台湾鳗鱼价格飙升至五十年新高鳗鱼饭快绝迹

2023-12-11 23:59| 发布者: 中国时报| 查看: | 评论: 0

　　侯俐安、曾百村、陈秀玲、吴敏菁、邱雯敏／综合报导

　　台湾鳗鱼饭可能快吃不到了！云林产地鳗鱼价格逐日涨，昨天飙破每公斤一○三○元，是台湾养殖鳗产业五十年来最高价。知名便当池上、悟饕鳗鱼饭也从九十元涨价到一六○元，甚至已有多家店悄悄停卖。

　　一般五星级饭店的便当约一五○元，但连锁便当业「悟饕便当」的鳗鱼便当居然要一六○元！主因是鳗鱼缺货，鳗鱼饭成本节节高升，一般民众快无法负担，直说：「实在太贵啦，一个便当的钱都可以抵两餐用了！」

　　宜兰着名连锁便当业「悟饕便当」理事长李照祯日前参与统一兰阳艺文所举办的慈善活动，送出一个两百元的鳗鱼饭便当招待弱势团体。他说，今年以来鳗鱼缺货严重，进货成本节节上升，鳗鱼饭便从去年的九十元涨至今年初一二○元，如今又涨到一六○元，许多老饕客户都「心动却不敢行动」。

　　餐厅业者也表示，今年可以说是「有史以来涨得最夸张的一次」，即使已调整过餐价，但调涨幅度根本跟不上鳗鱼涨价速度。京都屋老闆表示，以五尾一公斤的鳗鱼为例，年初售价五四○元，但整年都在涨价，最新报价已达一一三○元。今年曾调整鳗鱼饭售价，小份从两百元涨至二八○元，但「经济不景气，也不敢把所有成本反映到消费者身上。」

　　大部分饭店则不受影响，晶华酒店表示，鳗鱼料理本来就不在菜单上，只有季节限定推出，现在更连碰都不敢碰。台北远东饭店表示，目前还不打算调整价格，鳗鱼饭定食中午时段仍然维持八五○元一份。平价消费则受到比较大的冲击，据了解，部分百货美食街的小吃店受不了高昂成本，乾脆暂时停售鳗鱼饭。

　　鳗鱼一年以来涨幅达八十％，今年养殖类包括泰国虾、龙虾都出现大盘缺货情形。泰国虾涨两成，婚宴常用的龙虾也因产量短缺、传出涨价三成，许多「办桌」业者担心使用龙虾将不敷成本，纷纷改用其他食材替代。

　　彰化区渔会总干事陈诸讚说，该渔会推广的蒲烧鳗远近驰名，前年五尾装就从八五○元，涨到一四○○元。陈诸讚表示，其实这个价格还是亏，光鳗鱼成本就一○五○元了，还得着料等加工，至少得涨六成，调到一八○○元才合理，目前尚未调价是今年还没进新货。