细数太原“升级版”五龙口海鲜市场“四大绝活”

2023-12-12 17:00| 发布者: 太原晚报| 查看: | 评论: 0

　　这里是2015年的太原，阳光温暖，新意昂扬。在敦化南路赛马场立交桥桥西，一个新的五龙口海鲜市场、一个重量级的龙城海鲜航母也进入了“诞生”的倒计时阶段。1月27日，占地63亩的“五龙口海鲜农贸市场”将以全新的容貌展现在龙城市民的面前。随着它的正式开业，在敦化南路与铁路线之间，一个规模庞大、设施现代、内容丰富、服务先进的市民生活“巨型菜篮子”将全面成形，而太原市民每日需要的鲜活海鲜、冻品海鲜、肉蛋菜奶甚至汤底调料都能在这里一站式购齐。昨天，本报记者走遍正在为开业做最后“冲刺”的市场各个区域，为您整理出了“升级版”五龙口的“四大绝活”。

    海鲜市场“巨无霸”

    敦化南路赛马场，对太原人来说是一个耳熟能详的地名。沿迎春街路口立交桥向南，很快就能看到“五龙口海鲜文化广场”几个高高举起的招牌大字在阳光下熠熠发光。这里，就是新建的五龙口海鲜市场的东大门。进入大门一路向西，宽阔的道路两侧，体量宏大、整齐划一的两层市场建筑次第排开。总占地63亩的新市场，面积有将近三个标准田径场那么大，足足是位于建设路的原市场面积的10倍。由此，这里也当之无愧地成了山西海鲜“第一市”。

    这么大的市场，到底里面装了哪些“宝贝”？记者沿着由道路分割出的市场各区域走了一圈发现，新的五龙口海鲜市场布局近似去了中间一横的“同”字。中间的那个“口”就是市场的核心主体：鲜活海鲜交易区。这里占地面积最大，容量也最大，市民足不出市，就能买到上千个品种的优质海鲜。以鲜活交易区为中心，市场的三个面分别围绕着冻品区、主副食品区、调料配料区。顾名思义，冻品区主要经营冰鲜、冷冻类的海产品如带鱼对虾等。主副食品区和调料配料区是市场扩建新设的经营区域，在这两个区域，市民餐桌上需要的肉蛋菜奶、白面大米甚至火锅汤料都能一站搞定。四个区域整体风格一致，全部用高标准材料建设而成，内部配备先进的大容量给排水、供热通风供电系统；功能则相互区别补充。四大区域“四位一体”，最终形成了这个立足太原、服务全省的“超级菜篮子”。

    现买现吃“美食街”

    说完市场“四位一体”的总布局之后，新海鲜市场的最大特色，依然是围绕“海鲜”展开。进入市场核心区域——鲜活海鲜交易区后记者看到，在这座白色大厅的内部，被划分成了若干个标准面积的商铺。等正式开张后，这些商铺将全部从事鲜活海产品的批发零售。到时，这里将摆满来自天南海北的丰富海产品，从渤海湾的海参鲍鱼，到南海深处的石斑海胆，您都可以在这里找到它们的“真身”。据市场罗经理介绍，进驻这里的400余家商户将给大家呈现出全省最全、最鲜、最优质的“海鲜大派对”。

    从这里买了活蹦乱跳的海鲜后，您可别急着回家。在冻品区的二楼，若干个海鲜加工大排档一字排开，海外海等省城高档海鲜餐饮名店也都已经扎根于此，您可以直接把手里的海鲜交给店家，给您来个现杀现做。趁着新鲜劲儿，店家或白灼或清蒸，几分钟的工夫，鲜嫩肥美的海鲜就端到您面前了。找个临窗的桌子，三五知己把酒言欢，大快朵颐，难道不是一大美事？据市场相关负责人介绍，新五龙口市场立足海鲜特色，打造一站式“美食街”，这在华北地区同类市场中也是一大创举。

    便宜实惠“连连看”

    立足百姓、价格亲民，一直是五龙口海鲜市场能够越做越红火的“法宝”。正是因为有这个“平民市场”，曾经高高在上的海鲜也终于落入了寻常百姓的餐桌上。新市场亮相后，“低水平价格、高水平服务”仍然是五龙口的立身之本。依托商户与沿海地区长期定点直供、全程大容量冷链运输、市场内一比一冷库配备等经营要素，这里的价格优势将更加明显，市民得到的实惠也更多。为了保证所有商品的高品质、低价格，新市场将继续完善服务，提高管理，加大对以次充好、缺斤短两等问题的查处力度，建立了对每家商户的动态监控、信誉评估和“黑名单”制度。那些不能诚信经营、屡错屡犯的商户将被定期清退出场。

    打造定期特价的促销机制，是新五龙口海鲜市场推出的又一张“惠民牌”。众所周知，海鲜营养丰富、口感鲜美，但仍有不少市民苦于收入有限，不敢多去消费海鲜。今后，这里也会像品牌超市一样，每周推出一种特价海鲜，在平价基础上再让利打折，让市民能够以更低的价格吃到海鲜，让海鲜以更亲民的面容服务百姓餐桌。

    海鲜文化“欢乐谷”

    十八年前，因为五龙口海鲜的诞生兴起，身处黄土高原上的太原人也终于有机会尝到了海鲜的味道。这么多年以来，五龙口海鲜市场不仅丰富了百姓的餐桌，更把享受海鲜、享受生活的海鲜文化带进了市民的心中。一定意义上，五龙口的兴旺发展史，就是一部太原人“口福”不断提高、生活品质不断上升的历史。新的五龙口海鲜市场则进一步明确了“文化立市”的发展理念，将继续朝着经营特色鲜明、文化内涵丰富、引领消费潮流的一流市场努力。

    “以海鲜经营为基础，以海鲜文化为灵魂，做太原海鲜文化的倡导者、普及者、引领者！”新的五龙口海鲜在更好满足市民“口腹之欲”的同时，更把弘扬海鲜餐饮文化、提高城市消费水准放到了引领市场发展的位置上来，力图把这里打造成为黄土高原上的“海鲜文化大舞台”。新的五龙口海鲜市场开业后，不仅将定期邀请名家大厨现场献艺，手把手教市民如何挑海鲜、做海鲜、品海鲜，同时还会通过“海鲜文化展示长廊”“海鲜美食文化节”等活动方式，形成市场与市民互动、融合、共享的理想发展模式，让市民融入海鲜文化、体会海鲜美食，享受餐饮乐趣。可以说，走进这里，您就走进了一个热火朝天、香气四溢、处处惊喜不断的海鲜文化“欢乐谷”。