“偷师”三年学会养石斑鱼让普通人吃得起石斑鱼

2023-12-11 15:26| 发布者: 宁波晚报| 查看: | 评论: 0

在浙江宁海长街镇岳井洋码头旁，12万余条石斑鱼活蹦乱跳地游弋在一个个养殖大棚里。养殖场的主人叫徐正贵，宁海伍山人。养石斑鱼，他是好不容易“偷师”三年学来的，但对来取经的人，他却来者不拒，甚至管吃管住。

十几年前凭技术独闯厦门

十几年来，“浙江老徐”是福建厦门一带对虾育苗行业的名人。他就是徐正贵，1995年从宁海桥头胡镇政府辞去渔技员的工作，只身下海，为厦门各大对虾育苗场提供育苗技术。

“当时整个宁海才四五家育苗场，而厦门一个村就有100多家。”他说，自己的育苗技术是从宁波水产研究所学的，比较先进和系统，到了厦门后两三年就站稳了脚跟，赚钱方式主要是通过向养殖场收取一定比例的技术服务费。因为技术好，不少育苗场还主动邀请他技术入股，成为股东。

真正赚大钱的是2003年，当时徐正贵名下有28家育苗场。当年遇上非典，航空路线比较紧张，广东、海南等地的虾苗不能大量运送到外省，而福建刚好处于中间地带，可以通过陆地运输苗种，大量客户蜂拥而至，育苗场的虾苗供不应求。“那年赚了2000多万元。”徐正贵笑着说。

“偷师”三年学会养石斑鱼

然而，随着当地农民一拥而上搞养殖，对虾育苗产业利润逐年走低。这个时候，徐正贵想到了转型。

2005年，徐正贵在福建漳浦看到了石斑鱼，调查后发现这种鱼市场行情很好，但不好养，技术要求高，他决定试一试。可当地的台湾养殖户却没人愿意收这个徒弟。一句话，怕有人竞争。

没人教就自己学。徐正贵一边买来相关书籍，一边引进石斑鱼苗试养。可经常没养几天，鱼苗会肚子朝上漂在水里打圈圈，没几圈就死了。“老哥，你看我为什么按书上说的不行啊？”徐正贵说，他一有空就往漳浦跑，找这些台湾人喝茶吃酒，想尽办法从他们嘴里挖取信息。时间长了，酒喝多了，有些人多多少少会透露一点。徐正贵马上回家实践，成功了就记下来，不成功，就再次实验。

“我后来才知道鱼苗翻白是中了神经性病毒，需要加强营养，保持水质稳定。”徐正贵告诉记者，最终他花了三年时间，在交了上百万元的学费后，才靠一点点“偷师”掌握了全套的石斑鱼养殖技术。

让普通人吃得起石斑鱼

2008年，徐正贵运送了6000尾石斑鱼苗回到宁海试养，成活率超过了九成，这坚定了他回家发展的决心。2009年，徐正贵成立了宁波岳井洋渔业开发有限公司，投资建起了1万多平方米的大棚，并迅速成为目前华东地区最大的工厂化石斑鱼养殖基地。

他的故事于今年夏天在中央电视台二套财经频道播出后，全国各地来取经的人络绎不绝。徐正贵的做法是，在技术上对所有人来者不拒。其中有位内蒙的小伙子，徐正贵先后两次留他学了1个多月，其间还管吃管住。

“我希望越多的人学会越好。”徐正贵解释，目前全国只有大黄鱼和大鲮鲆这两种海鱼，算得上是真正实现了人工养殖产业化，他的目标是争取让石斑鱼成为这“第三条鱼”，让中国的普通老百姓也消费得起。徐正贵解释，石斑鱼其实有很多品种，像他目前养殖的点带石斑鱼是最低端的，价格一般在每公斤100元左右，技术方面相对比较成熟。

“我将不断探索更高端、更名贵品种的石斑鱼养殖技术。”徐正贵表示，目前他已经育苗成功了云纹石斑和七带石斑，而接下去，还有老虎斑、龙胆斑、红斑、东星斑……

记者王霞开通讯员王银宁