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“小暑​黄鳝​赛人参”小暑节气吃什么最养生?

2020-07-13 01:35| 发布者: admin| 查看: | 评论: 0



小暑节气的到来,气候非常的酷热,而如许会导致我们每个人的外体感感到酷热,但是我们的内体系却是比力寒的,以是也有了冬吃萝卜夏吃姜的说法,本日我们一起来看看小暑节气吃什么养生。

小暑节气饮食的原则

1.早餐勿冷食

许多人在大热天里企图凉快,早餐以蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、绿豆沙或冰牛奶取代热粥或热牛奶。这种做法在短期内不会对身材产生影响,但长此以往会伤害消化功能,更会引起胃肠胀气、食欲不振等症状。

纵然在闷热的气候里,早餐也应该先食用热粥、热豆浆、热牛奶等热食,然后再吃一些面食和鸡蛋等食品。水果要比及九十点钟再吃才好。

2.辛辣性食品要适量

天热得让人没有食欲,欲的作用,但是辣椒、花椒吃得过分会刺激胃黏膜,引发胃炎、胃溃疡等疾病。

3.温热食品要少吃

食品有性味之分,人体有寒热之别。体质偏热的人在三伏天尤其要留意少吃温性、热性食品。这类食品重要有:羊肉、草鱼、鲢鱼、带鱼、黄鳝,以及核桃仁、杏、樱桃、龙眼、杨梅、椰子等。

4.温热茶水消暑佳饮

温热茶水消暑佳饮:饮温热茶水可使汗腺舒张排汗,散发体内热量,从而低落体温,有助于消暑。茶叶中还含有丰富的微量元素钾,可补充出汗时所排挤的钾离子,有助于改正疲倦无力和食欲减退。

小暑节气必吃的传统食品

一、黄 鳝

民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。传统医学以为,黄鳝性温味甘,具有补气血,强筋骨,除风湿的作用。当代研究也表明,黄鳝中含有一种特别物质——鳝鱼素,这种身分有清热解毒、凉血止痛、稳固血糖的作用。因此,糖尿病人也能食用它。

红烧黄鳝

质料黄鳝 4 条、姜片 4 片、大蒜 2~3 瓣、小葱 适量。调料老抽 1 汤勺、料酒 2 汤勺、鲜酱油 3 汤勺、糖 4 小勺、胡椒粉 适量。

做法

① 黄鳝洗净切段,撒上两小勺盐,用手捏揉将黄鳝外的粘层揉去,再用水冲净沥干。

② 预备葱、姜、大蒜。

③ 热锅冷油,先将大蒜炒至金黄;放入黄鳝翻炒,参加姜片、老抽、料酒、鲜酱油 、糖。

④ 参加水,没过黄鳝即可。

⑤ 大火煮开后,盖上锅盖小火焖15分钟,适量撒点胡椒粉,大火收汁,撒上葱花翻一下,关火。

⑥ 装盘后再撒一点葱花粉饰。

二、藕

每逢末节气,暑民间有吃藕的习俗,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等和多种维生素,Vc钾和膳食纤维比力多,具有清热养血除烦等功效,得当炎天食用鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,可随意食用,有安神入睡之功效,可治血虚失眠。有清热凉血作用,可用来治疗热性病症。

凉拌藕片

质料 藕 1 节、蒜 3瓣、香葱 适量。

调料辣椒面 1小勺、白芝麻 1小勺、食用油 适量、芝麻香油 1 汤勺、生抽 3 汤勺、香醋 2 汤勺、花椒油 适量、白糖 适量、盐 适量。

做法

① 藕切片,用水洗濯干净后,煮2分钟捞出。

② 碗中放入芝麻、辣椒面、蒜末、香葱。

③ 锅中热油,烧热后,浇在刚做的干碟上。

④ 参加芝麻香油、生抽、醋、花椒油、白糖、盐,调成酱料。

⑤ 将酱料倒入藕片中,翻拌匀称,即可上桌。

小暑知识

小暑之后,酷暑到临,康健避暑是小暑节气养生的主要使命。一方面要制止中暑,中午前后只管少出门,出门最好打伞、戴帽子;制止长时间强骄阳晒。同时多喝增补水分,大量出汗后,记得实时增补点盐分,以调治体内的电解质均衡;同时要也要包管逐日富足的苏息和就寝。

别的,由于天气酷热,人们很轻易烦躁不安,乃至还会出现急躁易怒的环境。这时可以做一些舒缓身心的事儿,譬如打打太极、练练瑜伽,跳跳交谊舞,如许有利于舒缓烦躁的感情。

泉源:微阳山

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