吾非鱼，但知鱼之乐

我国养鱼汗青久长，是天下上池塘养鱼最早的国家。殷商出土的甲骨文“贞其鱼，在圃渔”“在圃渔，十一月”，证实我国殷商期间已开始池塘养鱼，至周朝，池塘养鱼业更为繁荣。

公元前460年左右，范蠡的《养鱼经》具体地先容了池塘养鲤的建池、选种、确定交配数量、制作鱼巢等方法，是天下上第一部养鱼的专著。汉代养鲤已形成规模生产。稻田养鱼始于东汉，青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼养殖始于唐代，鲻鱼养殖始于明代。明朝黄省曾的《鱼经》、徐光启的《农政全书》及清朝屈大均的《广东新语》等古籍，对养鱼的叙述更为具体。

我国不光养鱼汗青久长，而且品种精良。如鲤鱼原产于我国东部，后传到国外，现已成为天下上最广泛的淡水养殖鱼之一。

鱼，在中国传统文化中是富庶、繁荣的象征，上至王公贵族，下至布衣百姓都喜好吃鱼。逢年过节、喜庆筵席及亲朋挚友团圆，总少不了一道鱼肴，透着喜庆气的同时，转达着人们“年年有余”“富贵有余”的优美愿望。

我国古代就把鱼类作为一种难过的鲜味，为人们所喜好。孟子说：“鱼，我所欲也，熊掌亦我所欲也。”把鱼和熊掌并列为珍品，可见鱼之鲜味。

古籍中歌颂鱼味美的实例许多。

《洛阳伽蓝记》称：“洛鲤伊鲂，贵于牛羊。”洛河鲤鱼，曾享有“龙鱼”的美誉，自古就因其肉质精致、味道鲜美、营养丰富而著名。鲂鱼又名鳊鱼，产于伊河，故有“伊鲂”之说，汉唐时期，富裕人家常以此鱼招待贵宾。相传，唐代大墨客白居易和“九老会”的墨客们，在饮酒赋诗时，常食鲂鱼。想象一下，白居易当年邀文友集会，一边吃鲂鱼喝琼浆，一边赋诗放歌，多么舒服。

另有各人熟知的“秋思莼鲈”的典故。“秋思莼鲈”指金风抽丰起了，缅怀故乡的莼羹和鲈鱼脍，比喻缅怀故乡或向往归隐。语出《晋书·文苑·张翰传》：“翰因见金风抽丰起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得适志，作甚羁官数千里，以要名爵乎！’遂命驾而归。”

另有宁去屡世宅，不去鯯（斑鱭）鱼额；宁肯弃我三亩稻，不可弃我鰵鱼脑；鲥鱼味美在鳞，鲢之美在腹，鳙之美在头等谚语，形象生动地表达了古人对鱼的“垂涎”。

观赏鱼以它的美丽体色、奇异体态、多样习性而受到人们的喜好。我国养观赏鱼的汗青也由来已久。

金鱼（古名：金鲫鱼、盆鱼、三尾鱼、朱砂鱼、赤鳞鱼等）为我国观赏鱼中的“国鱼”，是从野生金鲫鱼培养而成。

据公肪（公元460—508年）所著《述异记》纪录：“晋桓冲游卢山，见湖中赤鳞鱼，即此鱼也”，又云“朱衣鲋，泗州永泰河中所出，赤背鲫也”，阐明早在三国至东晋年间，人们就已发现了天然水域中的红黄色的变异鲫鱼，当时称之为“赤鳞鱼”。在宋朝初年（公元968～975年），已出现人工豢养金鱼的记载。宋髙宗赵构时，曾在住地杭州德寿宫，专辟金鱼池举行喂养。

我国是金鱼的故乡， 也是天下上最早养金鱼的国家，从始养距今已近2000年。

金鱼在我国非常遍及，上至王公贵族下至布衣百姓，都有养金鱼的风俗。

郑和下西洋时，将金鱼和养殖技能传至东南亚、南亚、西亚，东非。光绪二年，中国应邀到场万国展览会，中国带去了一缸金鱼，引来了无数称赞和赞叹，两年后，美国贩子开始大量入口金鱼。

在我国，旧石器期间就出现了垂钓运动。陕西西安半坡出土的骨质鱼钩，距今约莫六千年，是我国发现得最早的垂钓文物。别的，在天下各地的新石器期间文化中，如大汶口文化遗址、黑龙江的宁安遗址、河北唐山市的大城山遗址、内蒙古自治区包头市的阿善遗址等，都发现了很多骨质鱼钩。这时的鱼钩重要分为倒刺式与无倒刺式两种。可见，其时本地地域淡水水域垂纶运动不但非常广泛，而且已有较高的技能程度。

相传，舜出巡时为了得到食品常常垂纶，这种最初以果腹为目标的垂钓，与后代的娱乐性垂钓完全差别。

姜太公垂纶最为各人熟知。姜太公名尚，字子牙，吕是他的封姓，《史记·齐太公世家》记：“吕盖常贫乏，大哥矣，以鱼钓虷（地名）”。别的屈原、范蠡、李白等都有垂纶古迹传播至今。

北宋时期，都城汴京（今河南开封）是其时政治、经济和文化的中央，都城里曾开设金明池和琼林苑为收费垂纶场，而且设置了专门出售垂纶牌的机构——池苑所。这大概是我国最早的售票钓场了。

在两宋的底子上，明清时期的垂纶运动更为广泛。不但墨客画家喜欢垂纶，许多妇女儿童也都参加了垂纶的行列。清代吴友如的《妇女垂纶图》和《稚子作钓钩图》，再现了其时丰富多采的垂纶运动。

垂纶也是古代文人书生举行文艺创作的题材，留下很多闻名诗词和字画。如唐代柳宗元的《江雪》：“千山鸟飞绝，万径人踪灰。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪”；又如唐代张致和的《渔歌子》：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”，富含文化意见意义。

早在上古期间，鱼已成为瑞应之一。《史记·周本记》上载有周王朝有鸟、鱼之瑞。人们在捕食鱼的过程中，形成了种种与鱼有关的风俗。

《诗经·陈风·衡门》云：“岂其食鱼，必河之鲂。岂其授室，必齐之妻。岂其食鱼，必河之鲤。岂其授室，必宋之子。”以黄河的鲂、鲤喻宋、齐两地的女子，将食鱼与授室接洽起来，象征着家属旺盛、人丁浩繁。

鱼的意象在中国古代非常遍及。譬如“鱼素”，指用绢帛写信装在鱼腹中通报信息。汉代蔡邕《饮马长城窟行》诗云：“客从远方来，遗我双鲤鱼。呼儿烹鲤鱼，中有尺素书。”唐代墨客李商隐《寄令狐郎中》咏有：“嵩云秦树久离居，双鲤迢迢一纸书。”

隋唐时期，朝廷颁发给百姓“鱼符”（又叫鱼契），以雕木或铸铜为主，刻字其上，以此为凭据。

佛寺中，僧徒诵经时击打的“鱼鼓”（又叫木鱼），以及用鱼的非常预示灾异祸福的习俗，给鱼附上了一层秘密色彩。

历代以鱼为主题，寓意祥瑞的文化运动也许多，有鱼灯、鱼舞以及和鱼有关的诗词字画。鱼灯多见于年节灯会，烛光闪闪，灵动可爱。南朝梁元帝萧绎曾做《对灯赋》歌颂：“本知龙灯应无偶，复讶鱼灯有旧名”。

鱼纹在古代非常盛行，常用于生存用具与货币。好比鱼纹作为祥瑞物在货币图案中广泛利用。据郭若愚著的《古代祥瑞钱图像赏析》一书中先容，西汉“五铢”钱中就有鱼纹出现，另有新莽时铸的“货泉”，“泉”字作鱼形。可见祥瑞钱中的“鱼”纹出现之早。

鱼文化在民间演酿成了许多风趣的习俗。如上海农积年初有接财神的习俗：把活鲤鱼穿丝绳，贴红纸作为祭品，号称“元宝鱼盘鱼”。另有的地方还把供品活鲤鱼拿到江、河放生，寓意“买卖茂盛通四海，财路繁茂达三江”。

浙东一带，新媳妇下花轿时，顺手把些铜钱撒在地上。铜钱俗称铜子，新媳妇撒它唤作“鲤鱼撒子”，意味着“子孙满堂”。别的，明、清以来盛行《八宝图》，八宝之一的“玉鱼”由于谐音的缘故被宣扬为“吉庆有鱼(余)”，象征着年景好，丰稔兴盛。

人们喜闻乐见的鱼物图，雷同鱼字口彩的另有：“金玉同贺”，画的是金鱼、荷花；“年年有余”，用爆竹和鱼体现；“比年大吉”，有鲢鱼、桔子……唐代用的锁也计划成鱼形，大到王宫城门，小至金饰箱匣，其意思是鱼目日夜不闭，可以防盗。

“鱼”与“余”谐音，象征着富贵。“如鱼得水”形貌出了生存调和完满、幸福安闲。“鳜”和“贵”谐音，取“富贵有余”之意。“鲤”和“利”谐音，“家家得利”，便是绘有很多人家买鲤鱼。“鲢”与“连”谐音，以莲花和鲢鱼构成的画面，取名为“连连有余”；“金鱼”和“金玉”谐音，画面绘童子嬉戏于养金鱼的水塘或鱼缸，取名为“金玉满塘”等等。