科技化养殖无病毒草虾一起创造土塘养殖第二春

科技化养殖无病毒草虾一起创造土塘养殖第二春(上)

一、前言

从水产捕捞产业步入水产养殖开始，土塘养殖的人数一直是最多的一群，以目前中国总养虾面积而言，土塘养虾面积即占 98％ 以上。由于病毒长期的肆虐，一些具有资金及科技观念的养殖户，已纷纷进行养殖池的整体改造，迈入避免病毒侵入为主的封闭型高位池养殖模式。而土塘养虾业界在长期的亏损之下，若再面对病毒疫情爆发时，大多都只能束手无策或人云亦云的慌乱以对，完全没有正确的科技养殖观念或成功模式可供参考。虽然目前国际上尚未研发出可有效根除病毒之药物，但已累积许多藉由改善养殖操作模式来达到病毒防御的实际经验。其中成功的关键便是彻底掌握『苗』、『池』、『水』三方面的条件，包括「慎选无特定病毒 SPF 的优质虾苗」、「建立封闭隔绝的养殖池」及「消毒完善的进水系统」等几样重点。但众多的土塘养殖户，单就改造封闭隔绝的养殖池就已无力完成，想要成功获取可观的养殖收益当真是难上加难吗？因此，如何再造土塘养殖的高峰？已成为土塘养虾业界重要的课题。

本篇文章就「虾类常见的重要病毒信息」、「无特定病毒 SPF 草虾虾苗的发展近况」及「土塘养殖成功的秘诀」三大重点提供给土塘养殖业者参考：

二、虾类常见的重要病毒信息

【中国重要虾类病毒之危害性】

1、白点病毒（WSSV）对所有养殖虾种的致病性强，危害性大，但病毒在环境中的耐受性低，在脱离宿主6-12小时后即不具感染的危险性。不易经由鸟粪传染。螃蟹、野生杂虾、其它甲壳类生物、挠脚类等为主要天然带原者。

2、  桃拉病毒（TSV）在环境中的耐受存活性较高，目前在冷冻超过一年以上的病虾体中，仍可发现具有感染能力存在的桃拉病毒。桃拉病毒对白虾的致病性最高，对草虾等其它虾类的致病性很低。现今已证实可经由鸟粪、水生昆虫及两生类的传播。

由以上数据不难看出病毒性疾病对养虾产业所造成的威胁，自从美国夏威夷于 1980 年代后期成功发展出无特定病毒 SPF (Specific Pathogen Free) 南美白对虾种虾以来，「选用无特定病毒 SPF 的种虾及虾苗」的概念已然成为养殖技术系统上的主流。台湾及中国各养殖区也因成功引进无特定病毒白虾，不但为曾被病毒疫情打击甚巨的养虾产业带来一线曙光，更大大提升养殖的成功率及总产量；也因为如此，科学化养殖发展至今，中国已是全球虾类产量第一的国家。

三、无特定病毒 SPF 草虾虾苗的发展近况

然而，随着全球虾类产量上升、虾类产品的白虾单一化及国际经济局势的转变，包括贸易设限及药物检疫等许多问题，白虾在国际市场的交易价格一路下滑。如今全球各国正重新思考草虾养殖的可行性，因为草虾仍是东南亚及太平洋沿海各地的原生物种，在养殖的技术上有其一贯的成熟度，各地内需及国际市场上的草虾价格仍是优于白虾。因此「发展无特定病毒 SPF 的草虾种虾及虾苗」已成为当前各国竞相投入研发的重点项目，包括美国夏威夷OI、澳洲CSIRO、泰国BIOTECH、越南RIA2等各国政府水产研究所及国际上大型水产公司，皆投入数千万至数亿美元的庞大经费来进行研发。这是一场融合高新科技研究及拥有庞大商业利益的竞赛。中国本为全球水产养殖大国，当然不能置外于这场竞赛。

目前全球无特定病毒 SPF 种虾及虾苗的研究发展均朝向两大主流方向进行。

1.  人工系统培养 SPF 种虾 (Broodstock Domestication and Maturation)：目前已完成的品种包括南美白对虾、蓝虾、日本对虾的培育。

2. 对野生种虾进行 SPF 病毒检疫筛选：对尚未完成人工 SPF 系统研发的草虾、中国对虾(P.chinensis) 及印度白虾 (P.indicus) 等品种，主要以此技术进行生产。

目前在台湾与中国地区筛检无特定病毒 SPF 种虾的技术也越趋成熟，自 2004 年来于广东平海、饶平、台湾台东及美国夏威夷等地利用土池及高位池养殖无特定病毒 SPF 草虾虾苗皆陆续传出佳绩；以八八六生物科技公司为例，该研发团队除已掌握南美白对虾、蓝虾、日本对虾的种虾、幼体、虾苗、成虾养殖技术以外，针对草虾 SPF 种苗技术也已经完备，现已可透过自行研发的 NDSSTP (Non-Destructive Standard Sampling & Testing Protocol) 非破坏性标准快速取样检测程序，利用 PCR/RT-PCR 将带原的种虾完全隔绝排除，并标定建立不同种源品系。多次的实际养殖试验中更加证明，无特定病毒 SPF 草虾虾苗从幼体到仔虾的培育都有相当不错且稳定的活存率，而大虾的养殖成功也是近几年来少有的成果。

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【爱试灵检测试剂—让您自行筛选 SPF 的虾苗】

而对一般虾农而言，尽管想选用无特定病毒 SPF 的虾苗来进行放养，但在面对市面上如雨后春笋般冒出的众多品牌时，不仅会落入不知如何选购的窘境，更有可能因为买到滥竽充数的不良虾苗而当了冤大头。因此，除非虾农自己掌握高灵敏度的检测技术，自行为购入的虾苗做把关的动作，不然仍无法跨出科学化养虾的成功第一。

我们建议虾农可以在购入虾苗之后即使用适合的病毒检测试剂进行小量并全面的抽验，确认其是否真的为无特定病毒 SPF 的虾苗？待确定虾苗是清洁不带病毒时即可开始放养。一旦放养成功之后，为了避免土塘里病毒残留的问题或是后续因邻近养殖池所引起的病毒污染，我们建议虾农需定期的针对养殖池做后续追踪检测的动作，最佳的检测频率是每月针对各池皆进行一次样品抽检的动作，并视各养殖池的条件作检测频率的调整；例如若在养殖过程当中，天候有明显的变化（如梅雨季引起的大雨或是台风）、养虾池里的虾只有出现泳动异常或是不正常的浮头，则需加强检测的频率。而在收虾前一个月，则需加强检测的频率，建议每半个月便针对每池的虾只进行抽检的动作。

因此病毒疫情的追踪检测工作是一刻都不能松懈的，而在繁复的养殖工作中，选用能减少人工、时间及金钱成本的病毒检测试剂，相信更可协助虾农降低养殖风险、并提高养殖经济效益。另外如「爱试灵检测试剂」这种高灵敏度的检测试剂已经上市了，绝对可以作为您的养殖事业中最佳的检测伙伴！「爱试灵检测试剂」可让您在没有专业人员操作的状况下，及可以自己随时随地自己动手做检测，并可在短时间内获得与二次 PCR 灵敏度相当的检验结果，让虾农便不会再因等待样品送检而延误放苗的时机，或无法实时采取应变措施。

做好科学化的疾病管理，依据各养殖池的状况选择适合的检测试剂并调整检测的频率，不仅可替虾农宝贵的养殖财产做好把关的动作，更可以让任何人都有机会成为养殖业界的专家。

四、土塘养殖成功的秘诀

除了自行掌握适合的检测工具来把关之外，养殖池的条件也非常的重要；因为除非建立较易全面消毒的高位水泥池，或具塑料膜铺底的养殖池之外，便很难避免残留在养殖池中的桃拉病毒继续感染后续各造次的养殖，这也是目前国内虾农利用土池来养殖白虾时最大的顾虑。既然如此，何不将这些疑似感染过病毒的土塘，移作放养不畏惧桃拉病毒的草虾呢？虽然草虾仍有可能会因感染到白点病毒而大量死亡，但毕竟白点病毒，经日光强烈曝晒及严格消毒，并不会残留在养殖池中，进而影响到后续各造养殖的成效；如此一来，虾农的养殖风险不但可以往下降低一大步，而凭借着草虾于全球交易市场中一直有平稳而极佳的价格表现，虾农则更有机会创造更大的商机利润。

唯有针对自己养殖池的特性，选择合适的养殖虾种来放养，才可帮助土塘养殖户避免沦落每一季病毒一再发生的窘境之中。以下仅针对防御病毒的需求，将养殖池与养殖池品种的建议及土塘养殖成功的几项建议条列如下：

【养殖虾品种的选择顺序依次如下】（以病毒防御、养殖特性、回报率为考虑重点）

（A）封闭型高位池（与土壤完全隔绝的池子）

（1）SPF白虾  （2）SPR白虾  （3）SPF草虾（斑节对虾）

（B）一般型高位池（底部无薄膜隔绝或加铺沙泥，为半隔绝池）

（1）SPF草虾  （2）SPR白虾  （3）SPF白虾

（C）高位土池（底部高于水平面，池水可完全放干并可进行翻土曝晒）

（1）SPF草虾  （2）SPR白虾

（D）低位土池（底部低于水平面，池水不能自然放干或无法进行完全曝晒）

完全不适合虾类养殖，尽可能改变养殖种类，低密度的鱼虾混养是一种可行的选项之一。

【土塘养殖成功的几项建议】

1、  慎选适合土塘养殖的虾种（如无特定病毒 SPF 的草虾苗）

2、土塘池底需高出水平面以利塘底可充分翻晒

3、  建立进水独立、不会与外面水源相通亦不会因潮差而进水的封闭型土塘

4、  设立蓄水池落实防御进水感染（进水需消毒后才可注入）

5、  防止活体生物进入水池（加强过滤设备）

6、  鱼虾混养亦是成功养殖选项之一

五、结语

多数的养虾户面对自己的养虾事业都会产生一种共同的心声“这是一门靠天吃饭的行业”；这样子的想法全然是在养殖科技及疾病检测技术仍未达到一定水平的年代所残留下来的印象，在那个信息传播不甚方便的年代理，养殖业界中的业者良莠不齐，更常会接触到一些不太科学的养殖观念，道听途说的下场不但导致个体户虾农的损失，更常引起养殖业界的连锁性混乱。

目前养殖虾业受病毒的危害相当严重，而不同的品种对不同病毒的表征亦不尽相同，但发展及推广使用无特定病毒 SPF 种虾及虾苗的方向确是正确不会改变的。中国目前以养殖白虾为主的原因在于有稳定的 SPF 白虾种虾及虾苗可以供应。但若能选用无特定病毒 SPF 的草虾虾苗来放养，其来自环境中的危害性病毒反而容易控制，并佐以适合的病毒检测试剂来为您辛苦投入的养殖事业做好把关的动作，相信以草虾在全球交易市场一直保持平稳而极佳的价格表现，以及养殖物种多元化的概念而言，无特定病毒 SPF 草虾养殖具有许多优势，以市场供需的角度来分析，对养殖业及消费者而言都有利。另外，如能选用「白点爱试灵」这一类的高灵敏度检测试剂，便可让虾农透过最方便的检测程序，而得到最灵敏及最快速的检测结果，更可让养殖户自行掌握第一手的病毒感染信息、实时做好把关的动作。

要想成为养殖的永远赢家，就得先养好虾、再用科学、健康、生态技术管理养殖事业，彻底落实病毒的把关动作，这才能提高对虾生产的水平，减少病害的发生，并为虾农带来光明与广大的经济效益!