一家350大哥店的​金鱼​情结

临出发前一刻，接到了来自店长女儿的电话。那一头带着日式特有的规矩，在电话里不绝地致歉道：“真欠好意思，我妈妈近来住院了，本日无法担当拜访了。给您添了贫苦，真的非常歉仄。”

一个星期前，我给金鱼坂打电话的时间，千万没想到是金鱼坂第七代传人吉田智子亲身接的电话，老太太语言的语速固然很慢，但只言片语间照旧让人感受到了昭和期间女将浓浓的好客之情（在日语中，“女将”意思就是旅馆或餐馆的女老板）。

想来老太太本年应该已经近80岁了，而比老太太年龄更大的金鱼坂，更是有350年的汗青了。

听说，金鱼最早于室町期间（1336年～1573年）从中国传入日本，作为贵重的观赏性鱼类，在已往只是属于日本上流社会的玩物，更是有着“金光闪闪的鳞片能对抗黄金”的说法。厥后，随着繁育技能的进步，赏金鱼、养金鱼的消遣也渐渐布衣化了起来。在江户期间的后期，也是金鱼的养殖繁盛时期，东京都内有21家专门贩卖金鱼的金鱼屋，此中也包罗了吉田家的金鱼坂。

拥有350年汗青之久的金鱼坂 金鱼坂官网 图

日本人对金鱼有情结，除了离不开汗青上文人骚客的吹捧之外，还因其撩人的赤色让人浮想联翩，在光怪陆离、布满脂粉气的花柳巷里也曾是一道靓丽的风景线。在已往，还未出街的幼年艺妓就有“金鱼”的别称，艺妓居住的花街也会被昵称为“金鱼街”。在日本影戏《恶女花魁》里，也可以看到很多关于“金鱼”的隐喻：一辈子都走不出花街的漂亮艺妓们，就犹如玻璃鱼缸里始终游不出来的金鱼，永久只是被人观赏的“商品”。

日本影戏《恶女花魁》里，艺妓房间里出现的金鱼 影戏截图

金鱼撩人的赤色让人浮想联翩 影戏截图

不外到了近代，金鱼多了更多优美的寓意。听说从风水上来讲，赤色的金鱼能带来好运，玄色的金鱼能辟邪，因此，养金鱼也成为了降福消灾的一种祈福本领。除此之外，日本女人也喜好穿带金鱼图案的浴衣（日本女性的夏日传统服饰，与和服相比，更加轻巧），听说含有招财、招桃花和多子多福的寓意。

明治时期开始出现了金鱼品评会，也就是评比出金鱼“花魁”的运动。吉田智子至今还保存着一张明治22年（1889年）的金鱼品评会的番付表（即按品级分别的排位表），上面密密麻麻写满金鱼的名字和排位次序，内里乃至还接纳了与日本相扑界排位表一样的术语，好比“横纲”、“大关”等。品评会上会约请专业的检察职员，从金鱼的团体表面到头部、躯干和尾的比例、胖瘦巨细、鳞片的光泽、静止和游动的姿态等各个方面来打分，末了投票选出冠军。

吉田家生存的明治22年的金鱼品评会的番付表 金鱼坂官网 图

固然未得机访问一见这位传奇的第七代传人，但吉田智子和这座现存最古老的金鱼店的故事照旧值得讲一讲。

在智子嫁来之前，金鱼坂曾由于战火被付之一炬。其时还在读中学的丈夫吉田晴亮冒着生命伤害，唯一救出来的就是那张从明治时期传下来的番付表。战后，智子嫁到吉田家，由于夫妻二人其时都未竣事学业，没有收入，家里一度陷入了贫乏潦倒的田地。为此，在街边做小贩的叔父卖血换钱，买了金鱼返来。

叔父的儿子在战火中罹难，金鱼好像成为了唯一的拜托，即便战后物资匮乏，却从来没有让金鱼挨饿过，有的时间乃至没有菜用饭，就把金鱼的鱼食洒在饭上就着吃。这些都是吉田家服从老店所履历的艰苦。

荣幸的是，随着日本经济进入复苏阶段，金鱼养殖也由于经济的规复发展了起来。豢养方法不停地得到改进，特殊是氧气泵和砂棒的出现，办理了从春季到夏日由于水中溶氧量不敷导致金鱼殒命的题目。养金鱼越来越普通化，也为吉田家的金鱼坂带来了丰富的客源。

在差别国家的赏鱼文化里，对于金鱼的形态、颜色都有一套本身的术语。在日本，通体呈赤色叫“猩猩”，身材赤色、鳍端白色叫“素赤”，红白相间中红的部门多叫“红更纱”，白的部门多叫“白更纱”，头部红、体全白叫“丹顶”，头白两腮红叫作“两奴”等。根据尾巴的形态差别，还分为“三尾”、“四尾”、“樱尾”、“孔雀尾”、“蝶尾”等等。听说最隧道的观赏方法叫做“上见”，意思就是从上往下看，观察鱼尾怎样拨动出水花，感受尾巴摆动时的美感，固然行家总是能看得出此中的门道和兴趣。

2019年7月7日，在东京都中心区的日本桥举行的金鱼艺术展。东方IC图

日本福冈的金鱼祭，各种观赏金鱼被养在透明玻璃缸内供游客欣赏。

东方IC图

吉田家的金鱼坂拥有40多个品种的金鱼，代价从1000日元至10万日元不等。进入1960年代后，随着养殖热带鱼的高潮掀起，金鱼市场受到了不小的打击。1997年，吉田晴亮去世，智子继续了丈夫的衣钵，成为了第七代掌门人。然而，受到市场竞争的影响，金鱼坂的人气已经大不如从前，来造访的也只剩下零零星散的老顾客了。

2000年，吉田智子做出了一个大胆的改变。她将此中的一个鱼池填了起来，在上面建了一家咖啡馆了，让客人观赏完金鱼后可以在内里小憩，用饭，享受韶光。同时为了让孩子们能相识金鱼的文化，造就养鱼的爱好，她定期给附近的小学赠予比力轻易豢养的青鳉鱼。除此之外，还引入了“捞金鱼”的娱乐项目，让更多家庭趁着周末带着孩子一起来金鱼坂玩耍。

金鱼坂的咖啡馆 金鱼坂官网 图

显然，如许的改变是乐成的。位于文京区本乡五丁目标金鱼坂从一个古老的金鱼批发店，乐成转型成为了一个文艺青年的打卡地。咖啡厅菜单上的黑咖喱和中国茶也成为了金鱼坂新的人气产物，周末偶然还会在布满西洋古典气味的咖啡厅里上演小型音乐会和读书会。

摆在墙上的金鱼主题的手绘瓷砖 金鱼坂官网 图

但不管怎么转型，吉田智子的想法都是要把老铺保存下去。到现在为止，从江户期间保存下来的老店中，包罗金鱼坂在内只剩2家了。她在担当日本东京消息采访时说：“祖祖辈辈执着到如今，我没有制止的来由。包罗如今，我对孙子也说：‘不能放弃金鱼哟’”。