海南三亚市民不知吃新鲜贝类会中毒医生称中毒情况较罕见

2023-12-12 06:29| 发布者: 海口网| 查看: | 评论: 0

　　5月9日，省食药监局发布贝类海鲜消费警示，称人若食用生活在大量浮游藻类聚集的赤潮海域的贝类，可能会中毒。贝类毒素中对人体健康危害最大的是麻痹性贝类毒素，多存在于扇贝、贻贝、蛤等双壳贝类的内脏中。为了预防贝类中毒事故发生，食药监局建议市民，在烹调新鲜贝类时要清除其内脏，最好不食用蒸煮贝类的汤汁。

　　5月11日下午，记者走访了三亚第一市场和周边的海鲜加工店，受访市民均不知食用新鲜贝类有中毒风险。市场卖海鲜的摊贩及海鲜加工店师傅均称，除了烹调带子外，其他双壳贝类都不用去除内脏。

　　省中医药急诊科的李泉医生表示，很少见因吃新鲜贝类中毒前来就诊的病人，但为以防万一，他建议市民在烹调新鲜贝类前，先将贝类在淡水中浸泡一段时间，让部分毒素排出，另外在食用贝类时，可以不吃贝肉中黑色的内脏部分。若出现中毒症状，可催吐应急，然后及时到医院就诊。

　　市民没听说过吃新鲜贝类也会中毒

　　5月11日16：30，家住红旗街附近的三亚刘女士正拎着两三袋海螺和虾往家走。刘女士说，因为芒果螺、剪刀螺这些贝类熟得快，用葱姜辣椒一炒既开胃又容易下饭，孩子也爱吃，所以她经常买，但她表示不知道吃新鲜的海螺也会有中毒的风险。

　　“海白如果是死的话，吃了就会中毒，但活的海白吃了也可能中毒，我真的还不知道。”刘女士说，“我们家平时做海白最多用水泡泡让它吐吐沙子，就直接下锅煮或炒了，不会做什么特殊处理。”

　　游客崔先生当天下午也在第一市场买了海鲜准备和家人朋友到海鲜加工店吃晚饭。崔先生说，他太太在买海白的时候会拿起两个海白互相碰碰，听声音来辨别海白是死是活，但他太太也不知道怎么分辨新鲜海白是不是有毒。“我是大连人，从小海鲜也吃了不少，没听说过吃新鲜的海螺会中毒。如果真是这样那以后还是要小心点。”

　　记者在第一市场门口随机问了五六位市民，他们也均表示不知道吃新鲜贝类也有可能中毒。

　　商家除带子外一般不用清除内脏

　　在第一市场摆摊卖海鲜的王阿姨说，贝类是很受市民和游客欢迎的海鲜，好吃又不脏手，她一般都建议顾客买回去洗干净后蒸煮或炒。“扇贝和芒果螺、海红海白这些洗干净就能做的了，或者拿到海鲜加工店他们会处理好的，这些都不会专门去内脏的。”王阿姨说，“我们进货也不知道这些海贝是在哪片海里捞的，但是现在大多都是养殖的吧。”

　　新民街某海鲜加工店的店员冯小姐告诉记者，师傅除了在做带子前会把壳里面一些黑色的脏东西处理掉外，做其他贝类都是洗干净就下锅了。“像海白那些，它们壳都是关着的，又这么小，怎么把内脏清出来啊？又不是虾。像扇贝、芒果螺这些，有些会去一半的壳再蒸或炒，但不会专门去清除内脏。”冯小姐说。

　　医生如有中毒症状可催吐应急

　　省中医药急诊科的李泉医生告诉记者，他很少见到因为吃新鲜贝类中毒的患者，海鲜过敏或是吃坏肚子来就医的人倒是有不少。

　　“贝类如果吃了含毒素的藻类，毒素一般集中在内脏部分，就是我们所见到的螺肉里黑色的部位。死掉的贝类会产生毒素，但它们一般会发臭。但活的贝类中含有毒素，可不好分辨，市民如果怕有万一的话，可以把买回来的贝类放在淡水里泡一阵子，让它们排出部分毒素再烹调，然后尽量不要吃贝类黑色的脏器部分就可以了。”李医生说，“新鲜贝类就算有毒素，含量也不会太大，所以建议市民不要一次性吃太多贝类。万一在吃完贝类后出现嘴麻、头晕、胃肠不适等中毒症状，可以催吐应急，然后及时就医。”