洪泽湖禁捕致螺蛳价格每吨飙涨千元！河蟹养殖成本走高，当心“蟹农”变“蟹奴”

2023-12-12 05:12| 发布者: 蟹行家| 查看: | 评论: 0

清明前后，江苏各地的河蟹养殖户陆续开始投放螺蛳。近日，农财宝典-蟹行家记者采访了解到，今年螺蛳的价格与去年同期相比可谓暴涨，最大涨幅高达1000余元/吨。据刚刚投放螺蛳一周左右的养殖户介绍，由于禁捕，螺蛳产量供不应求，售价一再被拉高。目前江苏几个河蟹主养区今年购买的螺蛳，价格都有不同程度地增加。

螺蛳入塘，是河蟹养殖从扣蟹到成蟹过程间至关重要的一个环节。随着气温回暖，雨水增加，蟹塘中水草萌芽，投放螺蛳可以令水环境维持良好的藻相、菌相，起到清洁水体的作用。同时螺蛳还可以为河蟹提供营养丰富的动物性饵料，利于河蟹后期脱壳、增重。一般情况下，螺蛳投放密度在每亩蟹塘300-500斤左右螺蛳，蟹苗密度高者可增加到800斤以上。与饲料、冰鲜鱼等一样，螺蛳涨价，会直接拉高河蟹养殖的整体成本，增加养殖户养蟹的难度。
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投放螺蛳可以令水环境维持良好的藻相、菌相，起到清洁水体的作用。同时螺蛳还可以为河蟹提供营养丰富的动物性饵料，利于河蟹后期蜕壳、增重。

产区禁捕，螺蛳价格涨幅近60%

苏志谋是江苏淮安市涟水的一位河蟹养殖户，近段时间他刚刚购进螺蛳投放到蟹塘中。据他介绍，去年这个时候买螺蛳的价格每吨只有1500元，而今年就涨到了2500元，涨幅接近60%。“螺蛳投放的密度因人而异，按我自己放螺蛳的方法，今年每亩蟹塘单螺蛳的成本就多了100元钱，”苏志谋说，“现在螺蛳是买的人多，卖的人少，供不应求。”

据他介绍，原本江苏河蟹养殖户购买螺蛳主要是洪泽湖螺蛳和兴化河道螺蛳，他自己使用的螺蛳也是就淮安附近购买。然而近几年，洪泽湖水域施行的禁捕政策导致螺蛳供货量逐年减少。尤其在2017年，相关部门表示全年禁捕洪泽湖螺蛳，以期修复遭到破坏的洪泽湖水域渔业生态环境。

螺蛳的捕捞量急遽上升，原因归结于市场驱动。螺蛳不仅是蟹农因为其可以作为河蟹优质的动物性饵料而购买，而且螺蛳也是江浙老百姓钟爱的一道家常美味，消费市场的需求量巨大。鉴于捕捞量过渡，相关部门认为洪泽湖生态系统会因此遭到破坏。洪泽湖水域的螺蛳怀卵量偏少，平均一次只产30多个胚胎，捕捞强度超过资源再生，难以维系洪泽湖水体的自净能力，所以在每年春季，螺蛳生长产卵进入高峰期时，需要进行人为干预捕捞。

“去年春天螺蛳一吨1100元，我都见人买到过。”苏志谋说。江苏本地螺蛳资源的减少，令原本对于蟹农来说再平常不过的螺蛳，不仅价格飞涨，而且蟹农选购时又要挑质量，又要比价格，麻烦多了不少。如今洪泽湖螺蛳禁捕，宿迁、泗洪、临淮地区的河蟹养殖户，多靠购买兴化河道螺蛳以及后期古黄河水域的螺蛳。另外，产自湖北的螺蛳今年也有蟹农以高出往年的价格购买，而这部分螺蛳以往都鲜有人问津。
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如今洪泽湖禁捕螺蛳，少数水域也只有持有许可才能捕捞螺蛳，本地螺蛳产量减少，价格一再走高，购买与投放螺蛳成了一项非常考验蟹农的技术活。

成本增加，当心“蟹农”变“蟹奴”

事实上，螺蛳价格走高的另一个原因，正是蟹农对螺蛳不断增加的需求量。好润南京高淳区总店长李志国对农财宝典-蟹行家记者说，除了禁捕，螺丝涨价也是因为现在养蟹需要螺蛳的客户持续增加。现在河蟹养殖带来的经济效益可观，养蟹的塘口越来越大，密度也越来越高，也就需要足够的螺蛳供给河蟹生长。据他介绍，今年南京高淳地区的螺蛳价格也涨到了1.2元/斤。

“现在螺蛳的价格高了，成本这一块养殖户需要精打细算。”李志国认为，生长环境变差使得螺蛳质量不比从前，加之今年螺蛳价格高、需求大，不免会有些无良商贩以次充好，在螺蛳里掺杂泥土、钉螺等。他建议，养殖户在购买螺蛳时要对自己的塘头情况充分了解，不能贪图小利、草率购买，被小贩牵住鼻子。同时购买螺蛳要尽量就近购买，否则经长途运输出现了大量死螺，入塘后反而败坏水质。“如今养蟹各个环节成本都在增加，每一分投入都要有意义。”

作为养殖户，苏志谋对养蟹难度和成本的增加深有体会。“其实螺蛳涨价只是成本增加的一方面，塘租、动保、人工、饵料方方面面的开销都比过去高了不少。”即使这两年蟹价不错，但苏志谋对今年养蟹的效益仍有担忧，“只有把蟹养出来、养大才是出路，否则那么高的成本到头来还是打水漂。”

不过，养蟹成本的提高，他觉得也并不只是单纯地给养殖户增加压力，高成本反倒会淘汰一批“蟹奴”。苏志谋对于“蟹奴”的解释，是一些不专业的养殖户看到现在河蟹养殖的高效益，没经验却敢投钱养河蟹，结果一些不靠谱的企业、商贩趁河蟹养殖投入品价格走高之际，在这些养殖户身上大赚特赚，最终养殖户却被高成本套牢，“蟹农”变成了“蟹奴”。“养蟹的风险很大，不专业的养殖户只会让市场更乱，而淘汰了这部分人会使今后整个河蟹市场更加专业，更有规则。”
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