贵阳山咔咔的这些鲜味，你都吃过几种？

现在工作了，

也没什么时机像孩时那般上山找鲜味了~

如今一想起那些味道，

照旧会不由得吞口水……

本日咱们一起看看，

贵阳山咔咔那些鲜味吧，

哪些占据了你童年的美食版图？

哪些现在想吃都吃不到了……

▽

▽

▽

折耳根

折耳根，最常见啦~从小吃到如今，就没腻过！还记得小时间，拿个小竹篓到水沟边挖，回家后洗净凉拌下饭，如今也时常加点糟辣椒炒香肠、腊肉~

野生菌类

鸡枞菌，有的地方也叫伞把菇。炎天才有，打雷事后的雨天，多长在苞谷地里，运气好才气找到，拿回家多半用香油炸了吃，到市场上去买但是很贵哟~

枞树菌，也是在炎天常见，有粉色和橘色的。在山上找起来要轻微轻易一点，拿回家加大蒜、青椒炒了吃最爽！

奶浆菌，颜色介于赤色和橙色之间。用指甲划开菌子会有白色的浆溢出，这种菌可以炒了吃，但最佳做法照旧加点猪油、蒜末，用火炖，味道超香~

洋荷

洋荷，一样平常在屋边的竹林里，栽上几棵，每年都会长。炒腊肉大概切丝炒青椒，很爽口。

山竹笋

山竹笋 ，春夏，多雨季候长势特殊好。切成片，加点干辣椒包炒肉大概单独炒，有几分清甜的感觉。

香椿

香椿，春天连续发芽，吃最嫩的部门，焯水后切成段加鸡蛋炒。不外，它的味道比力特殊，不喜好的人闻到会以为很恶心~

茶泡

茶泡，明朗前后最多，一个个长在较大一点的茶树上，微微有点涩，总体照旧不错的~

乌泡（pāo）

乌泡，效果颜色先黄再红，成熟时为乌玄色，甜中带酸，吃多了舌头都是黑的。

摄〡贞丰-风的方向

猫饭籽

猫饭籽，五月左右成熟，不能即摘即食，要摘回家里置于纸箱内焐上几天，等塔变为乌玄色才可以食用。

摄〡贞丰-风的方向

三月泡

三月泡，也叫栽秧泡儿，栽秧时节的野果，有橘色和赤色，大个的很甜！小时间，插秧季候在水沟的树边吃到饱！

羊奶奶

羊奶奶，也叫酸啾啾，有甜味和酸味的，多半是酸的，用辣椒面蘸着吃，超等攒劲！

八月瓜

八月瓜，八月左右成熟，鸟儿也喜好吃这个，成熟时，表面壳会炸开。这个还算是常见，通常八月份的时间，陌头有卖的。

刺梨

刺梨，根本上秋日比力多，味道还不错~陌头会有小摊用刺梨现榨果汁，除此之外，刺梨做出来的酒味道也很棒！

拐枣

拐枣，一串串的，看着丑，嚼起来照旧有汁水的，感觉也不是那么差~

红刺泡

红刺泡，又叫木瓜籽、锯锯啷。在山上有许多，冬天成熟，常常连枝一起摘下来，放火上烤，吱吱响，别有一番风味，但是不宜吃多。

田螺

“三月田螺满肚子，入秋田螺最肥美”。小时间，小同伴几个就喜好挽起裤腿到河滨找田螺，任意一找就能做成一盘鲜味，大热天还能趁便在河滨凉快凉快，如今能买到的田螺要比从前在河滨抓到的小很多多少~

螃蟹

如今见到的螃蟹多半是人工养殖而成，河滨野生的个头要小，油炸螃蟹味道可好了。不外有些景区也会有卖，盟妹子在格凸河曾见过……

河蚌

河蚌，现在都很少有了，大部门生存在浅滩、石头缝里，肉质细嫩。从前抓到河蚌，小同伴们常用河蚌的壳，做过家家时的餐具。

黄鳝

栽秧时节最多，生长在水沟淤泥里、稻田里。一样平常调皮的男孩子会去抓，胆小的女生会以为可怕，抓归去晚上在火塘边烤着吃。

蚂蚱

蚂蚱，虽小但也有肉！夏、秋季候较多，用一根小小的草草拴起来，连成一串！放到火上烤一烤，很快就闻到一股焦糊糊的味道，放在嘴里，脆脆的，爽！

蜂蛹

蜂蛹，各人应该都不生疏，在农村赶场的时间偶然能看到有人卖。固然看上去有点瘆得慌，不外营养代价可高着呢！

在河滨能找到的美食特殊多。小时间，拿个竹篓在河滨就能捞到许多小虾子，回家洗洗就拿油来炸，有时间还会留几条养起玩~

小黄鱼

小黄鱼，也是在河滨抓的，不但油炸后直接吃，还用青椒、大蒜、姜末等佐料混淆在一起捣成末来下饭，那感觉认识而又生疏，究竟很多多少年没吃到了~

这么一看，

贵阳山咔咔的鲜味还真是不少啊~

也勾起了不少童年趣事……

如今有一些固然也能买来吃，

但是味道总是差着几分~

你还知道有哪些？

一起来聊聊~