广西北海金鲳鱼产业迎来发展春天

记者 陈紫娟 实习生 黄朝兰

    金鲳鱼养殖产业是铁山港区近年来迅猛发展起来的现代特色产业，目前已发展成为全国最大的金鲳鱼养殖基地之一，产品多出口欧美国家。

    “金鲳鱼在近年来产量不断上升，在这中间有多方面的原因，但不管是什么原因，这都说明了金鲳鱼近年来确实迎来了自己的春天。”贾友宏是我市水产养殖高级工程师，长期从事金鲳鱼养殖。他认为，金鲳鱼产业的快速发展主要得益于自带属性，活鱼无肌间刺、肉质细嫩，味道鲜美，烹饪方法多样，即使冰冻8至14个月后其“卖相”也俱佳，质量和口感基本无变化，这是其他海水鱼品种无法媲美的，因此深受到国内外消费者青睐。

    贾友宏告诉记者，金鲳鱼具有成为大宗养殖对象的优势，一是养殖质量控制操作性强，养殖方式可以网箱或池塘养殖，还可与虾蟹鱼混养。二是生长快周期短，5个月即可达到400克以上规格。三是养殖成功率高、单产高、效益稳定，适宜大规模养殖。目前，我市金鲳鱼主要以活鲜、冰鲜、冻品鱼三种形式流通。其中，冻鱼流通量最大占近7成，冰鲜的占近3成，活鱼主要是供港澳占比较小。冰鲜形式的金鲳则流向沿海等地，如珠三角、长三角，并辐射东北等地。冻品流向全国各地，并出口以美国、俄罗斯、欧盟、东南亚等国家和地区。

    “金鲳鱼产业发展前景广阔。”据贾友宏介绍，目前金鲳鱼产业市场需求不断增长，特别是国内市场。金鲳鱼产业发展趋势会复制对虾产业的发展趋势，也就是说对虾产业的现在就是金鲳鱼产业的明天，前期以出口为主，但发展到一定阶段后就以满足国内市场需求为主。金鲳鱼由于它的独特特点，作为海水鱼的代表，将来也会和对虾一样，端上每家每户的餐桌。


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