目前田螺、螺蛳进入销售旺季，但食品安全专家提醒市民，生吃未加热熟透的螺类水产品，可能引发食源性寄生虫病。 近期国内连续发生因摄食生鲜水产品感染食源性寄生虫病的情况，云南省大理州最近陆续发生33例广州管圆线虫病病例。经调查，这些病人均有生食螺类和生鱼片的经历。广州管圆线虫病是一种人畜共患寄生虫病，可引起头痛、头晕、发热、颈部僵硬、面神经瘫痪等症状，严重者可致痴呆等。人食用生的或加热不彻底的含感染期幼虫的螺类后，可感染此病。进食未加热熟透的或生的含感染期幼虫的蛙、虾、蟹、鱼、猪肉以及被污染的水、蔬菜等食物也可能被感染。 |
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