科研做到鱼塘边——集美大学水产学院服务地方产业发展纪实 近日，由集美大学承担的“鳗鱼药残留控制技术与环保高效配合饲料技术”国家级科研项目顺利通过验收。该项目示范养殖约1.8万亩,平均每亩增产鳗鱼100公斤,同时每公斤鳗鱼节约成本3元,累计为农民增收节支2.03亿元。 我国是世界上最大的鳗鱼出口国，人工养殖鳗鱼已有30多年的历史。集美大学水产学院科研团队发挥传统学科的优势，走遍福建、广东等主产区，把研究做到鳗鱼池塘边，把技术送到农民手里，为他们带来致富的喜悦。 把科技送到鱼塘边——让农民富起来 “要不是集美大学的教授教我，我怎么也摸不出这门道。”福建龙岩的养殖户林传灿告诉记者，两年前，他养殖的鳗鱼得了一种怪病，开始是鱼的鳃部溃烂，接下来就是鱼的大面积死亡。林传灿束手无策，情急之下，他找到集大教授开出了药方，才控制了病情。 在历时4年的研究中，科研团队中的20多名教师、30多名研究生，跑遍福建的各个主要养殖县，建立了试验示范基地9个、示范点29个、生产线4条；示范养殖面积约1.8万亩，使数以千计像林传灿这样的养殖户受益。 一顶草帽，一双凉鞋，一个笔记本，这是师生们在鱼塘边的典型装束。指导养殖户如何搭塑料棚、如何用热棒，长年累月监测水池数据，辛劳写在大家晒黑的脸上。为了了解幼鱼的食物特性，他们到臭水沟里捞过红虫；为了找到鳗鱼病害的根源，他们到农户家里大量收集死鱼。 项目首席专家关瑞章介绍说，鳗鱼养殖技术性很强，对水、鱼种、饲料都有很高的要求，另外病害的防治也是关键，如果没有掌握好，整个鱼塘的鱼有可能一夜死光。他说：“我们不能让农民做赔本的买卖，农户没钱赚，这个产业就做不强。”据统计，4年来，科研团队在福建、广东和江西等主产区举办培训班36次，培训技术人员1015名，发放各类技术手册14000余本。 这几年，这项产业让福建及周边几省鳗鱼养殖户的钱袋子鼓起来了，一些农民靠此买车买房。“能亲眼见证一个又一个养殖户富起来，我的心里甜甜的。”关瑞章说。 给鳗鱼服疫苗、喂中药——让鱼儿更“健康” 目前，我国大陆有鳗鱼养殖场3000余家，年产值约200亿元，整个产业链约300亿元，每年可为国家带来6亿至8亿美元的外汇收入。 然而2007年，一些国家向我国出口的鳗鱼“发难”，对鳗鱼加工品增加氯霉素、磺胺甲基嘧啶等9个项目的检测。面对外方苛刻的检测标准，如何让鳗鱼不吃这些要被国外检测的“西药”，成为课题组的主攻方向之一。他们找到了两条途径，一是让鱼儿吃疫苗，二是给它们喂中药，这两种绿色的“保健”方法收到了奇效。 福建长汀的养殖户毛大刚最近非常开心，因为他今年养的100多吨鳗鱼全部顺利通过出口检测。毛大刚说：“以前鱼不吃药会病死，吃了药卖不动，去年我的鱼没吃药，却没有得过任何病，全靠课题组提供的新饲料配方。” 关瑞章介绍说，针对鳗鱼的常见病，课题组筛选出8种中草药，这些药对30种致病菌有明显抑制作用，并成功研发出了4种防治疫苗。更让农户高兴的是，每条鱼“吃疫苗”只需花5分钱，但却符合鱼类疾病免疫防治的实际需求，低廉的成本和简单的操作使这项技术有了“生命力”。 2007年至2010年在福建长乐等鳗鱼养殖基地田间，让1000万条鱼吃上这种饲料，攻毒免疫保护率达80%以上。据测算，这项成果减少病死率30%，即可减少死亡量30万条，创造价值300万元以上。同时，由于没有服“西药”，提高合格率达10%，也就是说以前有10%的鱼可能要被外国客户退回，现在这一项就可增加效益900万元。 据农业部门资料显示，4年来，在福建全省的鳗鱼产品中没有发生鱼药残留超标事故。 研发深加工新技术——让产业强起来 “一个直径1.5米的大水缸就能养150多条鱼。而以前在普通水池，则需要二三十平方米的面积才能养这么多。”集大的博士生罗鸣钟向记者现场介绍了他们的“鳗鱼精养池循环水养殖系统”。 这种养殖模式能节省大面积的土地，由于把鱼儿养在室内，减少了发病几率，缩短了养殖周期，也免去了农民在野外水池边的奔波之苦。值得一提的是，这种模式，可以使废水得到循环利用，让养殖区的水变得更清了。 这种室内循环水养殖鱼苗，收效更好。一个水缸能养8000多条鱼苗，与传统水泥池育苗模式相比，节水减排97%以上，同时水质稳定，由于没有使用任何禁用药物并大幅度减少了常规药物的使用量，降低了鳗苗培育成本，取得了良好的生态健康养殖效果。经专家鉴定，课题组在鳗苗培育的密度、病害防控和培育成活率等方面居于国际先进水平。 如何通过科研攻关，让一条条鳗鱼“游”出一条效益巨大的产业链，这一直是集美大学水产学院专家的心事。专家们通过研究，让鳗鱼吃“有益的细菌”饲料来强身健体。他们建成了1个鳗鱼“原籍益生菌”试生产车间，制定了益生菌发酵生产设备操作规程，制定了相关控制标准。4年间，他们推广益生菌饲料2万多吨，饲料产值2.2亿元，饲料企业利税约3000万元。 此外，课题组还成功研发了烟熏鳗鱼生产技术，这项深加工技术也将带来巨大产业价值，如投资2000万元生产烟熏鳗鱼，预期年产值2.72亿元，年利税为7423万元，还可创造300个就业岗位。（记者 熊杰 通讯员 陈振星） |
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