思绪一新对虾成金，无棣：故乡的好东西就要变着格式推出去 ...

比年来，“不尝金酱，白来一趟”已成为市民耳熟能详的广告语，此广告语所说的产物就是山东妙迪食品生产的“妙迪金酱”。从2005年公司建立至今，颠末十多年的滚动发展，“妙迪金酱”已成为无棣以致滨州的标记性产物，2012年底，在第十届山东省旅游商品创新计划大赛中，滨州金酱系列产物“妙迪金酱”荣膺铜奖，2013年，“妙迪金酱”又荣获“滨州十大特色美食”荣誉。

据公司负责人杨振波先容，“妙迪金酱”以渤海湾丰富的海虾为质料，在传统海鲜酱的底子上，以独特的制作方法、科学的脱腥工艺，生产精彩、香、味俱佳，营养代价上乘的“自然绿色海鲜酱”，实现了 “将大海的味道装进瓶子里”的结果，因而“妙迪金酱”成为风靡本地的一款老小皆宜的佐餐产物。

“由于我们‘妙迪金酱’具有特别的地区特色，现在只能在沿海地域作为佐餐贩卖，真正销往天下还得进一步积极。”企业负责人杨振波说，“企业产物没有过得硬的质量就得镌汰出局，而让产物保持不败之地的唯一办法就是创新。” “妙迪金酱”的乐成并没有让他志得意满，他有着更新更高的寻求。

“咱们无棣全县海水养殖面积33万亩，重要养殖的是南美白对虾，本年的南美白对虾放养面积约25万亩。”据杨振波相识，无棣县所养殖对虾90%以上颠末绿色食品或无公害水产物认证，每年可生产3万吨以上，有可靠的质量安全包管。“从前的对虾一样平常都是冷冻储存，水煮后食用，厥后出现了‘烤虾’，只管存储时间延伸了一点，但是由于高温加工（200度左右），而且食用的时间还得剥皮，造成了对虾钙质的很大浪费。”

本地丰厚的海水养殖资源让杨振波心动了。全县每年对虾的产量云云之高，能不能用对虾生产一种既能最大限度地淘汰对虾的营养质，又能让广大大众快捷便利享用的休闲食品？从2017年年底，善于思索的杨振波便动手这方面的观察。颠末多次到生产休闲食品的福建漳州等地观察，他发现依托本地资源加工“脆虾”是一个比力可行的发展思绪。

“‘脆虾’一样平常是在85度的温度下经真空脱水加工而成，而且对虾加工成‘脆虾’后可以或许实现团体食用，一点也没有扔的东西，对虾的营养身分可以或许保持足量。”2018年8月份，杨振波投资450余万元购进了相干配套装备，开始了“脆虾”的生产。

杨振波说，由于其时处于学习阶段，统统按照人家的生产模式来举行，质料选用的是每斤100多只的体型较小的对虾，销路只管还不错，但是也有不少客户反映“档次上不去”“没有对虾的感觉”。本年8月份，杨振波实验以每斤40-50只的对虾作为原质料生产“脆虾”，通过线上线下联动贩卖，没想到投放市场后一举得胜，客户的反响很好，线上线下订单一起飙升。

“我们的产物都是独立小包装，不利用任何添加剂，一是卫生，二是方便食用。”杨振波说，他们的“脆虾”产物实现了从单纯的质料型到终端产物的升级换代，有用拉长了对虾财产的财产链条，成为“妙迪金酱”系列产物的升级版，也成为长江以北首个以对虾为原质料加工“脆虾”的企业。

谈起以后的计划，杨振波信心满满，“无棣冬枣、金丝小枣资源丰富，下一步，公司预备在做好‘脆虾’的底子上，深度开辟系列‘脆枣’产物，与冬枣、金丝小枣莳植基地、农户、电贸易户举行互联互通，实现农产物增值，到达助推农业增收的目标。”

齐鲁晚报•齐鲁壹点通讯员 蒋惠庆 记者 边浩玥

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