中美两条“鱼王”的不同命运最大鱼头王吃的倒胃口吗？

2023-12-12 13:03| 发布者: 江南时报| 查看: | 评论: 0

　　2013年10月19日上午，第二十三届中国厨师节在长沙举行。12人团队的湘菜大师现场烹饪的“鱼头王”成功申报并创吉尼斯世界纪录。这条约30岁的鳙鱼王于10月17日在张家界江垭水库捕捞，鱼长1.4米，体重102斤。（10月20日《佛山日报》）

　　于静（山东青岛）

　　有的鱼活着，它已经死了，就像这条重达102斤的“鳙鱼王”，其实早在4年前就已经被捕捞，只因当时99斤的体重被视为烹饪上品，一直被养在水库中“待机而煮”。或许是知道了自己的命运，4年下来，忧心忡忡的“鳙鱼王”不过长了3斤。

　　为了顺利将“鳙鱼王”烧制成“鱼头王”，冲击吉尼斯世界纪录，一帮人可没少下功夫：养鱼4年不杀足见耐心，专门定做特大号的瓷盘装鱼可见专心，12人团队湘菜大师围着一条鱼刀起勺落那叫一个齐心。

　　而不久，在美国南加州卡塔利那岛附近，有人发现一条长达18英尺(约5.49米)的皇带鱼，要16个大人才能举起来，虽然被发现时已经死去，这条罕见的“鱼王”还是激起当地居民的好奇和惊讶。不过，很快发现者就做出决定，将这条“鱼王”的纤维样本和视频录像送去研究，骨骼制作标本展出。

　　可以想象，如果这种上天赐鱼的好事发生在我们身边，国人第一选择当然是研究怎么把它大卸八块，如何烹炸煎烤。五味调和，相得益彰，荤素搭配，健康之道，我们并不是要求普天下的人都戒鱼戒肉，全改素食。但像现在这样为了满足舌尖上的贪婪，看到什么都想吃，没什么不能吃，没什么不敢吃，为了吃得尽兴，吃得风光，不惜动用大量的人力物力，大摆排场，动辄整出一个什么“万人火锅宴”“最大鱼头王”。如此吃法，着实让人看着倒胃口，这样的排场，不要也罢。