持续高温引发高产上海梭子蟹不会跌入“白菜价”

2023-12-11 16:47| 发布者: 天天新报| 查看: | 评论: 0

作为餐桌上的一道美味，梭子蟹今年高产价跌，可让市民们一饱好口福。虽然有媒体报道称，浙江省舟山水产品市场梭子蟹卖出4元一斤的“白菜价”，但记者走访发现，申城菜场上的梭子蟹价格变化不大。水产行家表示，九十月份的梭子蟹最为肥美，价格可能还会有所反弹。

　　批发均价8元一斤

　　记者昨天走访上海市场后发现，沪上蟹价最低也在10元以上，好一些的要卖到32元、35元。沪上不少从事水产生意的商家均表示，成本居高不下，进入上海的梭子蟹不会卖出“白菜价”。

　　据记者了解，目前沪上梭子蟹的平均批发价为8元多一斤。东方国际水产中心的相关人士说，只有个头很小、质量最差、肚子破了腿折了的蟹才卖一斤五六元的批发价。虽然今年梭子蟹产量大，价格自然会有所下跌。“但不至于会在上海卖出‘白菜价’，”水产行家表示，上海的梭子蟹主要来自舟山，运输成本高，途中折损也大，保鲜成本、摊位费和人工都要算进去，到了小菜场，价格不会太便宜。

　　持续高温引发高产

　　对于今年梭子蟹高产，浙江省海洋水产研究所所长徐汉祥给出一组数据：2010年，舟山梭子蟹的捕捞量约为7万吨；到2011年，捕捞量为8万1千吨左右；去年这个数字已达到9万9千吨，增幅超过20%。他估计，比起去年，今年会有2到3成的增长。

　　梭子蟹适合的温度为15℃到25℃，今年的持续高温有利于它的生长。徐汉祥表示，增殖放流也是另一大原因，据他介绍，梭子蟹属于一年生品种，2011年浙江省放流的梭子蟹2000余万只，而今年的放流量已达6000万只左右。

　　除此以外，还有一个不争的事实就是，过去这几年，东海鱼类资源的产量的确有所下降。吃虾蟹的鱼类如带鱼、黄鱼、鲳鱼、海鳗等少了，虾蟹的存活率就高。

　　舟山梭子蟹价格上涨

　　舟山市旅游委员会官方微博昨天发贴称，目前撒网作业数量减少，每天到水产码头交易的梭子蟹数量减少到了150万斤左右。最近捕捞上来的梭子蟹肉质更饱满，体质也比前几天刚开捕时好多了，当然价格也有所上涨。

　　优质梭子蟹价格并不低，舟山市水产城商会副秘书长施正元表示，由于之前捕捞上岸的梭子蟹量多，来不及保鲜，死蟹只能按照50元到60元一筐的价格贱卖，算下来差不多一块多一斤，造成了公众的误解，以为今年的梭子蟹价格都相当便宜。