福建漳州市民买黄骨鱼褪色专家称或因染色所致

2023-12-11 13:34| 发布者: 海峡都市报| 查看: | 评论: 0

擦拭鱼身后纸巾变黄了

　　N本报记者黄颖文/图

　　本报讯继有市民反映超市卖的中华海草是染色的(本报前日曾作报道)后，又有市民发现，漳州市场上卖的黄骨鱼也有染色的。

　　前日下午，记者来到市民说的市区菜市路这家水产店。

　　在老板的示意下，在其中一个装水产的箱子里，记者找到了黄骨鱼的身影。当拿起网时，发现纱网上沾了些黄色的黏物，而随后再次捞起的黄骨鱼，其中多条身上变得斑斑点点，有些黄、有些白的，颜色很不均匀，鱼身上有些地方还能看到红色的血点、血丝。

　　随后，记者以17元一斤的价格，买了两条黄骨鱼回来。带回来后，两条鱼已经死了，用纸巾擦拭鱼身，纸巾明显变黄了，将鱼放入水中，肉眼可以看到清水变得有点黄，再次捞起两条鱼用纸巾擦拭，纸巾上仍留下黄色液体，而鱼身上的黄颜色明显变淡了，且黄得很不均匀，没有之前的艳丽。

　　经过一夜浸泡，昨日上午，这两条鱼身上的黄色已经全部褪去，露出了白白的肉身。

　　一位多年从事海产批发和零售的谢先生称，野生的黄骨鱼都不会褪色的，如果出现掉色，可能是买到染色的鱼了。

　　昨日，记者带着照片找到漳州市海洋渔业局副局长、高级工程师苏碰皮。苏副局长说，黄骨鱼学名又叫黄颡([sǎng])鱼，是一种淡水鱼。如果鱼还活着时，就出现颜色不均匀，那就可能是染色的。如果是死后出现褪色情况，有两种可能，一种是鱼死后，身上的黏膜脱落，一种是鱼在贩卖之前，被染上黄色素了。

　　至于为何要染黄色素？一种可能是这鱼得病了，快要死了，染上黄色粉末如柠檬黄、日落黄等，掩盖鱼身上的瑕疵，让它看起来卖相好点；一种是以普通的鲇鱼充当黄颡鱼，鲇鱼价格没有黄颡鱼高，外形却很像，一些不法商贩在饲养时，给鲇鱼添加含有黄色素的饲料，饲养出来的鱼，就会出现黄色，放在水里也不容易脱色。苏副局长表示，不管是哪种情况，这鱼肯定都是不好的，市民不要去买。

　　记者将情况反馈给巷口工商所，该所李指导员表示，今日上午将去记者所说的水产店看看，如果发现有不妥的，将联系农业等相关部门前来调查清楚。