阳澄湖​大闸蟹​开捕！蟹王2018元，重8.4两！均价100元一只，国庆后代价回 ...

劳动报记者 陆燕婷

昨天，阳澄湖大闸蟹正式开捕，试捕的第一篓“蟹王”到达8.4两，售价为2018元。

本年，阳澄湖大闸蟹迎来丰收，产量、代价都有小幅上涨。

除了大闸蟹之外，9月16日12时东海伏季休渔期竣事，包罗东海梭子蟹在内的东海海鲜已经登岸申城。

中秋小长假里

大闸蟹与梭子蟹将迎正面PK！

昨日开捕，第一篓捕捞上来的“蟹王”和“蟹后”真是大得出奇———“蟹王”重8.4两，“蟹后”重6.8两。“蟹王”售价不菲，到达2018元。

江苏省苏州阳澄湖大闸蟹行业协会透露:

本年阳澄湖大闸蟹9月21日开捕。客岁阳澄湖大闸蟹的产量在1500吨左右，而前年产量为2100吨。

2016年阳澄湖大闸蟹的养殖面积为3.2万亩，2017年减至1.6万亩，本年养殖面积也是1.6万亩。

产量较客岁有所增长的缘故原由，重要是阳澄湖生态养殖和科学养殖之后，使产量略有增长。别的，气候帮助也是产量略增的紧张缘故原由之一。

业内人士向记者指出，由于气候精良，本年阳澄湖大闸蟹迎来丰收，产量或到达1600吨，比此前预估的1500吨要高出不少。

苏州湖八鲜生态农业发展有限公司总司理杨国伟告诉记者:

只管是昨日正式开捕，但太湖蟹早于阳澄湖开捕、加之中秋邻近，阳澄湖地域的蟹农已经提前繁忙。

“整个蟹季，蟹农下网后，天天要从地笼收网两次。一样平常清晨7、8点一次，薄暮4点左右一次，连续一个蟹季。”

“中心多、两端尖，是本年阳澄湖大闸蟹产量的重要特色。此中，公蟹均匀规格3.7两、母蟹均匀规格3.5两的比例最多，占比产量的百分之五十。”

杨国伟向记者披露，从现在来看，市场端裸蟹以4两左右的大规格蟹走势最强、需求量最大。

本年，多家电商围绕阳澄湖开展了“围捕”。以逐日优鲜为例，再度包下阳澄湖东湖优质水域。

同时，为了让用户吃得安心，在多个都会推出会员活蟹1小时极速达服务。

蟹农老顾是土生土长的苏州人，在阳澄湖养蟹已经16年了，他自家40亩基地中的大闸蟹将在开湖后被送往逐日优鲜食客们的餐桌。

每年2月尾、3月初下蟹苗，到11月尾左右螃蟹售罄，十个月左右的时间他险些天天都要在这湖面上穿梭，喂食、查抄围栏，仔细照料。

老顾告诉记者，大闸蟹“三分靠天，七分靠养”，近几年阳澄湖淘汰围网养殖，水质、生态连续优化，加之本年气温也相宜大闸蟹生长，蟹的长势精良，品格和产量较往年都有提拔。

而在养殖上，不投化学饲料不喂药，玉米、小鱼、螺丝，是老顾为他的螃蟹搭配的营养餐。

加之东湖湖底石多无泥沙，又有特意莳植的水草，螃蟹在石缝水草中行走，不但四肢锻炼的更结实，也得以出落的“青壳白肚”，肉质更肥硕丰腴。

“壳薄、青背、白肚，带有青草香味，是阳澄湖蟹的特色。值得一说的是，白肚并不是纯白色，由于水质下方有泥沙，因而称之为‘沙点白’。”

中国高级水产工程师、前阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙则表现：

本年雨水适度、未有连续高温，对阳澄湖大闸蟹的生长和养殖非常有利，因此产量总体优于客岁。

杨国伟向记者指出，与往年差别的是，本年超8成阳澄湖养殖户都利用了增氧办法，进步了大闸蟹的成活率并有助于增长产量。

“产量提拔了，但总体仍旧是供不应求。刚刚开捕，加之中秋、国庆双节将至，大闸蟹的行情现在处于高位。”

中国渔业协会水产商贸分会实行会长葛锦海向记者指出，代价方面，由于开捕在中秋节前，代价并不稳固，以3两母、4两公的规格为例，4对8只装的零售价在800元左右。

“真正的阳澄湖蟹，规格较大、品格较好的，卖到100元一只属于正常。但是团体来看，本年的均匀代价并未比客岁增幅太多。”

记者相识到，除了大闸蟹外，中秋前夕，2018年的东海伏季休渔期刚刚竣事，包罗东海梭子蟹在内的一大波鲜美东海鱼虾蟹赶在节前上市。

“本年是梭子蟹大年，源头直采的东海海鲜代价也很有竞争力，划一品格的商品比市场代价至少自制10%以上。”

盒马鲜生相干负责人向记者指出，从舟山基地分拣、运输到上海之后举行二次分拣，运输到门店之后抽检，层层筛选下来，大概有6成的镌汰率。

“除了梭子蟹，皮皮虾、冰鲜舟山带鱼、冰鲜鲳鱼、冰鲜小黄鱼等都是中秋、国庆市场供应的增补。”

“梭子蟹、大闸蟹在双节前纷纷上市，算是节日‘蟹市’的正面PK。但是从贩卖端来看，两蟹的市场零售代价差距较大，加之‘一年唯有一季’的尝鲜，大闸蟹的势头更为红火。”

葛锦海向记者指出：

上市初期和节日因素，阳澄湖大闸蟹和整个大闸蟹的贩卖代价相对虚高，待到国庆事后代价会有所回落，而行业协会或将针对大闸蟹零售市场提出得当的行业引导价。

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劳动报新媒体编辑：范晨光