一半以上鳗鱼靠出口，被誉为“水产领域研究最后的一个大金矿”，繁华背后却有隐患

作者：中国水产养殖网 郑露 

10月13日，由中国渔业协会鳗业工作委员会、福建省海洋与渔业厅和集美大学联合主办，鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心承办的“中国鳗鲡现代产业论坛” 暨国家鳗鲡产业科技创新联盟成立大会在厦门佰翔软件园酒店盛大召开。

农业部渔业局李书民副局长在大会上做报告

福建省海洋与渔业厅刘常标巡视员致辞

中国海洋大学麦康森院士做题为《鱼类对蛋白质高效利用的调控机制》的主题报告

中科院水生生物研究所聂品研究员做题为《低等脊椎动物的干扰素系统》报告

出席本次大会的主要领导与嘉宾有：农业部渔业渔政管理局李书民副局长、福建省海洋与渔业厅刘常标巡视员、中国海洋大学麦康森院士、中科院水生生物研究所聂品研究员、台湾大学渔业科学研究所韩玉山教授、中国水产科学研究院珠江水产研究所王广军研究员、福建省淡水研究所樊海平研究员、福建省鳗业协会郑庆荣原秘书长等领导专家；大北农神爽水产科技集团易敢峰总裁、福建天马科技集团股份有限公司张蕉霖副总经理、福建高农饲料有限公司葛军总经理等水产企业代表；集美大学李克副校长、集美大学何宏舟教授、集美大学江兴龙教授、集美大学黎中宝教授、上海海洋大学鲍宝龙教授、上海海洋大学刘利平副教授、厦门大学艾春香教授等院校老师莅临大会。

中国鳗鲡产业现状及发展前景


全球鳗鲡饲料龙头企业福建天马科技集团股份有限公司张蕉霖副总经理分析产业现状与发展前景

福建天马科技集团股份有限公司张蕉霖副总经理在会上从鳗鲡行业历史、中国鳗鲡行业现状、未来发展前景三个方面做了详细报告。报告中指出：最早在1879年日本开始养殖鳗鲡，1920年便实现生产性养殖，一度成为世界养鳗第一大国，现在产量占据世界第二；在1952年中国台湾开始试养鳗鲡，1957年实现生产性养殖，一度产量位于世界第二，但随着种苗供应和产品市场影响及中国大陆和韩国发展的影响，现仅有少量养殖；1972年中国大陆开始试养，到1979年迅速崛起，现已成为世界第一养鳗大国；到70年代，韩国开始养殖鳗鱼，1985年后不断发展，现已成为第三养鳗国。

我国近5年来烤鳗出口基本维持在3万吨左右，2013年、2014年由于国内菜鳗价格坚挺，烤鳗出口价格持续下滑，当年度烤鳗出口量维持在2.9万吨，但是随着国内投苗量和菜鳗存塘量上升，我国大陆烤鳗出口量也迅速提高到3.5万吨的饱和点。

中国大陆烤鳗出口主要国家仍然是日本，占出口总量的65%以上，日本的消费市场对中国鳗鱼出口价格起了很大的制约作用。其主原因有：21世纪初，日本媒体以偏概全报道的药残事件严重影响了中国鳗鱼声誉；日本市场烤鳗和活鳗进口量达到饱和点后价格将迅速下降；在国际市场上知名度高的中国鳗鱼品牌很少。报告中提出以下几点建议：合理控制烤鳗和活鳗对日本出口量，加强对国外市场的调查、防止出口量超越临界值；创立知名品牌，提高中国鳗鱼的身价；在国内外市场加强对中国鳗鱼的宣传、促销活动，使我国从鳗鱼生产大国向鳗鱼生产强国迈进。
 
鳗鲡健康养殖节水减排技术进展


鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心江兴龙教授在会上详细阐述目前中国鳗鲡养殖模式及发展现状。报告中指出：当前我国鳗鲡养殖主要模式仍然是土池养殖和水泥池精养殖，产量约各占50%，工厂化循环水养殖正在兴起。

鳗鲡土池养殖占用了大量的淡水资源和土地资源，传统土池养殖日换水率约5%-15%，养殖污水对环境造成一定污染，其他环境污染对鳗鱼养殖也造成严重影响。我国水资源与土地资源日益紧缺，以及环境污染等制约着鳗鱼养殖业可持续性发展；应降低鳗鱼养殖业对水资源的消耗和对土地资源的占用、养殖污水对环境的污染以及外界环境污染对鳗鱼养殖造成的影响。

为减少养殖病害、提高水产品质量安全和养殖效益，传统土池养殖模式应向池塘生态健康养殖模式和池塘工程化循环水养殖模式发展；池塘生态健康养殖技术，包括应用池塘水质综合调控技术与底质改良技术、池塘生物膜低碳养殖技术和生物絮团技术等；池塘工程化循环水养殖技术（又称跑道式池塘养殖模式）。
 
从大海到餐桌：谈菲律宾鳗的产业链与市场潜力


台湾大学渔业科学研究所韩玉山教授在会上重点分析异种鳗（美洲鳗、花鳗鲡、双色鳗等）养殖潜力，报告中指出异种鳗种苗丰富、价格便宜，不足之处在于双色鳗苗种供应不稳、花鳗鲡市场有限。由于日本鳗资源量下降，大陆市场崛起，异种鳗还是会存在很大发展空间，但同时又会受到菲律宾的日本鳗人工繁殖商业化量产的威胁。

如何抓住异种鳗产业发展契机？报告中提出两方面建议：一是紧盯日本鳗养殖动态，因日本鳗苗每年产量波动极大，需耐心等待日本鳗成鳗价格高时，同步拉高异种鳗价格。在国内适合发展的异种鳗有花鳗鲡、双色鳗以及美洲鳗；二是开拓内外销市场，积极提高国内鳗鱼消费量，开发日本以外市场，分散产业风险。
 
用互联网+思维全力助推鳗鲡产业升级转型大发展


大北农神爽水产科技集团总裁易敢峰博士受邀作主题报告，他向与会嘉宾介绍大北农神爽水产发展态势及鳗鱼养殖面临的挑战与机遇等。易博士表示大北农神爽水产将联接行业一切优质资本资源和资讯，发挥渔联网平台优势，提升鳗鱼产业的生产效率和竞争力，为行业提供科技上扬的力量，加速推进鳗鱼产业链深度融合，真真切切为产业健康高效可持续发展贡献力量！

为助推鳗鲡产业快速聚合发展，大北农神爽水产感召优秀创业精英，搭建互联网+鳗鲡平台，并依托大北农饲用微生物工程国家重点实验室及全国重点水产科研院校的科研力量，以神爽芯片GHIOP技术为主导，在大北农神爽诏安科技园斥资建立行业顶级的神爽粉料生产线，全套瑞士布勒公司进口设备、全自动电脑配料系统、原料细粉后再过超微粉碎，采用二次配料，二道成品检验筛，并配备500平方的低温恒温冷库及CNAS认证实验室为神爽产品品质保障护航。
 
鳗鲡人工繁殖研究现状与展望


上海海洋大学刘利平副教授在会上阐述开展鳗鲡人工繁殖技术的重要性。报告中指出：鳗鲡是我国重要的养殖鱼类，年产值超过200亿元，东南亚每年鳗苗总需求量约100吨，多达约10亿条，截止2017年3月10日，东南亚地区共入池鳗苗41.8吨，产值27亿元，因此鳗鲡产业被誉为“水产领域研究最后的一个大金矿”。然而，目前鳗鲡人工养殖的苗种完全依赖天然捕捞，导致种苗资源下降，成为限制鳗鲡业发展的一大因素，要想提升这个产业，必须攻克人工育苗关。

鳗鱼浮性颗粒饲料应用的初步研究


集美大学陈学豪副教授在会上就鳗鱼养殖饲料概况作了详细报告，报告中指出：我国自1972年开始养殖鳗鱼以来一直在使用粉状配合饲料，其需搅拌成团后才能投喂，具有投喂不方便、残饵多和成本高等缺点，易造成水质恶化、浪费水源和增加用工等问题，而浮性颗粒饲料可直接投喂，具有省工、节水、节约成本等优势。我国在90年代初开始在广东和福建尝试使用浮性颗粒饲料养鳗，但养殖的鳗鱼体色偏暗，出口受阻而停止。

目前我国几乎全部使用粉状配合饲料养鳗，但在广东珠海地区因缺水零星使用浮性颗粒饲料（主要是台湾养殖户），个别饲料公司也在进行浮性颗粒饲料配方的尝试和推广。台湾地区由于缺水，全部使用浮性颗粒饲料养鳗。
 
大会总结

鳗鲡是我国重要的养殖鱼类，长期以来都是我国单项水产品出口创汇最多的种类之一，具有稳定的国内外两大市场。据我国海关统计，2016年我国活鳗、烤鳗出口分别为6000多吨和3.52万吨，分别创汇1.52亿美元和7.5亿美元。近十多年来，我国的鳗鲡养殖产量一直居世界首位，产量约占世界鳗鲡养殖产量的70%。其中，福建和广东两省是鳗鲡养殖主产区，产量高居前两位。鳗鲡产业除苗种依靠天然捕捞外，在养殖、饲料、加工和销售等方面已形成较完善的产业体系并得到健康稳定发展，年产值300亿元以上。农业部把鳗鲡列为6种重点发展水产品种之一, 并于2007年列入首批国家公益性行业（农业）科研专项资助项目。

多年来，我国鳗鱼产业艰难跋涉，先后迈过了恩诺沙星、孔雀石绿等药残关和日本肯定列表制度等技术壁垒关，产品质量得到明显提升，但目前鳗鱼产业发展仍面临三大问题隐忧。一是鳗苗来源受限，产业后劲不足。目前，我国鳗鱼养殖主要依赖捕捞野生鳗苗，野生鳗苗捕捞具有不确定性，产量波动剧烈，不利于企业科学有序组织生产、营销，不利于鳗鱼产品出口价格稳定，而且受江河设闸筑坝、环境污染影响，野生鳗苗数量整体呈下降趋势，鳗鱼养殖产业的可持续发展前景堪忧。

二是出口市场单一，定价话语权缺失。日本是全球最大的鳗鱼产品消费国，年消费量10万吨以上，是我国国内消费量的4倍。我国鳗鱼产业对日本市场极度依赖，出口日本的鳗鱼产品占总出口量的50%以上，加之我国一些鳗鱼生产加工企业无序竞争、互相压价，因此，我国虽然是世界最大的鳗鱼产品出口国，但定价话语权却被日本市场掌控。

三是贸易环境恶化，掣肘产业发展。目前，全球多种鳗鱼处于濒临灭绝状态。过去30年里，欧洲鳗鱼数量下降了95%，2010年欧洲鳗苗被列为濒危物种限制交易。日本鳗作为我国主要的养殖品种，于2014年6月12日也被世界自然保护联盟（IUCN）列入濒危物种红皮书目录，并将于2016年决定是否列入《华盛顿公约》禁止国际贸易目录。日本鳗一旦被禁止国际贸易，将对我国鳗鱼产业造成沉重打击。

本次大会举办旨在促进全国鳗鲡产业新成果、新技术的应用推广，加强鳗鲡产业技术交流，推动产学研密切合作，促进鳗鲡产业的健康可持续发展。鳗鲡产业科技创兴联盟是由热心于鳗鲡产业技术进步，从事鳗鲡的研究、开发、生产、经营服务的我国高等院校与科研院所、鳗鲡企业、社会团体和事业单位自愿组成。联盟的宗旨：以科技创新和成果转化为主体、市场为导向、“产、学、研、用”相结合的技术创新体系，搭建一个整合产业科技资源的平台，着力解决制约鳗鲡产业发展的重大基础研究、共性技术、应用推广、发展战略等问题，加速科技成果产业转化，提升产业持续创新能力。
 
农业部渔业局李书民副局长、福建省海洋与渔业厅刘常标副巡视员、中国工程院院士麦康森给联盟成员授牌：



附：国家鳗鲡产业科技创新联盟第一届理事会简要情况及成员名单
 
联盟理事会简要情况：

1、联盟牵头发起人江兴龙教授介绍联盟的发起经过、成立目的、联盟宗旨和联盟章程草案；

2、讨论和表决通过联盟章程；

3、成立联盟秘书处，提名表决通过赖晓健博士[(集美大学)鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心办公室主任]为秘书长；

4、讨论联盟的发展战略和近期的工作规划并形成初步的联盟发展规划；

5、讨论了相关协议。

联盟理事长：
江兴龙（鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心主任）

联盟副理事长：
汪劲（中国渔业协会鳗业工作委员会秘书长）
张蕉霖（福建天马科技集团股份有限公司副总经理）
黄翔辉（福州海马饲料有限公司经理）
易敢峰（福建大北农水产科技有限公司总裁）
朱凌（厦门市新华专利商标代理有限公司副总经理）
刘力平（上海海洋大学副教授）
艾春香（厦门大学教授）、龚辉（福建省农业科学院研究员）
谢骏（中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员）
王蔚如（福建省淡水水产研究所副所长）
林竹明（福建省水产技术推广总站站长）
罗国武（广东省海洋与渔业技术推广总站站长）
戴银根（江西省水产技术推广总站站长）
郑庆荣（福建省鳗业协会原秘书长）

联盟理事：
黄种持（福建省水产研究所所长）
裴得胜（中国科学院重庆绿色智能技术研究院副所长）
葛军（福建高农饲料有限公司总经理）
陆鹏（福建正源饲料有限公司副总经理）
林茂苍（福建省南平市福源水产开发有限公司董事长）
郭贤平（漳平市珒源水产养殖有限公司董事长）
潘朝阳（龙岩大泉鳗鱼养殖有限公司董事长）
黄建辉（莆田市水产技术推广站站长）
陈熙春（三明市水产技术推广站站长）
黄文华（清流县畜牧兽医水产局副局长）
池宝兴（长乐市水产技术推广站站长）
吴祖强（福建清流俊业生态养殖有限公司总经理）
陈越（清流县双源生态养殖有限公司总经理）

大会现场花絮：

参会人员合影

国家鳗鲡产业科技创新联盟成员合影

“神爽博士”易敢峰

福建天马科技集团股份有限公司副总经理张蕉霖

福州海马饲料有限公司经理黄翔辉

集美大学李克副校长

集美大学科研处何宏舟处长主持会议

演讲嘉宾：集美大学郭松林教授、福建省农科院生物技术研究所葛均青、集美大学黄文树副教授、林茂副教授、李忠琴副副教授、徐晓津副教授 

演讲嘉宾：福建省淡水研究所樊海平研究员、福建省鳗业协会原秘书长郑庆荣、集美大学黎中宝教授、福建高农饲料有限公司总经理葛军

演讲嘉宾：中国水产科学研究员珠江水产研究所王广军研究员、上海海洋大学刘利平副教授、厦门大学艾春香教授、上海海洋大学鲍宝龙教授

大北农神爽科技集团在大会现场的展台

大会现场

大会现场

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