作者：余开 张婷 稻渔综合种养模式对于解决“三农”问题、发展农村经济意义重大，农业部渔业渔政管理局已经将该模式列为主推养殖模式，为了提升基层养殖户的养殖水平、传播稻渔业综合种养新模式、新技术、实现养殖户“一地多用、一举多得、一季多收”，促进农业和农村经济结构的调整和优化。中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、国家大宗淡水鱼产业技术体系、国家特色淡水鱼产业技术体系、国家虾蟹产业技术体系即将在9月份联合举办首届全国稻渔综合种养产业发展高峰论坛，在论坛筹备期间，我们前往了湖北稻虾共作主产区荆州和潜江进行了调研。 在潜江站稻虾产业调研结束后，我们有幸采访到了潜江市农业发展中心总工程师陶忠虎。我们见到陶忠虎时，他正拿着手机为小龙虾养殖户答疑解惑。“这样的电话和微信每天几十个。”陶忠虎说。“有问题找老陶！”陶忠虎如今成了全国有名的“虾王”。  潜江市农业发展中心总工程师陶忠虎 科学养鱼杂志社：潜江小龙虾产业现状怎样?小龙虾养殖还能红多久? 陶忠虎：经过十八年的探索、创新和发展，潜江龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化等于一体的产业化格局，产业链条十分完整。全市虾稻产业从业人数超过10万人，龙虾产业占农业总产值的53%，加工出口占全国的60%，潜江龙虾综合产值将达到320亿元。潜江龙虾产业已成为潜江经济的支柱产业、特色产业。成就了“世界龙虾看中国、中国龙虾看湖北、湖北龙虾看潜江”的美誉。 小龙虾产业严格来说才刚刚起步，虽然小龙虾养殖有十多年了，但是小龙虾产业发展以2013年虾稻共作的诞生为标志性的起点，到现在也才五六年，某种程度来说，小龙虾产业才刚起步，还有10年的发展盛期，10年后、20年后小龙虾产业也不一定就不行了，虾稻共作总体效益总比其他稻田综合养殖模式要高，风险小。另外要提到的一点是，小龙虾价格下滑就认为产业不行了，这是错误的看法。小龙虾价格受销售季节的影响非常明显，每年5月，是小龙虾集中上市的高峰期，价格大幅下降是客观规律，也是市场调控的结果，要辩证看待。今年价格前期过高，中期偏低，后期还会大涨。这几年，小龙虾价格总体偏高，不利于小龙虾产业健康发展。 附：潜江虾稻共作养殖技术每月农事列表    科学养鱼杂志社：小龙虾“五月瘟”如何防控? 陶忠虎：现在已经5月份了，没听说潜江哪里有发生小龙虾“五月瘟”，在潜江根本不存在小龙虾“五月瘟”这个说法。小龙虾只要坚持生态防控、生物防控、药物防控相结合，病害是很少的，花费的钱也少，效果也好。我们要求每年只用2次二氧化氯、2次聚维酮碘、几次有益菌，药费成本一般只需要80元/亩。在我们潜江养殖户都知道怎么做，一般不会发生大面积病害，即使有一点病害也不影响整体效益。其实小龙虾的病害都是过度用药造成的，一亩田死亡几只虾，是可以忽略不计的。反而就是乱用药、滥用药，会出问题。把水调好，把水草(稻谷的秸秆)保护好，合理投喂饲料，一般就不会发生病害。就像人一样，没有衣服穿，没有房子住，风吹雨淋，怎么会不得病呢？比如细菌性病害，用药物杀死病菌后，如果不采取其他措施(用有益菌补充)，不到一个星期，病菌又会大量繁殖生长，这种防治措施就没有什么多大作用。 科学养鱼杂志社：青苔药不断出事，养殖池塘的青苔问题，我们要如何解决?是用药?还是不用管? 陶忠虎：现在很多杀青苔的药都含有除草剂成分，容易把草杀死，剂量用多了，就容易造成虾死亡。另外现在有些养殖户喜欢用改底药品，加大剂量，反复使用，很容易造成对虾的损害。我们的策略是严格管控投入品。一是坚持使用生石灰化浆泼洒杀青苔，切忌使用其他各种杀灭青苔的药物，以免造成严重损失。二是正确掌握水质调节方法，切忌胡乱使用改底药物。在潜江未见大规模青苔药事件的发生。  科学养鱼杂志社：小龙虾白斑综合征预防与治疗方案是什么？ 陶忠虎：加强疫病防控，减少病害损失。5月份每10天使用聚维酮碘全池遍洒一次。当发生小龙虾白斑综合征时，连续泼洒聚维酮碘2～3次，隔天一次。泼洒聚维酮碘2天后，使用一次微生物制剂，同时停食停捕1～2天。如果用了3次聚维酮碘后，还没有效果，就不用再去管了，否则，越治越死。 附：小龙虾病害防治方法 细菌性病、病毒性病：①按100克二氧化氯15千克水的比例溶解后全池泼洒，或遍撒二氧化氯片剂，每10～15天使用一次。可与碘制剂、生石灰交替使用。②碘制剂：全池泼洒。治疗时连用3天，预防时每10～15天使用1次。可与二氧化氯、生石灰交替使用。③生石灰：化浆趁热，全池泼洒。每10～15天使用1次。可与二氧化氯、碘制剂交替使用。用量为20千克/亩。 纤毛虫病：四烷基季铵盐络合碘（季铵盐含量为50%）0.3毫克/升全池泼洒。 科学养鱼杂志社：经常看到报道小龙虾亩产1000斤，您如何看待这个现象呢？ 陶忠虎：以产量衡量小龙虾养殖水平是错误的，小龙虾亩产1000斤，全是小虾，又有何用?亩产100斤也不见得不好，例如养100斤全是规格50克的大虾，养1000斤都是规格很小的小虾，你觉得哪个效益更好呢？当然是养大虾更好。从理论上讲，虾稻共作亩产量400斤、亩产值4000元，就行了。养虾不像养鱼，养鱼可以定个目标，亩产1吨、或者1吨半，而小龙虾是自繁自养的模式，很多因素根本就不可控制。因此，小龙虾的养殖模式可以标准化，但技术无法达到标准化，比如小龙虾留存亲本有多少，可产多少卵，孵化多少苗，成活了多少苗，你都不清楚，怎么实施技术标准化，标准化的技术是自欺欺人。 科学养鱼杂志社：小龙虾市场价格搞的像股票市场,价格波动巨大, 养殖户有些担心，你怎么看待这个现象？ 陶忠虎：面对现在的小龙虾市场波动，我认为应该根据小龙虾生产规律来决定是否销售，而不是根据市场因素来决定是否销售。不要因为价格高就想卖，就算价格高(100元/斤)，你没有虾苗和成品虾，你拿什么卖；如果虾子养好了，已经达到了售卖的规格，哪怕是1元/斤，你也要卖，价格低，后面养殖的虾子继续生长，还可以赚钱，如果不卖，最终你的养殖是失败的。因为，我们养的一亩田的小龙虾只需要15000尾虾苗，而虾稻共作、池塘养虾等方式一亩面积生产的虾苗可达50000尾，也就是说，多了35000尾虾苗，这35000尾虾苗是要卖掉的（通过卖虾苗、库虾等方式），如果这多余的虾苗你不卖掉，那么全塘虾“都完了”。就像一个房间只能容纳10人，你进来100人，多余的人必须赶出去。所以决定是否卖虾，不是市场因素决定的，是池塘的养殖负荷决定的。超过池塘的养殖负荷，你必须卖虾，哪怕是把多余的虾倒掉，否则所有虾都无法存活。 科学养鱼杂志社：建大棚养虾基地，打破小龙虾“半年红”的瓶颈，你对这种方式养小龙虾怎么看呢？觉得靠谱吗？ 陶忠虎：大棚养虾与稻虾养殖技术不在一个层面，技术要求比较高、繁琐。大棚养虾由于不种稻，水质容易变坏，要做好饲养管理，需要维护好水生态环境与水草。水草不能过少也不能过多，否则养虾就容易失败。大棚养虾属典型的高投入，高风险项目，而稻虾风险极小，按照潜江虾稻共作模式做，即使不管，只要有水，每亩稳赚1500元。大棚养虾则不同，它可以利用温棚冬季水温高的优势，延长虾苗孵化时间和幼虾生长时间，达到虾苗高产和虾苗及大虾早上市的目的，从而实现高产早产、高价高效的目标。 |
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