飞天注定雨你无瓜的国庆…… 智慧人都跑去朋侪家蹭酒了 ...

近来，白酒圈火了一个段子：

问：五粮液和飞天你要哪个？

答：固然是五粮液啊

问：为什么？

答：五粮液好歹能见着酒啊。

……

只管这个笑话有点浮夸，却极尽描摹隧道出了当前市场上茅台有价无市，一瓶难求的窘迫近况。

月初，53度飞天在杭州物美超市预售，符合条件的会员可以1499元“超低”官方引导价购买，一时间，“购茅雄师”纷纷涌入各大物美超市。然而，却被告知“临时”无货。“亲民价”茅台又成泡沫，冲动半天终凉凉，想要痛愉快快买一瓶还得2400+起步。

造成买茅台比娶媳妇儿还难的缘故原由有许多，此中包罗市场炒作、经销商恶意囤积，生存程度进步对茅台需求的激增等各方因素。实在归根结底，照旧市场供不应求。

广东九八七酒业发展有限公司总裁徐汉洲曾对记者表现，“物以稀为贵”，贵州茅台酒每年产量有限，本年筹划投放市场3万吨，折合下来约6000万瓶左右，这个数目对于我国14亿之多的生齿而言，均匀25个人共有1瓶茅台。

通常环境下，快消品随着市场需求的增长，供给量也会相应增长。怎样茅台有点忒淡定，任你全民千呼万唤茅台来，每年的产量就那么感人，以至于想轻松买一瓶茅台，指望它的产量大幅进步根本没戏，全凭祷告隔壁老王放弃抢购。

茅台产量低很大水平上受限窖池数目，每年产多少酒，根本窖池说了算，这点根本已经成为全民共识。实在，制约茅台数目的不但仅是它的窖池，以下每一点缘故原由都是拉开了我们和茅台之间间隔的“罪魁罪魁”。

• 酱香酒的“通病”

我们都知道白酒从用曲范例上可分为大曲酒、小曲酒、红曲酒、麦曲酒和麸曲酒，酱香型白酒属于大曲酿造酒。大曲酒又有低温大曲酒、中温大曲酒、高温大曲酒之分，酱香型酒是高温大曲酒的典范，茅台酒又是典范中的典范。

从这点上来说，不得不说茅台中奖了，高温大曲的糖化力、液化力和发酵力，在全部酿造方式中最低，因此高温曲出酒率比其他任何酿造方式都低。说白了，茅台窖池里投进去是满满当当的料，产出来是少之又少的酒。

• 可骇的生产周期

关于茅台酒的酿造，江湖上传播着如许8个数字：12987545，这串数字毕竟是什么意思呢？它指的是茅台1年的生产周期、整年2次投料、9次蒸煮、8次加曲、7次取酒、5年窖藏基酒、4轮勾兑以及5斤粮食产1斤酒的生产过程。

因而，茅台酒产量不但受窖池数目，低出酒率、漫长且繁复的酿酒过程同样注定了它不能作为口粮酒，进入平常百姓家。

金秋十月正是蟹肥酒美时，照当前这行情看，这个中秋，大闸蟹可以有，茅台好像要和太多人无瓜了。家里有茅台的朋侪请举个手，等中秋时间去你家蹭一杯哦。