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山东大学学生发明活体梭子蟹保鲜技术获3项国家专利

2023-12-11 19:03| 发布者: 威海晚报| 查看: | 评论: 0

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伊炎垚（左）展示“鲜活梭子蟹保鲜包装盒”。 记者 杜晓莹 摄
　　在近日刚刚结束的山东省首届大学生创业大赛中，山东大学（威海）大四学生伊炎垚团队的项目“梭子蟹活体保鲜技术”获得了三等奖。同时，这个项目还获得了第八届“挑战杯”山东省大学生创业计划大赛特等奖和第八届“挑战杯”全国大学生创业计划大赛三等奖。据了解，这项技术目前已申请国家发明专利，并在浙江省宁波市3家水产品销售公司投入使用，两年时间为3家企业新增利润近500万元。昨日下午，记者来到山东大学（威海），与伊炎垚面对面交流，了解了他的发明历程。

　　历时一年半发明新技术

　　伊炎垚是山东大学（威海）数学与统计学院应用数学专业的大四学生。昨日下午，伊炎垚向记者展示了他的专利产品——鲜活梭子蟹保鲜包装盒。伊炎垚介绍，这个看起来十分简单的塑料保鲜盒，可以使原本在离水后10℃以下只能存活12小时的梭子蟹的存活时间延长至72小时。

　　伊炎垚是浙江宁波象山县人，当地盛产海产品。他的父亲是一名水产养殖方面的高级工程师，耳濡目染，伊炎垚从小就对海产品养殖和运输方面的知识十分感兴趣。细心的他偶然间发现，当地有名的梭子蟹卖到外地，离水后只能存活12个小时。而传统技术主要是采用盐腌、制成蟹糊或蟹浆等制品进行冷冻保存或速冻后冷藏进行保鲜，这种方法让外地人很难吃到新鲜的梭子蟹。发现这个问题之后，伊炎垚就开始琢磨，为什么不能发明一种新的技术，可以使活体的梭子蟹长期保存呢？伊炎垚首先在市场上进行观察，发现目前的水产运输都是用泡沫箱子加冰，基本上运输的海鲜都不是活体。

　　“一开始我想是不是能改进一下泡沫箱子，试了几次效果都不好，最后在我们学校海洋学院侯旭光教授的提示下，我想到了使用塑料箱子。”伊炎垚说。

　　在自己的研究初有成效之后，伊炎垚又遇到了资金难题，做技术研究，需要实验室和相关资料，以及大量的活体梭子蟹做实验。为了解决这个问题，2009年暑假，伊炎垚只身来到浙江宁波一家水产品销售公司，向对方介绍了自己的想法，希望得到相关的技术支持。“我当时也是抱着试一试的心态，不知道对方能不能给我投资。”伊炎垚说，没想到对方听到伊炎垚的想法以后，很感兴趣，很快就同意了他的想法，要他放手去研究，需要的费用由对方承担。伊炎垚从2009年暑假开始投入研究，一直到2010年寒假研究成功，假期里，伊炎垚几乎都是泡在实验室里度过的。

　　两年为三企业增收500万

　　提到发明这项技术的初衷，伊炎垚表示主要是为了提高梭子蟹的附加值，他这项发明的核心技术主要包括梭子蟹离水活体保鲜技术、 蟹螯足捆绑技术、海鲜产品保鲜包装盒技术三项。目前这三项技术已经分别获得了国家发明专利和国家实用新型专利。

　　“我们的成果其实很简单，就是把梭子蟹经过低温、低代谢控制技术控制以后，再放到保鲜盒中，保鲜盒里还会放置一些特殊处理过的海绵和冰块，最终将包装盒内的温度控制在5℃以下。”伊炎垚说，温度越高，梭子蟹耗氧就越多，其自身的新陈代谢也越旺盛，离水后的存活时间也就越短。而通过低温、低代谢控制技术处理过的梭子蟹可以降低其自身温度，使其处于麻木状态，延长存活时间。

　　“有了这个保鲜技术以后，梭子蟹的成活时间大幅度延长，价格也随之大幅上涨。”伊炎垚介绍，目前，这项专利发明已经在浙江省宁波市三家水产品销售公司生产使用。2010年和2011年，两年时间为三家公司新增利润达500万元。按照当初和这些公司的协议，对方每使用一个保鲜盒，就要给伊炎垚10元的提成，目前伊炎垚通过向企业有偿提供技术已收入30万元。

　　提到对未来的打算，伊炎垚告诉记者，他打算毕业后去美国读研究生，继续深造。“我做这件事只是兴趣爱好，并不想把它当成一个事业，我还要继续学习，提高自身的专业素质。”伊炎垚说，现在他还是一名学生，没有想太多关于收入的问题，主要是喜欢做这件事带给自己的满足感。如果他的朋友和同学打算使用这项专利创业，他也会无偿提供专利使用权。

　　对于伊炎垚的活体螃蟹保鲜技术项目，山东大学（威海）科研处处长闫涛蔚给予非常高的评价。闫涛蔚说，这个项目是近几年来他所指导过的项目中最独特的，整个项目几乎完全是由学生自己研制的，而且很符合现实生活的需求，有很大的应用价值。“我到当地去考察，当地的渔业部门和企业都对此大加赞赏，今年还会进行更大幅度地推广，将为企业创造更多的利润。”闫涛蔚自豪地说。


　　记者 贾文娟

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