“大力推广杂交黄颡鱼，养成之后陶氏水产公司可以负责回收，养殖户只管放心养鱼就可以了”。在广东区域，陶涛表示现在塘口便宜的养殖户会更愿意尝试养殖杂交黄颡鱼，塘租每亩五六千以上的地区，如果不是在养的品种实在不赚钱，养殖户一般不一定会轻易换养，像江门一带塘租相对便宜，传统上养殖南美白对虾的比较多，这几年对虾不太好养，养殖户转养台湾泥鳅，去年到今年台湾泥鳅价格也明显不行了，很多养殖户又要转养了，黄颡鱼就是一个非常好的品种。目前在广东地区全雄黄颡鱼和杂交鱼都有人养殖，普通黄颡鱼已经极少有人养了，今年黄颡鱼行情很好的情况，养殖规模会增加不少，“今年做黄颡鱼的苗场也很多，不过大大小小的苗场太多，苗种质量参差不齐，养殖户在买苗的时候尽量选择上规模、有口碑的苗场买苗，选择质量好的鱼苗投放，千万不要贪图便宜”。