拿草鱼做“山寨”生鱼片儿子吃得高兴却染了病

2023-12-11 17:53| 发布者: 重庆商报| 查看: | 评论: 0

    家住重庆市黄桷坪正街的张程英有一个17岁的儿子维维，维维从小就不喜欢吃鱼。张程英听说吃鱼能让孩子变聪明，便变着花样让孩子吃。去年，当她听到儿子说生鱼片挺好吃时，很惊喜，便把各种各样的鱼都生着吃。孩子爱吃鱼了，当妈妈的肯定很高兴。但前不久，儿子总是觉得身体疲倦，没有力气，还经常拉肚子。结果到医院一检查，竟是得了鱼绦虫病。

    除非家长“强迫”，否则绝不动筷

    张程英今年45岁，在江北一家民营企业里面做财会，丈夫王志远，在一家公司当司机。说起维维不喜欢吃鱼，张程英觉得都是因为孩子怕鱼刺。“可能是小时候常被鱼刺卡住，后来说什么都不吃了。”

    张程英学了很多种鱼的做法，什么酸菜鱼、太安鱼、番茄鱼等等。“基本上两个星期让他吃一次鱼。”张程英说，即使这样，如果不是被“强迫”吃，维维是决不会自己动筷子的。

    儿子说生鱼片好吃，妈妈很兴奋

    去年年底的一天，维维和同学出去玩了回家，突然问妈妈：“妈妈，是不是有种生鱼片。”儿子突然这样问，张程英很吃惊。

    原来，维维和同学出去吃了一顿自助餐，其中就有生鱼片。维维看见同学们吃得很起劲，也尝了尝，没想，觉得还不错。

    “我觉得那种生鱼片蘸上芥末吃，就像辣的棉花糖，多安逸的。”维维说，他感觉挺好吃。

    第一次听到儿子说鱼好吃，张程英很兴奋。她当下就和丈夫商量，以后就做生鱼片来吃。

　　各种鱼都生吃孩子却生了病

    “第一次做，应该是今年元旦节吧。”张程英去超市看了，一斤三文鱼鱼肉要100多元，但为了儿子，还是买了一斤。第一次吃，张程英和丈夫都只吃了点点，剩下的都被儿子吃了。看来维维是真的喜欢吃，但买了几次以后，张程英感觉有点承受不起。

    “后来有一次，我就买了鲑鱼，因为鲑鱼也没有多少刺。”张程英说，吃了一次，大家感觉也还不错，她又开始尝试用其他的鱼肉来做生鱼片。到后来，张程英干脆用鲇鱼或者鲫鱼、草鱼等等。

    张程英一直认为这样的做法没问题，只要儿子吃得高兴，她也就开心。但是国庆前夕，儿子却说常感到身体疲倦，四肢麻木，还经常拉肚子。张程英把维维送到重医检查，一位姓王的医生告诉她，这是得了鱼绦虫病，经常吃生鱼片造成的。

    芥末可以消毒但无法杀死寄生虫

    医生解释，鱼绦虫病是一种人和鱼都可能患上的寄生虫病。人一旦吃了未煮熟或生的病鱼，寄生虫就会在人体内寄生下来，从而引起人患上鱼绦虫病。“蘸点芥末是可以消毒，但无法杀死寄生虫。”

    人如果患上鱼绦虫病，就会出现维维感觉的这些症状，还会出现容易饥饿、嗜盐等症状。当成虫扭曲成团，就有可能导致胆囊、胆总管、肠道等阻塞，甚至肠穿孔。

    听了医生的解释，张程英很后悔。不过医生也说，这种病只要正确治疗是可以治愈的。

    生鱼片材料最好是深海鱼鱼塘的鱼不能生吃

    我们在网上搜索到，生鱼片的原料可以有三文鱼、金枪鱼、鲹鱼等，选料非常严格，最好是深海鱼，鱼塘的鱼不能生吃。

    制作生鱼片，对卫生要求非常严格，而且制作生鱼片的材料要单独存放，冷冻处理，避免污染。在制作时，还要在洁净的地方由专人操刀，使用的刀具和案板都必须是专用的。