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石斑鱼养殖和野生怎么区别?

2021-02-01 00:00| 发布者: admin| 查看: | 评论: 0

石斑鱼是一种非常受人欢迎的鱼类,属鲈形目,体长椭圆形稍侧扁,其营养非常丰富,肉质细嫩洁白,类似于鸡肉,素有“海鸡肉”之称,石斑鱼养殖和野生怎么区别?

石斑鱼都是野生的吗?


石斑鱼并不都是野生的,也有养殖的。

石斑鱼并不都是野生的,也可以人工养殖。石斑鱼价格昂贵,具有较高的经济价值,是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一,在中国和东南亚国家大量养殖。

野生石斑鱼和养殖石斑鱼区别有哪些?


1、外观:野生石斑的斑点颜色较浅且鱼肉呈白色,而养殖的外表和肉都呈深灰色。

2、鱼身:野生石斑的肉比较结实,这算是海鱼的一些共性,而养殖的鱼身较软。

3、味道:野生石斑的味道比较重,有一种淡淡的鱼腥味,而养殖的味道比较清。

4、口感:野生石斑的肉质比较粗,口感有点差,而养殖的会相对比较细滑一些。

5、营养价值的区别:野生石斑鱼的营养价值比人工养殖的要高很多,野生石斑鱼由于是深海鱼类,所以它体内含有多种海洋矿物质,这是人工养殖石斑鱼十分稀缺的,不仅补充了人体营养所需,而且有助于我们各组织器官的发育以及身体健康。其次,野生石斑鱼的肉基本上都是由蛋白质构成,可想而知其蛋白质有多丰富,并且这些蛋白质都是优质蛋白,有利于我们脑细胞和肌肉的生长发育,在健脑益智和维持肌肉生长方面起到了至关重要的作用。

野生石斑鱼怎么挑选


1、购买野生石斑鱼时应当选择鱼身肥厚且弹性好的。这样的野生石斑鱼肉质更鲜美,并且哪个部位的吃起来都很好。

2、要选择鱼皮有光泽、鱼鳞无脱落、鱼眼不混浊、鱼肉紧密、鱼腹肥大的。选择石斑鱼不是越大越好,身长30厘米左右的就够了,至于冷冻的新鲜石斑鱼,则以鱼身完整、鱼体鲜艳为佳。不新鲜的石斑鱼很容易边然,鱼体颜色会很暗淡。

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