北京市京深大红门海鲜市场价格挺低水分挺大

2023-12-12 18:20| 发布者: 北京晚报| 查看: | 评论: 0

　　上京深市场买海鲜，你觉得便宜不？很多人的答案是肯定的：别处卖60元的三文鱼这里才35元，别处卖90元的基围虾这里65元……看起来价钱倒是真实惠，实际上呢？

　　每次到京深市场都直奔零售区一家专卖三文鱼的摊位，这里有我最大的“心头好”。看到橘红色细腻新鲜的三文鱼肉，我这个吃货就开始走不动道儿了，再加上老板一口一个“老客人来了，给你优惠价”，立刻忘乎所以，据说是35元一斤的三文鱼，直接买了100元钱的；按他的秤来看，应该是2斤8两吧。

　　虽然买的时候反复叮嘱“分量可给足了”，但我对这事儿根本没敢抱希望。回家往平常做烘焙称面粉的精细电子秤上一放--嘿！才1斤7两！这可真是如假包换的“六两秤”啊。另外，花了140元买的基围虾，按老板的报价是65元一斤，回家才发现袋子里有很多水，倒掉之后分量打了个“七五折”，这么算下来一斤虾合85元了。继续称分量，原来我买的文蛤、花蟹统统不足秤：“厚道”点儿的老板在分量上打个八折，“黑手”老板要一斤能给七两就算高抬贵手了。

　　家里人教育我说：这是海鲜市场公开的秘密，商品明明市场均价100元，人家为什么要50元给你？带着弹簧秤逛京深恐怕也没大用处，不少老板一看你掏出“武器”立马坐地涨价。我在网上看了个攻略说，最好的办法就是直接问老板“足秤多少钱”，如果觉得价格能接受，再掏出自己的弹簧秤“自助称量”；不过估计这得找那些不临街、生意略清淡的摊位，哪个老板愿意看你当着其他客人面揭他老底呢……

　　不过，抛开分量问题不说，京深的海鲜质量还是挺赞的。三文鱼肉细腻弹牙，剔骨、切片、冰镇的服务也很到位；基围虾价格不便宜，却能保证口感鲜甜个个儿活；文蛤个儿大、肉质细腻沙子少。不过需要提醒一句的是，现在有很多摊主已经摆出了“阳澄湖大闸蟹”的包装，提前接受预订，价格不菲；但实际上人家行业协会早就说了，自己的蟹是“高富帅”，不进批发市场销售。如果您不太懂行，还是绕行吧。

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　　海鲜冻货其实也不错

　　京深海鲜市场国庆期间不歇业，早7点开始面对普通消费者营业，晚8点打烊。即使在平常日子，周边停车也是个大问题，我去了好几次都是把车子停得老远。很多人到京深就是奔着鲜活鱼虾去的，但其实这里的海鲜冻货也不错：举例来说，如果吃三文鱼不追求“刺身口感”而是用平底锅煎着吃，直接买冰鲜的价格更便宜，分量也比鲜的足一些。