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中国人一手缔造了世界上最早的观赏鱼品种——金鱼
2023-12-11 21:06
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发布者: 沈阳日报
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一代代金鱼技师的双手,是怎样将形貌普通的野生鲫鱼塑造成姿态万千的金鱼品种呢?这是一项耗费数世纪光阴,由几十代养鱼人沿袭传承的精细手艺。
根据记载,南宋末年就已经出现花色鲫鱼,被统称为金鲫鱼。在宫廷中,甚至专门设有管理金鲫鱼的官职。
“金鱼”这一名称,出现在明朝中期。这时的人们,采用了全新的养鱼方式——盆养。盆养方式大大缩短了养鱼人和鱼的距离,人们更容易观察到金鱼体表的各种变异,并有意识地选择保留下来。而有限的水域,使得金鱼的游速变慢,身形缩短,却显得更加雍容优雅。
盆养方式也大大降低了养鱼的成本,金鱼从贵族专享的宠物,开始游入寻常百姓家中。养鱼人变得更多,在求新求变的审美风潮中,金鱼的变异也被保留得越来越多。
这种由中国人一手缔造的小小观赏鱼,开始了它的野生祖先未曾预料的全球之旅。公元1502年,金鱼被引入日本,并成为贵族钟爱的水中尤物;清代中期,金鱼到达英国;18世纪中叶,金鱼已经传遍欧洲各国;19世纪末,抵达美国。
 
近乎残酷的淘汰方式 
近乎残酷的淘汰方式 
孵化的第4天,卵內的小鱼苗,已发育完成了。
这是三周的小鱼苗,约有2公分大,肚子吃得饱饱的,好像要撑破。 
 
鱼类注重数量的繁殖策略,给金鱼技师们带来了巨大的工作量。在传统金鱼饲养中,挑鱼,被认为是最为耗费人工的一个环节。
一只小碗、一柄汤勺、持续数天的专注时光,人为选择将替代自然力量对鱼苗作出筛选。一条品质优良的观赏金鱼,并不仅仅来自精心配种和培育;更为重要的是,一次又一次严格而苛刻的人工选择。
即使是被保留下来的鱼苗,也并不意味着可以从此无忧。在未来两年中,它们还将至少经历4到5次这样的严格筛选。
对于出生30多天的五花高头鱼苗,它所面临的第一次筛选,主要是选择颜色。对于出生40多天的五花兰寿鱼苗,要面临第二次挑选,主要是选择身形曲线。
对一个金鱼技师而言,挑鱼时意外发现品相出色的金鱼,是最为开怀的事情。正是传统鱼场这样近乎残酷的淘汰方式,保证了中国金鱼的质量和可观赏性。
虽然养鱼人付出了大量辛劳,但却很难得到相应回报。近年来,热带鱼、日本锦鲤等外来观赏鱼大量引入,传统金鱼市场正在不断萎缩之中。
中国科学院遗传所的王春元教授,是一位毕生研究金鱼遗传学的科学家。他注意到,在中国传统金鱼培育中,由于各地大规模鱼场的减少,将导致一个遗传学上的灾难——品种退化。
自然提供了素材,金鱼技师们则是创作者。这些会呼吸的艺术品,能否继续以华丽身姿游曳于时光之河?不是某位技师、某个家族所能回答,而是有赖一个民族的守卫。
鱼苗孵化过程
    
野生鲫鱼是金鱼的先祖
 
杭州之所以拥有最为丰富的金鱼品种,因为这里正是中国传统金鱼的发源地。在这座山水之城,观赏金鱼的先祖——中国野生鲫鱼,告别了它们曾经自在游荡的山林溪涧,进入人类建造的庭院池塘,开始一条没有终点的涅槃之路。而这一切的源起,只是一个偶然意外。
观赏金鱼体表所呈现出的缤纷色彩,只来源于三种色素细胞的不同配比:黑色色素细胞、橙黄色色素细胞,以及淡蓝色反光组织。
这些细胞同样存在于野生鲫鱼体表。由于比例不同,而使野生鲫鱼呈现出灰暗体色。这种不起眼的色彩,却正是它们攸关生死的保护色。
但是掌控鲫鱼色素细胞的基因并不稳定,偶然会发生变异,出现黑色色素较少的金红色鲫鱼。这本来是一个致命失误,鲜艳的体色使得这种鲫鱼更容易被天敌发现,从而招致杀身之祸。同时,它们也引起了人类的注意,从东晋时期开始,中国古代文献中,就不断记录下和金红色鲫鱼的意外邂逅。
此时正值佛教传入中国,并开始大行其道。于是,基因复制时犯下的致命错误,却变成了生存转机。因为“放生”习俗开始流行于世。
罕见而神秘的金红色鲫鱼被认为是天瑞的象征,很快就纳入了放生名列。人们开始收集自然界的金红色鲫鱼,引入池塘进行繁殖,然后再举行隆重的放生仪式。建造于北宋年间的杭州六和塔下,至今仍保存着当年的放生池。
金鱼技师多是世家传袭 
金鱼育种师是隐匿至深的艺术家,他们在一个天然物种上进行雕琢刻画,而他们用以创作的工具,则是时间。他们的创作周期,无法用年月计算,而是以世代考察。
从发现一个具备观赏价值的可遗传变异,到将这个变异被稳定下来,形成一个金鱼新品种,至少需要有计划地进行3代杂交育种,时间则长达3年以上。因此许多金鱼技师都是世家传袭。
在杭州动物园金鱼馆成立之初,全部金鱼也正是来自一个家族的捐赠。这就是和北京“金鱼徐”并称为“南姚北徐”的杭州金鱼姚家。这个家族从清代末年开始,就以养殖金鱼而闻名杭州。
金鱼馆成立之初,姚兴发的家族也和金鱼一同进入动物园,并将金鱼的花色品种从起初的十几个培育到鼎盛时期的将近两百个。上世纪七八十年代,杭州动物园是其他城市金鱼展馆寻求引种的圣地。姚兴发老人的金鱼品种以及养鱼技艺,也随之传播到全国各地。
品种培育是养鱼技师的核心机密。只有小学文化程度的姚兴发,并非遗传学研究者。他所遵循的杂交规律,完全来自他本人以及他的家族所积累的、超过一个世纪以上的实践经验。
但是金鱼品种的保存与延续,却并不是只要拥有技艺就可以完成。如同大部分鱼类,金鱼的繁殖策略是以数量制胜。一对金鱼在一个繁殖季节可以产下数以万计的后代。在自然界,竞争与捕食的压力将从大量后代中,选择出最为强健的优胜者。而在金鱼的人工繁育中,养鱼技师同样需要基数庞大的鱼苗,才能筛选到最具观赏性的金鱼。这意味着,他们必须拥有一定规模的鱼场,才有可能延续各个金鱼品种。
上世纪90年代,姚兴发掌管的最后一个金鱼场,紧贴西湖的杭州市花木公司金鱼场,被拆迁建成一个艺术博物馆。至此,杭州市区内的金鱼场彻底消失。
八个世纪以前,因为一次基因复制的失误,金鱼开始游入古人的生活;而八个世纪之后,在这些悠然游动的生命中,已经不仅仅只是承载造化之灵,而是注入了世代中国人的审美、辛劳以及智慧,但是它们将和现代人的生活渐行渐远吗?
繁殖需要精心照料 
杭州动物园拥有两百多种国内外珍稀动物,但是这家著名动物园的标识,却是一种小小的水生生物——金鱼。
位于动物园东北角的金鱼馆,在建成之初的1975年,就拥有全国最为丰富的金鱼品种。时至今日,它依旧保持着这一纪录。
金鱼属于冷血动物,它们对水温的适应范围很宽,从0摄氏度以上到39摄氏度以下,都可以良好存活。但同时,它们也是对温度极为敏感的生物。每当春夏之交,在经过整整一个冬季的严寒之后,当水体温度终于稳定在20摄氏度左右,金鱼体内的一种重要机制就开始启动,接下来的一系列行为,都只是为了生命的核心目标:繁殖。
这也意味着,养鱼人一年之中最为忙碌的工作季节开始了。正是养鱼技师们在幕后付出了大量辛劳,游客们才能欣赏到完美的金鱼。因为想要维持金鱼的美,它们的每一个生长环节,都不能缺失来自人类的照料。
繁殖季节是唯一可以迅速判别金鱼雌雄的时期,雄性金鱼的腮盖以及胸鳍第一根鳍条上出现了许多白色小突起,被称为“追星”。当“追星”变得密集而显著,就意味着它们已经做好准备,即将成为父亲。
自然界的鱼类很少有筑巢行为,但是为了提高金鱼受精卵的孵化率,金鱼技师为它们采取了一些特别的配置。金鱼池里并不种植水草,只有到繁殖季节,金鱼技师才会特意从野外采集金鱼藻,投放到水池中,成为金鱼的产卵场所。
金鱼年满一岁就可以成熟产卵,而到五岁以上,生殖机能就开始衰退。只有两到四岁的短暂期间,是作为种鱼的最佳时期。
繁殖行为消耗大量能量,容易爆发鱼病,金鱼技师必须在这个季节加强巡视。繁殖季节是一年之中金鱼最为美丽的时间,但也是它们最为脆弱的时间。稍有不慎,不但今年的鱼苗难以期待,还将丧失去年的收获。
大量分泌物会很快污染水质,鱼池的换水工作,从一周一次,变成了一周三到四次,气温回升也导致青苔生长加速,因此每次换水时还必须进行繁重的清洗工作。
精心培育金鱼幼苗 
    和大多数淡水鱼类一样,金鱼也是体外受精的生物。它们依从自然演化而来的精确节奏,完成天赋使命。当雌鱼在前面摆尾产卵时,雄鱼就会紧随其后排精。卵子如果在3分钟内不能得到受精,就将永远失去机会。
成功受精的卵呈现半透明状,胚胎发育迅速启动。而失败的卵则为乳白色,很快沦为霉菌或浮游生物的培养基。金鱼卵一旦被排入水中,就会变得富有粘性,被牢固地粘附在养鱼人预先设置好的鱼巢上。
产卵时间通常从黎明时分持续到上午10点左右,因此金鱼技师都有早起的生活习惯。他们要尽快把已经附着了鱼卵的鱼巢,从产卵池中取出,转移到专门的孵化池进行孵化。如果不及时把亲鱼和鱼巢分开,亲鱼就会在鱼巢上重复产卵,影响受精卵发育。而且,杂食性的金鱼也可能吞食鱼卵;即使已经孵化,大鱼也会将鱼苗当作美餐。
大自然所赋予的母性似乎在完成产卵的那一刻,就已经宣告终结。接下来代替生身父母照料并培育这些幼苗的,将是金鱼技师。
在20摄氏度左右的水温中,金鱼卵只需要3到4天就可以孵化。这些细小的新生儿,看起来和父母截然不同。在生命的最初两三天,它们完全依靠来自母亲的卵黄囊提供营养。此时不需要喂食,也不可以扰动水体,否则小鱼苗容易沉落底部,被各种杂质覆盖而死亡。
孵化大约10天以后,养鱼技师才开始对鱼苗进行喂食,而他们使用的饲料是接近于人类婴儿的离乳食。
 
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