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湖北小龙虾　　勇敢爬出去

2023-12-12 04:42| 发布者: 荆楚网| 查看: | 评论: 0

　　昨天早上7点到北京，一天到国家统计局办事。今天上午在北京市统计局学习考察，北京市统计局在各方面都市我们学习的榜样。下午休息，晚上坐火车回武汉。
　　住在国家发改委对面、老国家统计局大楼旁边的金帝雅宾馆。这个宾馆真是节约型社会的典范——设施简陋，但是精致，由一座单身宿舍楼改造而成，没有豪华的设施。其实，到北京办事，也就是吃个早饭、睡觉而已。
　　前几天了解到“湖北小龙虾”已在全国俏销。现在北京、辽宁、新疆等地的人，都爱吃小龙虾，武汉白沙洲农副产品大市场每天要销往全国各地100吨小龙虾。北京东直门外有条簋（音鬼，指的是中国古代一种圆口两耳的食物容器装食物的盘子）街，经过近10年经营，已有几十家经营户扎堆，成为湖北小龙虾一条街，每天仅运往这条街的小龙虾，就有15至25吨。这些虾都是近两年湖北省农民用低产稻田或荒湖寄养的。
　　因此，昨天晚上，我建议北京的朋友带我们去簋街，看看“湖北小龙虾”在那里这么样。到那里才知道什么叫“麻小”（麻辣小龙虾）、“小二”（小包装二两二锅头）。
　　簋街（鬼街），是北京老百姓对东城区东直门内餐饮一条街的称呼，东起二环路东直门立交桥西端，西到交道口东大街东端。周围使馆林立，造就了簋街得天独厚的地理优势，每年仅外宾为簋街创造的利润就高达3500万元。在这条全长1442米的东内大街上，沿街共有各种商业店铺150多家，其中餐饮服务业148家，约占东内大街全部店铺的90%以上。饭馆密度如此之大，全北京恐怕再也找不出第二家了。
　　簋街原来叫“鬼街”，过去，整条街上比肩相邻的是棺材铺和杠房。东城区商委把这里命名为“东内餐饮一条街”。但是，鬼字终究不雅，于是东城区委的能人们就冥思苦想的要为鬼街易名，但是老板们并不买帐因为怕易名坏了风水；竟有人发现了字典里有这个音同字不同的“簋”，并且还能和吃沾上边，于是开始大肆宣传并且还在东直门立交桥鬼街一侧的桥头做了一个“簋”的大铜塑像，于是就有了现在这个文明的“簋街”。如今簋街已经成为北京饮食文化的代表和时尚餐饮的标志。很多人“刷夜”的经历都是从这里开始的。北京有很多著名的小吃，像卤煮火烧、爆肚、羊蝎子等等，而最近几年，北京又兴起了一条以麻辣小龙虾为特色的饮食街——簋街。
　　簋街有三大特色：一是麻辣小龙虾、麻辣肉蟹等辣味菜系是簋街的主打菜系。二是平民化的服务，价格便宜。三是24小时营业。
　　北京人越吃小龙虾，湖北农民就越开心。
　　小龙虾是外来物种，但现在是农民的财源。潜江市有一农民发明了在水稻田里养小龙虾，省里领导开玩笑说：应该给这个农民发科技奖。
　　2006年湖北省小龙虾寄养面积达到36万亩，出口小龙虾2。3万吨，创汇1。24亿美元，一举超过江苏，成为全国最大的小龙虾出口加工基地。
　　2007年，湖北省水产养殖面积1037万亩，水产品总量350万吨，已连续13年淡水产品总量全国第一。此外，湖北省今年认证无公害水产品567个，淡水产品加工出口30万吨，也均位列全国第一。淡水产品中，龙虾、鮰鱼等是出口创汇的主导产品。其中，小龙虾出口量最大，达3。23万吨，创汇1。59亿美元。
　　武汉逐渐成为小龙虾的天堂。
　　2007年底武汉市的小龙虾养殖面积一举超过10万亩，超前完成了2008年的规划目标。
　　2007年武汉人已吃掉小龙虾近2万吨。小龙虾现在正在武汉餐饮市场重现火爆。在养殖规模增大后，小龙虾已完全洗掉了“脏名声”，被大多数食客接纳。这盘菜被众多酒楼和大排档又开发出了10多种新吃法。除了传统的油焖大虾、香辣虾外，原味蒸虾、手抓大虾、电烤虾球、冰镇大虾、秘制龙虾等新吃法日渐增多。
　　此外，武汉小龙虾深加工业也破题。洪湖德炎和江苏海浩两大加工企业投资数千万元，在东西湖、黄陂建立小龙虾加工厂，年加工能力过万吨。德炎公司小龙虾产品出口欧美，年创汇达1600万美元。
　　武汉市制定“小龙虾产业发展实施方案”，到2010年全市实现寄养面积30万亩，养殖产值8亿元，而加工、销售、餐饮等产业链总产值将超过20亿元。
　　我建议把武昌的石牌岭路建设成为武汉的“簋街”。
　　作者叶青系中南财经政法大学财税学院教授、博士生导师。中国民主促进会湖北省委员会副主委。省政府咨询委员，武汉市政府参事。十、十一届全国人大代表。湖北省统计局副局长。