无公害河蟹标准化生产之河蟹苗种的纯杂鉴别

2023-12-12 05:47| 发布者: 无公害河蟹标准化生产 | 查看: | 评论: 0

    天然蟹苗纯杂问题较大，不仅常有直额绒螯蟹、狭颚绒螯蟹蟹苗混在其中，而且有大量的螃蜞苗以假乱真。目前，沿海土池自然繁育蟹苗虽然较纯，但是有少数人将价廉的杂种蟹、小老蟹和早熟蟹等作为选育的亲蟹所繁殖的蟹苗卖给客户，结果养殖效果很差，坑害不少渔农民，经济效益严重受损。

    一般而言，在购买蟹苗时，下列七种蟹苗不能要：

    1．螃蜞苗不能买：因其幼体外形和中华绒螯蟹酷似，所以常有人捕来以假乱真。螃蜞苗与蟹苗的特征有明显区别：河蟹苗眼睛较大，色白黄而明淡，额绿较尖锐，第五胸足末端是4根等长的刚毛，放在台面上是横爬或侧行，放在盆中是沿边有规则的结群游行，体形较大，每千克14万～20万只；而螃蜞眼睛较小，色白，额绿较钝，第五胸足末端是4根不等长的刚毛，放在台面上是向前爬，放在盆中是不规则游行，蜕变成幼蟹后，头胸早不像河蟹那么圆，而是呈方形，步足有短细绒毛。

    2．未经完全淡化的蟹苗不能买：应购买淡化时间较长（5天以上）、经过降温处理的蟹苗。除向育苗单位仔细询问外，还可用下列方法来判断：未淡化好的苗中，杂质和死苗较多，颜色不是棕褐色，夹有白色的，用手指捏住蟹苗3～5秒钟放下后，活动不自如，爬行无力或出现“假死”。

    3．早熟蟹苗种不宜买：有的蟹虽小（有的只有25克），但性腺已经成熟，体内渗透压升高，不能适应淡水环境，开春后直到第一次蜕壳时会逐渐死去。这种蟹背壳呈墨绿色，雄蟹螯足绒毛粗长发达，螯足、步足刚健有力；雌蟹肚脐变成椭圆形，四周有小黑毛。

    4．小老蟹苗种不宜买：小老蟹有的地方又叫“懒小蟹”、“僵蟹”，已在淡水中生长2秋龄，因某种原因未能长大，之后也很难长大。一般性腺已成熟，所以背甲发黑，腹部四周有毛。夏季易死亡，回捕率很低。

    5．咸水蟹苗不宜买：这种蟹在海边长大。它的外表和正宗蟹苗种没有明显的区别，如果把咸水蟹放在淡水中一段时间，则有的死亡，有的爬行无力，有的则体色改变。

    6．病、残蟹苗不宜买：病蟹四肢无力，动作迟钝，入水再拿出后口中泡沫不多，腹部有小白斑点；残蟹缺肢少足，或有其他损伤。病、残蟹不易饲养管理。断肢河蟹虽能再生，但商品档次明显下降。

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