黑龙江哈尔滨：便宜鲍鱼2元一只 “高档海鲜”放下身段走上大众餐桌

2023-12-12 09:10| 发布者: 生活报| 查看: | 评论: 0

说到鲍鱼，很多市民的潜意识里都认为它是“高大上”的代名词。可是，最近“高大上”的鲍鱼早已放下身段，成了海鲜家常菜，走上大众餐桌。22日，记者走访了哈市道外北三市场、草市街市场、道里菜市场、哈达友谊等多处水产市场了解到，目前冰城市场鲍鱼的零售价已跌至2元-8元/只，而在哈达友谊农贸市场，5个鲍鱼只卖10元，创历史新低。此时的鲍鱼肉质肥美，正是吃鲍鱼的好时候。
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　　市民一口气买12个要给家人做鲍鱼大餐

　　“没想到鲍鱼这么便宜，我总共买了12个，打算晚上给家人做顿鲍鱼大餐。”在道外区北三道街市场，市民小李对记者说道。而正在帮小李装鲍鱼的海鲜摊老板表示，今年鲍鱼肉质好，价钱还便宜，购买的市民特别多。像小鲍鱼10元4只，大一点的每只5元，再大一点的15元2只，无论多大的鲍鱼销量都不错。

　　在哈达友谊农贸市场，20头的小鲍鱼2元起卖，部分商家还表示买的多的话还能再优惠。天晟海鲜的汝老板告诉记者，现在鲍鱼的肉质肥美，正是吃鲍鱼的好时候，而且今年鲍鱼的价格便宜。汝老板介绍，今年20个头的鲍鱼才每斤35元，去年最高时卖到了每斤55元。而8个头的鲍鱼今年才刚每斤55元，去年最高时卖到了每斤85元，价格平均下来降了近四成。由于今年鲍鱼价格便宜，他们店里的鲍鱼销量较去年同期也翻了一倍。

　　火锅店、烧烤店也成为购买鲍鱼的主力军。记者发现，拿鲍鱼做特价吸引消费者的火锅店烧烤店还真不少。在道外区草市街上的一家小型烧烤店，特价每只3元的鲍鱼常常供不应求，一天卖个四五斤都不是事。在道里区安良街上的一家火锅店，更是将活鲍鱼每只3元当成招揽顾客的招牌被挂到了店门口。

　　批发市场日销4000斤价格创历史新低

　　鲍鱼怎么如此便宜呢？哈达农副产品股份有限公司海鲜经营管理部经理孟祥君告诉记者，冰城市场现在销售的鲍鱼主要产自福建，部分产自山东，日均销售4000斤。随着福建等南方沿海地区养殖鲍鱼的养殖户增多，南方鲍鱼生长速度快、产量高，加之此时正是大量上市的时候，所以鲍鱼的价格才会下降。另外，市场需求减少也是鲍鱼降价的一大原因，目前餐饮业不景气，以前销售鲍鱼主要靠酒店的大订单，可以说今年鲍鱼的价格创出了历史新低。

　　进口澳鲍的销售情况如何，价格也降了吗？据孟经理介绍，澳鲍每斤较降到了每斤220-230元，但销售情况并不理想，不好的时候一只都卖不出去。