（《今世水产》技能学堂）水产养殖膨化饲料生产与应用中的留意事项 ...

膨化饲料，俗称浮性饲料。在膨化过程中由于热、湿、压力和各种机器作用，能使饲料中的淀粉充实糊化，粉碎和软化纤维的细胞壁部门，开释营养，使卵白质变性，脂肪稳固，有利于消化吸取，进步饲料的消化率和使用率。同时特别的工艺使饲料具有特别的香味，有利于增长动物的食欲。因此，膨化饲料具有消化性能好，水稳固性强，热敏抗营养素低，投喂管理方便，因而在水产养殖业中越来越受到青睐。膨化饲料我国从上个世纪80年代开始在高档水产养殖中推广，如鳗鱼、海水鱼等，现在已经扩展到包罗低档水产物的险些全部水产饲料，如草鱼、罗非鱼等。固然膨化饲料有诸多利益，但由于膨化饲料有很多自身特有的属性，因而在加工、生存、利用上也有自身的特点。因此，养殖户应该相识膨化饲料自身的这些特点，才气用好膨化饲料，将膨化饲料的长处发挥到极致。本文重要谈谈膨化饲料在加工、生存和利用方面必要留意的事项。

对我国水产养殖业来说，膨化饲料还处于推广时期，怎样选择膨化饲料，是养殖户最关心的题目。因此，遍及一点有关膨化饲料的知识和知识，以便养殖户能精确熟悉膨化饲料，用好膨化饲料，对饲料生产企业，对膨化饲料的发展，对养殖户的效益，都至关紧张。

1 膨化饲料的加工

1.1 膨化饲料与平凡挤压饲料加工工艺比力

膨化饲料加工工艺流程一样平常包罗质料除杂、粉碎、配料、混淆、微粉碎、二次配料、二次混淆、混淆料筛理、加水及蒸汽调质、湿法膨化制粒、烘干、油脂喷涂、冷却、分级和包装等工序。而平凡挤压饲料（沉性饲料）相差不大。重要区别在于膨化饲料所需质料颗粒粉碎度过40目即可，而沉性饲料一样平常要求60~80目以上；别的是制粒后含水量有较大差异，膨化料制粒后水分在20%以上，必须先烘干然后再冷却分装。两种加工工艺流程见下图。

1.1.1沉性饲料工艺流程图

1.1.2膨化饲料工艺流程图

1.2 制造本钱

由于膨化饲料的制作过程比平凡挤压饲料要精致得多，因而装备投资、电耗也比挤压饲料高。别的，由于膨化必要肯定的高温，对饲料配方中的热敏维生素的粉碎也大，以是配方中这类维生素的添加量也必须增长，加上这些装备的折旧，导致膨化饲料的制造本钱高，从而造成膨化饲料代价远高于挤压饲料。

1.3配方原则

膨化饲料的特点是膨化，具有肯定的孔隙性以使饲料的比重小于水而保持在水上漂泊。但差别的饲料质料具有差别的膨化度，有些质料，如鱼粉膨化系数很低，配方中大量利用鱼粉就有大概膨化不起来。有些质料的膨化系数较高，如玉米淀粉。因此，在配方计划中应该思量团体配方的膨化系数，才气使产物到达膨化要求。别的，膨化过程中油脂含量也影响膨化系数，加上高温下油脂轻易氧化，特殊是特种水产饲料中的鱼油。因此，对于油脂必要量比力高的膨化饲料，部门油脂只能在制粒后通过喷涂的情势添加，而不能全部在混适时添加，一样平常混适时油脂含量控制在8%以下比力抱负。

1.4制粒与干燥

膨化饲料生产线上制粒体系与干燥体系是一对抵牾。对于制粒体系来说，颗粒越大，单元时间产量越高；而干燥体系则刚好相反，颗粒越大，干燥速率越慢。因此，对于饲料厂来说，差别粒径的饲料最好可以或许接纳专用生产线生产，制止体系之间产能不和谐造成浪费或摆脱，进而影响产物质量。

2 膨化饲料的选择

相识了膨化饲料的加工特点，就可以或许根据这些特点去观察膨化饲料的品格。

2.1表面

颗粒巨细和外形要匀称。颗粒巨细和外形不匀称阐明装备或工艺有题目，导致饲料膨化不同等。色泽要匀称。假如色泽深浅不一样，阐明饲料在干燥装备中分布、受热不匀称，有大概部门饲料干燥过分而焦化，影响品格，而部门饲料没干透，轻易发霉。对于喷涂油脂的饲料，色泽不匀称阐明喷涂工艺不良。

2.2气味

　　气味要带有天然香味，不能有焦味。假如人工香味太浓，每每是质料品格较差，加工时接纳人工香精掩饰。因此，最好不要选择人工香味过浓的饲料。其次，油脂不能有异味。油脂有异味阐明所利用的油脂品格有题目或饲料出厂前存储时间过长，有部门油脂氧化。别的，不能有机油或别的气味，有机油气味阐明装备润滑体系漏油，污染了饲料。

2.3剖面

将饲料切开，看看饲料中央和边沿的色泽、孔隙是否匀称。假如色泽不匀称，外层深、中央浅，阐明烘干温度太高，外貌焦化而中央大概还过湿，饲料不是在烘干机里匀称烘干而是靠外层过干的部门吸附中央过湿的水分。这部门水分属于活性水，将造成饲料轻易霉变。假如孔隙巨细不匀称，大概是饲料粉碎细度不敷或搅拌不匀称，因而如许的饲料质量比力差。

2.4粉尘

粉尘含量是饲料质量的指标之一。粉尘高表明饲料颗粒上质料之间的粘合性欠好（熟化度不敷）或曾受到蛮横搬运。由于鱼类难以直接使用粉尘，因此，饲料粉尘越多，不但浪费越大，而且这些粉尘污染养殖水体，影响池塘水质。

2.5浮水性能

　　膨化饲料的特点就是浮于水面。将少许饲料（10~20g）放入带水的玻璃杯中，观察饲料的浮水特性。加工性能好的饲料应匀称分布在水的外貌。加工性能差的饲料则有部门不能浮在水面而直接沉淀或半浮半沉。

2.6弹性

　　加工过程中糊化性能好的膨化饲料吸水膨胀后不但表面整洁，而且具有精良的弹性。将吸水膨胀的饲料置于硬平面（如平齐的桌面）上，用手指轻压，饲料会被压扁但不破碎。放手后饲料能敏捷规复外形。云云用手指反复压、放，破碎之前被压的次数越多，被压的水平越高，则表明饲料熟化、糊化、粘合水平越好。

3 膨化饲料的生存

膨化饲料由于颠末膨松作用，从外貌到内涵都含有很高的清闲度，因而氧进入饲料内部的扩散速率就比平凡挤压颗粒快很多倍。因此，膨化饲料比平凡挤压饲料更轻易因氧化、吸潮而变质。以是，膨化饲料的生存条件比平凡挤压饲料更为苛刻。

3.1垫板。

垫板可以将地板与饲料隔开，不但可以防止湿润的地板的水分直接扩散到饲料中，也有利于饲料的透风和保持干燥。

3.2透风。

膨化饲料一样平常都喷涂油脂，而这部门油脂由于膨化饲料的孔隙多而很轻易打仗氧气。因此温度越高，油脂越轻易氧化而酸败。其次，膨化饲料吸湿性比平凡挤压饲料大得多，堆栈空间任何水气都轻易被饲料所吸取。因此，精良的透风条件，保持堆栈干燥是很紧张的。

3.3生存期。

只管生产厂家所提供的保质期一样平常都比力长。但鉴于膨化饲料易吸潮、易氧化的特点，最好不要在堆栈中生存太长的时间，一样平常能在1周内用完最好。别的，假如在堆栈里存放时间长，只管还在保质期内，利用前再细致查抄一下最好，假如发现异味，最好不要利用。

4 膨化饲料的利用

膨化饲料浮于水面，鱼类摄食环境一览无余，便于管理，是膨化饲料有利的一面。但膨化饲料易吸水，蓬松，饱感强。因此，喂食迟钝一点，时间长一点比快速喂食有利。

    其次，膨化饲料洒入池塘后会敏捷吸取池塘水，若池塘水质欠好，氨氮、亚硝酸盐过高，菌相和藻相欠好等，水生动物摄入吸取了大量肮脏池塘水的膨化饲料，会很大水平上影响康健，乃至危及生命。尤其是池塘水体中藻类老化后产生一些脂溶性物质，这些物质每每高度富集在水体外貌的油膜上。假如将膨化饲料投放于有这类油膜的水面上，饲料中大概吸取了大量的毒素。有些对毒素敏感的鱼类如鳗鱼会拒食（吐料），而一些对毒素不敏感或抢食性鱼类就轻易造成中毒，曾有由于叉尾鮰摄食由于吸取了池塘中蓝藻神经毒素的膨化饲料导致在喂食几分钟后大量殒命的案例。因此，利用膨化饲料对水质要求更高，若在水质较差的池塘利用膨化料，最好先用优质光合细菌或EM菌液加净水浸泡，让其吸饱水后再投喂，制止水产动物中毒。（陈志斌、廖国礼   珠江水产研究所）