广东中山脆肉鲩游进“网”里觅新客

2023-12-12 14:53| 发布者: 中山日报| 查看: | 评论: 0

食客在2012中山（东升）脆肉鲩文化美食嘉年华上品尝美食。

    ■打造全民美食盛会
    昨日上午，为期9天的“2012中山（东升）脆肉鲩文化美食嘉年华”，在“中国脆肉鲩之乡”东升镇旭日健身广场隆重拉开帷幕，一场融特色产业和文化为一体的嘉年华盛会迎来了四面八方的宾客。副市长杨文龙、市政协副主席韩泽生等出席了当天的开幕典礼。
    本届 “脆肉鲩文化美食嘉年华”主会场以精品特装展方式，将名优餐饮企业的形象进行集中展现，分会场设在镇内各餐饮企业，并将举办时间延长至9天，既让广大业内同行和普通市民能够真正品尝到正宗脆肉鲩美食，又使餐饮消费成为拉动东升经济增长的重要推力。同时，按照精品化、品牌化，重点突出东升全镇餐饮企业精品展示、企业品牌文化展示和名厨技艺创新等特点。活动期间主要内容包括餐饮行业大修身、脆肉鲩人气名店评选、鱼王大比拼、文化美食嘉年华、主题晚会等一系列活动，致力于打造永不落幕的全民美食盛会。
    连续举办五届的脆肉鲩文化美食节，在发展中寻求新的思路：网上、网下共同开拓。一条脆肉鲩，不光让东升美名远播，也给投资者和广大农民群众带来了实实在在的收益，有力促进了全镇三产服务业的加速发展，为东升镇实现二次腾飞奠定了坚实的基础。
    ■首设网上脆肉鲩美食嘉年华
    “仅售238元，价值440元正宗东升脆肉鲩10人套餐！香味绵长，脆滑爽口，东升焯明，给你一个别样味觉享受！节假日通用。”这条标语不是来自2012中山（东升）脆肉鲩文化美食嘉年华活动现场的横幅，而是来自糯米网的推荐。
    与往届相比，本届“美食嘉年华”活动期间，东升镇首次开设了网上脆肉鲩美食嘉年华，并在糯米团网、新大陆团购网、美团网等多家团购网进行推荐。“将来我们要借助网络，把东升脆肉鲩销售到全球各地，让地球人都可以品尝到东升的脆肉鲩美食。”东升镇党委副书记、镇长魏宏锐满怀信心。
    记者打开糯米网就看到：凭糯米券可享受价值440元焯明美食城正宗东升脆肉鲩10人套餐，1鱼10味，包括豉汁蒸鱼腩、时蔬浸脆鲩、碧绿炒鲩鱼片等组合。东升镇经济发展和科技信息局副局长胡涛告诉记者，这次美食节与团购网的结合，也是该镇拓宽脆肉鲩销售的一次新尝试。
    为了引入网上团购，东升镇以政府的名义牵头，帮企业搭起了这个“网”桥。胡涛说，如果单个企业与团购网联合，在折扣方面不会太低，这样对网友的吸引力可能不大，但以政府组团的名义，将众多企业组合起来，团购网给的优惠更多。而且团购网的宣传链接等，都是由政府资助，这样大大减少了企业的负担，而且对提升东升脆肉鲩整体品牌有帮助。
    记者了解到，脆肉鲩是东升一条富民强镇之鱼，随着脆肉鲩养殖业的壮大，如何改变传统的销售模式，助推这个产业的发展至关重要。
    “网上销售目前主要集中在网上预订，网友组团去酒店消费时凭预订可以享受折扣，但在网上购买礼品这一块还不多。”胡涛坦言，网上销售是脆肉鲩未来销售的一个方向。
    ■网上销售攻克深加工难题
    如果要是能像在淘宝网上购买商品一样，那么东升脆肉鲩的销售将拓宽一个新的天地。
    对于这个问题，魏宏锐说早有计划。目前，制约网上销售最大的难题是深加工和冷冻技术，如果解决好了这一难题，东升脆肉鲩就可以销向全国甚至 “漂洋过海”走向全球市场。
    令人振奋的是，作为我市水产界“巨头”的中山水出集团已与东升镇合作，拉开了脆肉鲩深加工产品向国际市场迈进的序幕。去年7月21日，随着水出集团第一个货柜多达50吨的脆肉鲩加工产品漂洋过海出口到美国纽约，从此开创了“东裕”脆肉鲩远洋出口的“先河”。
    记者了解到，至去年底，东升镇“东裕”牌脆肉鲩养殖面积已增至12631亩，年产量达22100多吨，年产值多达5.25亿元，给农民带来直接利润高达2亿元。脆肉鲩产品已远销包括美国、港澳、北京、上海等在内的30多个国家、省市和地区。相关新闻
外国友人现场品尝美味脆肉鲩
欲用图片将东升美食传遍世界
    在各大板块中，美食嘉年华是最引人流连忘返的重头戏。当开幕式结束后，众多市民已经迫不及待地光顾现场的美食展位。与往年不同的是今年的“美食一条街”更专注于脆肉鲩的展示，在这里，人们能以非常便宜的价格吃到各式美食，这些佳肴共有的特点是：以脆肉鲩为主要原料。
    来自美国、波兰、斯里兰卡和韩国等国家的10位外国友人，第一次品尝脆肉鲩时也不禁竖起自己的大拇指，连赞美味。他们边品尝美食边用照相机记录下每个精彩瞬间，“我们要把这些图片传上网，让远方的亲友‘近距离’感受东升的美食文化。”
    ■老外与“鱼王”合影
    昨日上午，10 名来自美国、波兰、斯里兰卡和韩国等国家的外国友人，跟随市外事侨务局的工作人员来到东升镇旭日健身广场。他们都是摄影爱好者，在今年第三届《外国人看中山》摄影比赛中，取得了不错的成绩。
    刚一进广场，他们就被玻璃箱子里的“鱼王”所吸引。因为在来东升前，他们还没有品尝过脆肉鲩，更没有见过脆肉鲩的样子，所以见到重达17.24公斤的“鱼王”，他们也连番惊叹。来自美国的Robert Shearer先生连忙举起照相机，捕捉“鱼王”的一举一动。在给“鱼王”拍完照片后，他还不忘让朋友帮忙，自己也和“鱼王”来个合照。“第一次见，让我很赞叹，觉得很奇妙，印象很深刻。”RobertShearer说。
    这是10名外国友人与脆肉鲩的第一次近距离接触，而市外事侨务局为了让他们能更深刻地感受东升脆肉鲩文化，专门把第三届《外国人看中山》摄影比赛的颁奖仪式安排在本次嘉年华的开幕典礼中。
    ■波兰母亲要带孩子来品脆肉鲩
    Beata Kasperowicz 女士来自波兰，已是一名10岁孩子的母亲。“非常美味。”在品尝完第一块脆肉鲩后，她竖起自己的大拇指，连称好吃。
    Beata Kasperowicz在中山生活了两年，虽然是一名家庭主妇，但是 Beata Kasperowicz却从没有烹调过脆肉鲩，“这鱼品尝起来觉得好结实，感觉很特别。” BeataKasperowicz说，可惜没有带孩子来，等回家后一定要把东升脆肉鲩告诉孩子，希望还能带他再过来一起品尝。
官方微博开通一个月粉丝上千
    在美食嘉年华的现场，偌大的广场上树立着一块电子显示屏，屏幕上不断滚动着众多网友粉丝转发和评论的以“活力东升渔乐无穷”为主题的微博。而这正是“中山-脆肉鲩文化美食嘉年华”官方微博带来的集聚效应。
    在这个官方微博上，不仅有本届美食节的现场直播内容，还有东升脆肉鲩在央视《远方的家》栏目里的影像，不仅有脆肉鲩人气名店的网络投票，还有东升地方美食的推介。
    东升镇经济发展和科技信息局副局长胡涛就是这个官方微博的管理者，他告诉记者，在本届文化美食嘉年华开幕前的一个月，他们才刚刚建立起这个官方微博，但让他始料未及的是在不到一个月的时间里，微博的粉丝就达到了一千多人，正是因为积聚的人气，才让他们感受到了微博的力量，他们也借助这一平台开展了“脆肉鲩人气名店的网络投票”的活动，“效果很不错，所以在文化美食嘉年华期间，我们都会用好这一平台，每天只要转发和评论 ‘活力东升渔乐无穷’的相关内容，都有机会获得组委会赠送的50元现场品尝餐饮券。”
    他还表示，活动期间，他们还将借助微博这一平台，通过微博达人、微访谈、微话题等多种方式，高密度、多形式地进行宣传报道，全方位、多角度地展示活力东升经济社会发展新成果和良好形象。文/记者冷启迪谭华健江泽丰特约记者刘彦平图/记者付希华叶劲翀