“青鱼之乡”浙江嘉兴家家户户搞深加工

2023-12-11 23:42| 发布者: 嘉兴在线新闻网| 查看: | 评论: 0

　　在浙江省嘉兴市秀洲区新塍镇出生长大的农民画画家朱月祥，从小就看着乡邻养鱼捕虾，创作时不免更多地把目光放在鱼和水上。他所画的《青鱼之乡》，描绘出盛产青鱼的王江泾镇水乡夜景，也是60年来秀洲渔业变迁的真实写照。

　　“洗脚上岸”开心住楼房

　　“你看，越来越多的渔民改变了过去逐水而居的生活方式，纷纷上岸盖起了楼房。”昨天上午，在王江泾镇安全生产监察中队朱月祥的办公室，他拿着一张张翻拍的农民画照片，给记者详细介绍着。船少了、路多了、生活富了，秀洲的渔民们不再居无定所，而是“洗脚上岸”过上了现代化生活。

　　初冬的晚上，村民们的楼房顶上铺满了薄霜。鱼儿在水底欢快地游动，腌制的青鱼干挂满了绳子……朱月祥的《青鱼之乡》，一下子就把记者带入了一个和谐富裕安康的水乡小镇。

　　朱月祥说，以前规模化的养鱼场大多是国营的，因为吃大锅饭，产量普遍不高。改革开放后，个人的养殖场多了起来，还有不少湖州、绍兴等地的人到王江泾来承包鱼塘。随着新品种的引进、新技术的应用，渔民的养殖规模不断扩大、养殖效益随之提高，这一变化，在这幅画中充分体现出来。

　　家家户户搞起青鱼深加工

　　秀洲区是国家级的青鱼原产地，现有青鱼养殖面积1万多亩，年产青鱼5000吨，主要集中在王江泾和油车港两镇。青鱼的捕捞季节一般在冬季，虽说本地有过年送青鱼图个大吉大利的风俗，但随着市场上各种农产品的丰富，青鱼的市场销售日显艰难。

　　“主要是上市期太集中，村民的青鱼不是卖不出去，就是卖不上好价钱。于是，不少村民开始在自家院子里晒起青鱼干来，将鲜活的青鱼晒干后储存起来。”在王江泾镇工作多年，朱月祥亲眼见证了这一幕。刚开始，大家只是把青鱼干当成礼品送送人，从2001年开始，有精明的养殖户借鉴周边地区的做法，办起了规模化的青鱼加工厂，把从农户那里收购来的青鱼深加工，经真空包装后推向市场。

　　自己食用，或是作为馈赠亲友的一种礼品，秀洲青鱼干很快风靡市场，受到越来越多消费者的青睐。“现在仅王江泾镇就有大大小小的青鱼加工企业20多家，村民们几乎是家家户户都搞青鱼加工。”朱月祥高兴地告诉记者，如今，秀洲青鱼干有整条的，也有小块包装的，还开发出了开袋即食的醉鱼干。

　　60年巨变，传统渔业已经被赋予新的时代意义。朱月祥有一个心愿，他想继续用画笔记录下过去以及将来与秀洲水和鱼有关的一切，目前他正在创作一组由十多幅画组成的水乡主题系列画。