| 在上海援疆指挥部支持下，上海企业远赴喀什，在大沙漠边缘的水库里孵育出鲟鱼苗，今年首次“长大成鱼”的西伯利亚鲟和史氏鲟，将跳进菜篮子…… 要不是亲眼所见，很难相信：在塔克拉玛干大沙漠西侧的巴楚红海水库，一家来自上海的援疆企业孵育出了西伯利亚鲟和史氏鲟的苗种。由此，原本生活在俄罗斯叶尼塞河的西伯利亚鲟和中国黑龙江、乌苏里江的史氏鲟，今年将首次在南疆、北疆“长大成鱼”，跳进新疆百姓的菜篮子。 这家援疆企业，是上海远润航道服务有限公司。董事长徐一友告诉记者，他们已与巴楚县水利局商定，将合作建一座鲟鱼苗种繁育工厂，年产鲟鱼苗至少100万尾。 一个叫“红海”的水库 怎么会跑去巴楚那么远的地方？又怎么会养鲟鱼？谁都这么问徐一友。 去年春节前，原先从事航道业的他得悉上海鼓励企业“科技援疆”，跃跃欲试，就开始找项目。东海水产研究所的专家向他推荐了“鲟鱼养殖”，生在嵊泗的徐一友一听就来劲，于是飞到喀什找上海援疆指挥部：我能不能来养鲟鱼？指挥部的同志热情地将他带到巴楚县，出现在眼前的是红海水库——他怎么也没想到，从5000多公里外的上海飞来，又长途驱车跑到大沙漠的边缘，会遇见一个叫“海”的水库。 巴楚朋友在水库边架起篝火请他品尝“红海烤鱼”。他想，既然“四大家鱼”都能在这水库里生长，鲟鱼应该也行吧？去年4月，放在保温箱里的西伯利亚鲟和史氏鲟的受精卵也飞了5000多公里，最后被送到红海边用一处废弃校舍改建而成的鲟鱼苗种繁育基地，送进孵化器里。技术人员先让受精卵逐渐适应水温，并将水温从空运时的12℃慢慢提高到适合受精卵孵化的18℃，然后不停地搅动孵化器内的水流，助其孵化；三五天后，受精卵的粒径从3毫米长大到了四五毫米，颜色也由原来的黑色逐渐变淡，变得晶莹剔透；先是可以透过卵泡看到鱼苗长出的眼睛，后来，体长不足1厘米的小鱼苗就破卵而出了。 技术员范克力说，孵育鲟鱼苗是个细致的技术活：刚孵出来的小鱼苗，3天里不吃饵料，靠卵黄里的营养撑着，第4天才“开口”；鲟鱼主要吃栖息在水底的生物，所以为小鱼苗预备了从内地采购来的水蚯蚓等，打碎喂食；1周后全部改用人工饲料。喂食很有讲究：要根据鱼苗的生长情况投放不同粒径的饲料——简单地说，鱼嘴越长越大，饲料颗粒也越来越大。经过驯化、育肥等几个环节，大约一个半月后，鲟鱼苗会长到15厘米长。 到去年6月底，他们成功孵育出西伯利亚鲟苗种6万尾、史氏鲟苗种9万尾、杂交鲟苗种11万尾，育苗成功率达到90%。 7月，部分鲟鱼苗种投放红海水库做围网试养。如今，在南疆安然度过了一个严冬的鲟鱼已长到1斤多。 鲟鱼籽名贵得很 中国水产科学研究院黑龙江水产研究所专家告诉记者，西伯利亚鲟和史氏鲟都是经济价值很高的优质珍稀鱼种，在新疆养殖成功不仅能丰富那里的水产种类，更将提升水产养殖业的层次和效益。 外行看西伯利亚鲟和史氏鲟，不容易区分。专家指点说：西伯利亚鲟的吻比较尖，中段较粗；史氏鲟的吻比较钝圆，而同样体重的史氏鲟，体形比西伯利亚鲟瘦长。两种鲟鱼的寿命都可以达到五六十年，但西伯利亚鲟在性成熟后基本就不长个儿也不增重了，一般保持在25公斤左右；而史氏鲟会一直长，最大个体能长到100公斤以上。 鲟鱼籽貌不惊人，粒径不过3毫米，1公斤有3万-5万粒，但用它们做成的鱼子酱，名贵得很。西伯利亚鲟最早6岁性成熟，7岁起成批产卵，每年成卵一次；而史氏鲟成批的性成熟要到8岁，隔年成卵一次。鲟鱼的“头胎”，也就是第一次的成卵，为其体重的10%-15%，在最佳生育期，成卵量甚至能达到体重的33%。目前国际市场的价格是，1公斤鲟鱼籽600欧元左右。由此推算，一条50公斤的史氏鲟的成卵量如为其体重的10%，价值3000欧元，相当于2.5万元人民币。 至于雄性鲟鱼，徐一友说，养1-2年就可上市，肉质鲜嫩肥美。在上海援疆指挥部的支持下，今年他们将在莎车、泽普、叶城、巴楚4个县推广养殖鲟鱼，养殖户既可直接把商品鱼卖进市场，也可在若干年后要求他们公司回购。 在北疆安第二个家 红海水库的水来自叶尔羌河。叶尔羌河发源于喀喇昆仑山的乔戈里峰，山上融化的冰雪汇流成河，奔泻千里之后，有一支抵达巴楚。 有一个情况是徐一友这样的外来户想不到的：巴楚的“汛期”与长江流域正相反。长江流域冬天是枯水期、夏天是汛期，红海水库冬季储满了水，而当夏季来临，就要放水灌溉周边几十万亩棉田，水库面积会渐渐从35平方公里缩小到10多平方公里。 水量减少，水温便升高；水温高了，好处是水库的底栖生物增多，饵料充足，鲟鱼生长得快；但水温超过28℃，鲟鱼就拒绝进食，超过33℃更会一命呜呼。这给他们出了道大难题：夏天仅10多平方公里面积的缩小了的水库，很难养活几十万尾鲟鱼。 新疆自治区的水利专家和领导帮他们出主意：南疆缺水，但北疆水源丰沛。在天山北麓的伊犁，天山上的雪水注入恰甫其海水库，水质清洌，正适合西伯利亚鲟和史氏鲟耐严寒的特点——它们在冰封的江底仍能吃食生长。 几十平方公里大的恰甫其海水库成了这批鲟鱼的第二个家。最近，由上海援疆企业、新疆伊犁河流域开发建设管理中心和黑龙江水产研究所合资合作的新疆伊河鲟鱼养殖科技股份有限公司签约成立，今年，20万尾在红海水库孵育出的鲟鱼苗将送到恰甫其海水库放养。 也许，你今后去新疆旅游，饭店服务员会把你带到养着活鱼的水池边：“来条西伯利亚鲟尝尝？” 记者 郑蔚 |
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