【大东哥的小日子】专注为您提供美食资讯

上市场买鱼，看好这4个地方，小白也能买到奇怪好鱼

立秋一过，北方早晚的温度就没有那么高了，晚上不开空调也可以睡个安稳觉了。随着温度的低落，人们的食欲也徐徐规复了。北方有力图贴秋膘的说法，也就是说气候凉了，人体在炎天斲丧的那些精气神必要补一补了。炎天人们食欲不振，都喜好吃点平淡的。立秋以后，肠胃也开始规复了对大鱼大肉的渴望。

俗话说，吃四条腿的不如吃两条腿的，两条腿的不如吃没有腿的。换句话说，就是吃猪牛羊，不如吃鸡鸭鹅。吃鸡鸭鹅，不如吃鱼虾。北方的水系没有南边发达，很少能本身去河里捞鱼，一样平常都是在超市大概菜市场买鱼返来吃。那么题目来了，这鱼该怎样买呢？咱们本日就来聊聊怎样买鱼这件事。草鲤鲢鳙，是中国最常见也是消耗量最大的淡水鱼，咱们本日就一勺烩地说一下这四大淡水鱼鲜鱼的挑选方法，假如各位对冻鱼的挑选有爱好，可以在留言区留言，我再写一篇。

【选购的共同特性】

草鲤鲢鳙这四各人鱼，在挑选的时间是有一些共性可以参照的，我们就先说一下共同的挑选方法，然后再聊聊它们各自的挑选方法。

1.看鱼眼。常买鱼的朋侪大概知道这是最简朴的一种方式，根本不消动手，保持手干干净净的就能看出来鱼会否奇怪。奇怪的鱼眼睛饱满突出而且看上去清亮透明。不奇怪的鱼眼球塌陷，而且眼角起皱，有的眼内有淤血。

2.看鱼鳃。假如还不放心，就到这步了，要动手揭开鱼鳃看个毕竟。奇怪的鱼鳃是鲜赤色的，黏液透明，会有一些淡水鱼特有的土腥味。而不奇怪的鱼，鳃的颜色变暗，是灰红或灰紫色的，鱼鳃内里的黏液有腥臭味。这种鱼一是不奇怪，二是生长情况有题目，照旧不要选购的好。

3.看鱼身。奇怪的鱼身材外貌有透明黏液，鱼鳞有光泽且坚固精密，不易脱落。不奇怪的鱼外貌的黏液多不透明而且不会很黏腻，鱼鳞没有光泽且较易脱落。超市里常常看到一些鱼身上鳞片不全的鱼在搞特价促销，下次看到这种鱼您就知道为啥那么自制了。

4.看鱼肚子。奇怪的鱼肚子不会膨胀，鱼的肛门是白色的而且略有凹陷。不奇怪的鱼肛门的部位会一些突出。

5.看鱼尾。奇怪的鱼尾鳍一样平常比力完备，没有缺失。假如是在鱼缸里挑选活鱼，看一看尾鳍是否强劲有力，状态平滑而且不下垂。这四大河鱼不是观赏鱼也不是金鱼，以是尾巴是不会下垂的，肯定是紧致上扬的。

6.看活力。假如是挑选活鱼，要挑选反应敏捷，看到鱼网跑得最快最欢的，被网住以后挣扎时强劲有力的，肯定就是这一缸鱼里最奇怪最好的那一条鱼了。

【各自特点】

• 鲤鱼。鲤鱼分为河鲤鱼、江鲤鱼和养殖鲤鱼。野生的鲤鱼由于生长周期比力长、以是肉质紧实味道鲜美。而养殖鲤鱼生长周期短，鱼肉粗糙一些味道也差一些，土腥味较大。河鲤鱼的鳞片有金属光泽，胸鳍和尾鳍略带赤色，肉质鲜嫩，质量是3个品种里最好的。江鲤鱼的鳞片发白，体型略肥胖，肉质口感面面的。池鲤鱼也就是养殖鲤鱼，鱼鳞青玄色，土腥味很大，不外肉质细嫩。

• 草鱼。正常的草鱼身材是茶黄色，鱼背有青灰色，有点会略有草绿色。被污染的草鱼，体型不正常，头大尾小，脊椎弯曲乃至出现畸形，有的鱼还会鱼体发黄尾部发青。
• 鲢鱼。我家很少吃鲢鱼，就算它肉质比力细嫩也很少买，由于鱼刺太多，吃起来太贫苦。好的鲢鱼体态匀称，鱼体侧扁，肚大而窄，头大眼小，鳞片微小，银白色。被污染过的鱼，体型非常，鱼肚子非常膨胀乃至体型畸形。
• 鳙鱼，也就是北方常说的胖头鱼。野生鳙鱼，体型偏瘦，颜色更深一些，肉质好。养殖鳙鱼，体型偏肥，动作慢，腥味比力重。

敬请关注【大东哥的小日子】，天天带来不一样的美食资讯。接待点赞、收藏、转发及在批评区分享您的高见。部门图片来自网络，侵删。