山东寿光贝类产品将被分级食品安全将提高

2023-12-12 10:55| 发布者: 寿光市海洋与渔业局| 查看: | 评论: 0

从潍坊市海洋与渔业局获悉，为维护消费安全，以寿光为试点，潍坊首次开展贝类划型工作。划定为一类生产区域内的贝类产品可直接上市并可供生食，喜欢生食贝类的朋友有望放心享口福。
    受饮食习惯影响，欧美、日本等国的人们多有生食贝类的习惯，而中国多数人都是熟食贝类，而市场上对可生食贝类往往也不进行特别标注。为提高贝类食品生食的安全性，且方便人们选购及出口，按农业部要求，潍坊今夏首次对贝类生产区域进行细分，目前在寿光六个点抽取了12个样品。
    贝类生产区划型标准是参考相关国际国内标准制定出来的。对划定为第一类生产区域的，其贝类产品可直接上市并可供生食；第二类生产区域的贝类产品可直接上市但不可生食；对第三类生产区域，生产者须对采捕的贝类产品进行暂养、净化，至有关值达到二类生产区域规定数值后方可上市，或在加贴完整信息标签的前提下，直接运往加工厂进行密封杀菌或热处理。
    据工作人员介绍，贝类划型是指抽取不同海域生产的贝类样品，监测大肠杆菌、菌落总数、铅、铜、镉、腹泻性贝类毒素、麻痹性贝类毒素的含量水平，并依据至少连续三年的综合监测结果划分一类、二类、三类贝类生产区域，以此指导贝类养殖生产和消费安全。寿光是首个试点，日后还将扩大范围。