当心生鱼活虾“惹”来肝吸虫

2023-12-11 21:06| 发布者: 黑龙江日报| 查看: | 评论: 0

由我省疾病预防控制中心新近完成的一项调查表明：肝吸虫感染率上升。这一结果提示，戒食生鱼活虾及生猛海鲜，养成良好的卫生习惯和生活方式，加强科学知识普及和健康教育，才能避免食源性寄生虫的严重危害。

　　受地理、气候、人文、社会经济等影响，寄生虫病在我省一些地区广泛流行。

近年来，我省人体重要寄生虫感染率呈明显下降趋势，总感染率为4.34％，比首次调查的17.53％下降了75.24％；除肝吸虫外，其余8种人体重要寄生虫均大幅下降。

　　为什么肝吸虫的发病率一直居高不下呢？省疾病预防控制中心寄生虫学家纪卓介绍说，我省居民特别是朝鲜族等少数民族，以及沿江、沿河、沿湖群众有喜食生鱼习惯，时常可见食客将大型活鱼鱼肉切成丝，拌上佐料后食用，或将捕获的小鱼去掉头和内脏食用，或者明火烧食。经常捕捉鱼虾的人、饭店厨师或家庭主妇处理生鱼后不洗手就拿食物吃，切生鱼的刀和菜板生、熟不分，这些也均可引起感染。

　　此外，肝吸虫流行病区大多卫生环境较差，群众健康保护意识不强，居民厕所简陋，粪便不经无害化处理就给果菜施肥；加上人们常用小鱼或鱼头、鱼内脏喂食猫狗，使动物感染严重，雨季时人畜粪便污染水源现象十分普遍，促进了肝吸虫病的传播和漫延。

　　调查中发现，在我省众多江湖水系中，有12种淡水鱼体内查出携带肝吸虫虫卵，总感染率为70.12％，其中麦穗鱼和草鱼的虫卵检出率达100％，经常生食这些鱼类的结果，十分容易患上胆囊炎、胆管炎、肝脾肿大，严重者晚期可出现肝硬化、腹水及并发肝癌、胆管癌。

　　目前，我省已将肝吸虫列为全省重要公共卫生问题和防治重点，并着手制订食源性寄生虫病防治方案。

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　　什么是食源性寄生虫病？

　　食源性寄生虫病，是由于摄入含有寄生虫幼虫或虫卵的或未经彻底加热的食品而引起的一类疾病。主要有肝吸虫、旋毛虫病等。食源性寄生虫病已成为影响我国食品安全的主要因素之一，它的感染与人们生食或半生食鱼虾、肉类的饮食习惯以及不注意卫生的生活习惯密切相关。

　　随着畜牧、水产养殖业的快速发展和市场开放、食品供应渠道增加、群众生活水平的提高和饮食模式的多样化，摄食生鲜和未彻底加热食品的人越来越多，食源性寄生虫病已成为新“富贵病”，特别是有吃“鱼生”习惯的地区，发病率上升幅度更大。

　　据调查资料推测，广东省约有500多万肝吸虫患者，他们大多是“鱼生”的追捧者。我国肺吸虫感染人数达2000万，主要是由于生吃或半生吃溪蟹和俗称“小龙虾”的蝲蛄而感染。我国旋毛虫病病人达2000万，大多数喜食烤肉、涮肉、凉拌生肉等。

　　目前，我国还新出现了一些极为少见的食源性寄生虫病病例，如因生食淡水鱼、吞食活泥鳅而患上棘颚口线虫病、阔节裂头绦虫病；吃生的海鱼、海产软体动物患上异件尖线虫病；吃福寿螺患上广州管圆线虫病；生饮蛇血、生吞蛇胆患上舌形虫病；生吃龟肉、生吞龟血患上比翼线虫病等。