从模式中看待南美白对虾养殖

为规划养虾，对虾养殖户着手打造自己一套模式，这些模式看似简单，但实际操作上具有减少风险的潜力。目前常见的两种模式：鲩鱼或塘虱与对虾混养和罗虾与对虾混养。据观察大部分对虾养殖户选择鱼虾混养（多见鲩鱼与对虾混养），只有小部分选择后者。

鱼虾混养提供的保障，不仅增加水质活力和调节水的循环能力，而且营造良好的生态条件。每当看到虾塘安稳的一面时，人们就在等待它能创造高产量的奇迹。

或者养虾的前方除了黑夜就是白天，除了风雨就是寒暑。随着养虾时间的推移，整造虾的前景离不开防病措施。如果对虾发生传染病，这可是“几何级“感染。因为以水为传播媒介的对虾传染病（如弧菌、病毒混合感染），会迅速导致健康的对虾大批量发病……某些对虾养殖户为了应对这突然其来的”恐怖袭击”，选择鱼虾混养也是”情理之中”。高密度的对虾养殖确实需要养殖户有如红军长征过草地的心理准备：由于草地种种的不确定因素，随时要面对"损员"的事实，又要完成既定的目标。

对虾养殖户在不影响水质的情形下（因为向水体投入药物后有可能令水质突变，尤其是多次泼洒药物）还是以生物治疗的手段（用鱼）去处理。当虾塘的水质存在高浓度的细菌或病毒（大批量的病虾和死虾携带的病菌或病毒持续释放）时，虽然说健康的对虾具有免疫力，但遇上环境突变（水质的恶化），对虾免疫力下降后就容易发生感染。

事实上，对于对虾的“偷死”相信也存在不同的“死法”，更表现出不一样的症状。通常对虾较为可怕的是病毒感染后表现的症状，因为感染病毒虾目前还没有较好的药物处理，尤其在高密度养殖的虾塘对虾发生病毒病，偷死状况是十分惨烈的（如偷死量少则几百斤，多则几千斤），处理不当的话，就会绝收（一般指养殖中后期的虾）；甚至还来不及处理，就被迫放弃整塘虾（一般指养殖前期的虾）。

由于病菌或病毒的传播速度快，对虾发病的这一过程如同人体被烧伤后一样，身上受损的细胞不计其数，受轻伤的细胞会再生；受重伤的细胞便会坏死。对虾受到轻症感染后，也会产生免疫力，能继续生长；但其继发性感染，就没能幸免于难。因此，当大量对虾发生二次感染时，对虾却变得”无力回天”。因此，在对虾没发生”偷死”前，就要把鱼放入塘里与对虾混养，这是作为防止对虾养殖过程中出现状况，利用鱼能吃掉死虾的食性，避免环境进一步恶化下去的措施。

毕竟死虾导致虾塘环境恶化好比人患了严重的失眠一样，挺折磨人的，折磨久了，人即衰弱。也有人认为鱼即使吃死虾，也不会”吃得很饱”（养殖户突然期望鱼来个暴饮暴食，相信是一种奢望罢了，毕竟鱼并不是单独以死虾为主食），还有的原因是对虾偷死的速度太快了，根本赶不上“吃得干净”的节奏，再加上鱼的食性转变了（已从能积极吃偷死虾转变为积极吃虾饲料）。

某对虾养殖户在一年里养五造虾，由于天气原因，只有三造成功。五造都以鱼虾混养的模式去养。每次放鱼都在未发生偷死前（在对虾上罾前）。事实上，这种“早放鱼"或“放鱼数量大”的模式具有可行性，但也有人认为在浪费对虾饲料。如果浪费饲料换来对虾养殖的成功，认为不值得了。毕竟养虾是围绕成本去养，把投喂的饲料系数提高来换取效益，也不是好办法。

    当对虾养殖户用药支出较多（多见用于预防）时，说明预防胜于治疗。有人认为养虾成本高，纯粹是个人”心理作祟”的行为。事实上，如果能控制成本，能用低成本养出高产量的，相信谁都愿意借鉴和学习。当“学人者生，似人者死”时，只怕"东施效颦”。曾见一个鱼虾混养的养殖户说：目前对虾养殖不仅运用鱼虾混养模式，也得使用大量水产药物来保障对虾的安全和生长。

鱼虾混养模式给对虾养殖带来效益虽然见人见智，但它长期给对虾养殖带来的曙光（实践中鲩鱼能够吃掉死虾）已得到广大养殖户的信赖。当鱼虾混养模式在高密度对虾养殖中存在对虾减产的状况（如放鱼数量大，一亩水面20条以上；鲩鱼体重也大，每条6斤以上）时，有可能令人蒙上“鱼虾混养导致减产”的阴影；但也有一种可能是不用鱼虾混养模式的话，就不是减产了，而是难产了。

曾有人在鱼虾混养模式中吃过亏，并指出存在一些弊端（鲩鱼也有选择吃活虾的情形）。但大多数成功案例不曾离开鱼虾混养模式。或然渴望成功的人，哪怕"刀山火海"也愿意闯而已。于带着半信半疑的人来说总会怕这模式是”来者不善”。于是有人认为鲩鱼虽然是草食性鱼类，但间中吃些活虾（软壳不硬壳或严重肠炎的虾）无可厚非的（因为虾料并不满足它们的生长需要），又不是长时间吃活虾（因为虾料已满足它们的觅食需要）。

既然选择鱼虾混养就要认真选择鱼，而不是随便选择鱼。有人认为养虾讲"谨慎用药”，也讲”谨慎用鱼”（如一亩水面7~10条鲩鱼，每条体重大于2.5斤）时，只要不是肉食性鱼类也可混养了。有人认为草食性鱼（鲩鱼）只是生态防治，对于特殊情形下的（如东风低压，水粘稠度过大时），鲩鱼会闭口不食料，连饲料也食不了，又何来食偷死的对虾？鉴于这种情形，有人“明知山有虎，偏向虎山行”，相信罗非鱼的作用，于是投放了一些罗非鱼（对虾突发性出现大量偷死时），让罗非鱼迅速吃掉死虾，减轻传染，恢复并维持良好的养殖状态，从而恢复生产信心。

为了保持洁底的效果，有些对虾养殖户选择了罗虾与对虾混养模式，然而洁底归洁底，罗虾与对虾“争吃争地盘”的现象是十分明显的。从罗虾与对虾混养模式中也可以看到另一面：因为罗虾脱壳过程时间长，正在脱壳的罗虾有可能有被对虾吃掉的风险。所以罗虾与对虾的混养模式，不是罗虾去吃掉偷死的对虾，而是罗虾之弱在于脱壳过程，其自身易受健壮的对虾干扰。

尽管养殖对虾模式多，但”万变不离其宗”（防病增收）的。为了养出虾，人也会跟随应用的模式变化随时随地作出变化的。鱼虾混养一旦失去治理的期望值或功能时（如吃死虾速度慢时），就会有另一种模式出现。养虾要策略地前进，就得看趋势。相信鱼虾混模式（换了另一种鱼，而不是鲩鱼）能给养虾人重新审视时，它就是“华丽的转身”。



来源：水产热点（Shuichanredian）
作者：海风藤