刺参消费流行市场需求增长养殖迎来发展热潮

2023-12-12 18:12| 发布者: 威海日报| 查看: | 评论: 0

　　“提升海参产业素质叫响威海刺参品牌”系列报道之二

　　记者王鹏飞

　　“2009年秋天威海刺参的收购价格大约是每公斤160元，2010年秋天池塘养殖的刺参价格每公斤200元左右，围堰及海底底播养殖的价格每公斤240元—300元，仍然供不应求。”谈到当前刺参价格如此飞涨的原因，市海洋与渔业局渔业科科长董崇强说，“最主要的原因还是刺参消费逐渐流行，对刺参产品的市场需求持续增长，而目前威海鲜参供不应求。”

　　快速增长的消费需求带来了海参养殖业的急剧扩张，使海参成为继藻、贝、虾、鱼之后第五次水产养殖热潮。

　　去年全市鲜参产值近60亿元

　　2010年11月，在经区崮山镇阴山湾海域的一艘船上，人们不停地将预制块和石料投到海中，这是武岭德圣缘海珍品养殖有限公司正在进行人工造礁。“要养殖优质天然刺参，就必须创造出适宜刺参生长的海礁环境。”公司董事长谢连德告诉记者。

　　2001年初，谢连德同亲朋好友共同集资1000万元，尝试人工造礁，将国家确权的400亩海域全部改为立体养殖，上层筏式养殖红螺、海胆，底层养殖刺参。2003年，尝到刺参带来的丰厚回报后，谢连德加大了刺参养殖规模，目前其人工造礁养参面积达3000余亩，“德圣缘”海参已远销全国十余省市，年产值近千万元。谈起未来，谢连德信心十足：“未来3到5年内，我要将人造海礁面积扩至6000亩！”

　　谢连德只是威海众多刺参养殖大户之一。近年来，着眼调整渔业产业结构，威海加快海珍品养殖步伐，把刺参养殖作为产业结构调整和拉动海洋渔业经济上台阶的突破口来抓，特别是虾池改造养参、海底投礁养参、围堰养参、鲍参混养等养殖刺参技术的突破，使刺参养殖业迅速崛起。

　　在好当家集团开发的天海湾，记者看到，这里的海面被一道道大坝分成了井字状，利用涨落潮差，使海水自然循环，进行立体化养殖：上层海水养海蜇，中间养鱼虾，海底养刺参。集团董事长唐传勤说：“现在海水养殖国家不收一分钱税费，这3万亩海面一年收刺参100万公斤，现在价格一公斤二百元，就是两个亿！”就在2010年9月16日，好当家集团承担的“海参、海蜇池塘生态混养技术”顺利通过省海洋与渔业厅验收。

　　乳山市探索开展刺参和龙须菜混养，有效净化了养殖水体，消除了养殖过程中由于粪便和残饵的积累所造成的病原微生物大量繁殖，降低了刺参病害发生的几率。

　　环翠区北海水产公司过去主要在池塘养殖石鲽鱼和比目鱼，随着这两种鱼在南方大量养殖，市场效益下降后，公司自2007年开始将原来养鱼的池塘改造为养刺参，目前其刺参池塘养殖面积达到2000亩，人工造礁养殖面积近400亩。

　　2010年以来，文登市实施“海参池塘标准化更新改造工程”，目前已改造标准化参池15000亩。“我有20多亩参池，已全部完成了改造，新上了增氧设施，刺参产量提高了50%。”养殖户李喜平告诉记者。

　　从传统的岩礁围堰养殖发展为池塘养殖、围堰养殖、底播增殖、筏式笼养、工厂化养殖等多种方式，这些新的养殖模式和养殖技术的尝试和探索，推动了刺参养殖业的持续发展。2010年，全市刺参增养殖业户近3000家，养殖总面积达24万多亩，刺参总存养量近10亿头，鲜参产值近60亿元。

　　刺参养殖需防患于未然

　　刺参养殖是整个海参产业发展的中间环节，养殖水平的高低、防病能力的好坏都直接关系到刺参的产量和质量。专家指出，刺参养殖热面前，需要保持清醒头脑，防患于未然。

　　山东大学威海分校海洋学院教授汤庭耀告诉记者，现在很多社会资金投资于海参产业，由于专业知识缺乏，管理水平低，造成盲目生产，表现在一些养殖户养殖密度过大，不掌握水质的调节技术，日常管理和监测不到位、不及时……这些影响海参产业健康成长的制约因素如不及时解决，必将成为产业发展的瓶颈。

　　如何破解这个瓶颈？有关人士指出，迄今为止，农业部虽然制定了刺参养殖技术规范，但因为宣传不到位，养殖业户了解甚少，养殖过程中随意性、盲目性很大，当务之急是加大养殖技术规范的宣传贯彻力度，规范养殖行为。记者在采访中获悉，为落实全市海参产业发展现场观摩会精神，日前市海洋与渔业局已制定出《威海市海参育苗、养殖的有关规定（讨论稿）》、《海参生产企业监督检查管理办法（讨论稿）》，正在报省里有关部门审批。

　　威海市水产研究所原所长王义民则指出，海参养殖户要严格把关亲参的质量和药品的使用，根据海区及饵料情况适当调整放苗密度，搞好水质检测，科学进水和排水，制定技术操作规范并严格按规范生产，注意观察池底清洁状况及汛期池水的盐度等问题。

　　苗种保护事关持续发展

　　“去年育苗不够理想，只有一两千公斤。”谈起2010年的海参育苗情况，拥有4000立方米育苗水体的乳山宏利育苗场负责人于山清告诉记者，“海参育苗不像工业生产那样按照一个模式运转就行了，海参育苗涉及种质的质量和培育环境的温度、水质等很多因素，种质质量差、技术跟不上都会影响育苗效果。”

　　于山清遇到的问题并非个例。由于刺参养殖的火爆，大大刺激了刺参苗种繁育生产，目前全市刺参育苗场逾100家，规模以上的企业却是凤毛麟角。过多的苗种繁育场为苗种的生产管理带来诸多问题，其中最突出的问题就是亲参没有经过选育，缺乏优良品种，且来源范围相对狭小，加之育苗技术不稳定、工艺不合理、管理不科学等原因，致使健康优质的苗种不能满足养殖需求。种质质量和繁育技术已成为威海刺参产业面临的突出问题。而在盲目追求低成本、高效益的思想指导下，低成本的刺参苗种、单位水体的出成率以及眼前利益成为部分养殖企业和养殖户追求的目标。

　　对上述问题，业内人士指出，刺参苗种是刺参产业的“生命线”，其好坏直接影响产业的发展。相关部门应着重搞好苗种整治，从技术、质量上对全市种苗育成单位的操作规程进行规范，确保种苗资源不致过于分散，提高苗种质量。

　　可喜的是，更多的富有远见的威海育苗企业，愈加清醒地认识到品系优良、遗传稳定的参种对整个产业链的重大意义，纷纷投身刺参优质品种的选择和培育。

　　西港水产有限公司承建、管理的国家级威海刺参原种场，在长达3年多的持续保护下，原种场17800亩浅海养殖海域和5000多亩资源保护区内，野生刺参大量繁衍，成效喜人。2009年至2010年共繁育刺参商品苗种5000多万头，全部投放到原种场的投石造礁区和资源保护区内，保证了野生刺参的数量，生态效应初现。2010年共采捕亲参2.47万头，采捕成品参5万公斤，经济效益达1400万元。客户反映这里的种参质量好，纷纷预订，但仍供不应求。

　　乳山刺参良种繁育基地已经收集保存刺参种质资源7个，培育出适应温度广、抗病能力强的新品系。乳山市海渊水产养殖育苗场则将引进的日本红参和辽东半岛野生优质刺参种与本地优质刺参进行杂交，以期为养殖户提供高产、优质、抗逆能力强的优良品种……据统计，2010年，全市共繁育海参苗种6亿头。

　　随着种质选育研究的不断突破，威海刺参苗种的繁育率、成活率和抗病力将不断提高，威海刺参养殖业将开拓出更健康可持续发展的大路。