南京锦鲤从他家游出是远近闻名的“小院鱼王”

2023-12-12 23:11| 发布者: 扬子晚报| 查看: | 评论: 0

　　他在面积如同一张床大小的水池里，曾孵化出200万尾鱼苗；四周的邻居都说他养的鱼味道最鲜美；南京中国近代史博物馆等景点里的锦鲤都是他培育出来的……他叫陈楚星，是与鱼打了半个世纪交道的“小院鱼王”。国庆长假期间，在南京安泰村的陈楚星老人家里也是人来人往异常热闹。到这儿来，主要是到他的“水族小院”里看新鲜，向他讨教“鱼经”。昨天，记者拜访了这位远近闻名的“小院鱼王”。

　　40平方米的小院建了8个鱼池

　　陈楚星住在一楼，有个四十平方的小院。陈楚星老人边带记者参观他的小院边说，别看院子小，这里建了8个鱼池，其中三个是玻璃透明池，三个是水泥的不透明池，此外他还请人在地上挖了两个鱼池。每个鱼池都配备了增氧机、滤水器和电子控温仪。据陈楚星介绍，他是1988年打造自己这个“鱼院”的，共花了6万多元，当时“万元户”还很是风光的，他的一个“鱼院”就抵得上6个“万元户”。在“鱼院”鼎盛时期，这里养过河鲀、淡水白鲳、团头鲂、锦鲤、海鲫、甲鱼、福寿螺等十个品种。不过陈楚星老人说，现在自己年纪已大，养不了那么多鱼了，有两个鱼池已不用了。

　　一月用水300多吨，抵一栋居民楼的用水量

　　陈楚星养鱼，对鱼池换水的时间，水量的多少，水流的速度都有讲究，严格根据鱼的数量和大小进行调节，这些数据陈楚星都要一一做好记录。“有了这些原始数据，就知道怎样用最少的资源来养出优质的鱼”。凭借着精确的计算，陈楚星曾在3.3米长、0.5米宽、0.5米深的小小池子里孵化出200多万尾鳊鱼鱼苗。陈楚星养鱼用水的水质、含氧量数据精确，如果控制不当鱼儿即会死亡。有一次陈楚星出差，家里的猫不小心把增氧机的电源插头碰掉了，致使断电，让池水缺氧造成鱼儿全部窒息死亡。

　　8个鱼池，用水量很大，为了节约用水，陈楚星给自己的“鱼院”修建了一套科学的流水系统，最大限度提升水的使用效率。即使如此，陈楚星在一个月里就要用掉300多吨水，“几乎是我们这幢楼的用水量”。

　　鱼喂八成饱，味道最鲜美

　　在小院里，陈楚星也做食用鱼的养殖研究。“那时候鱼实在太多，宰杀后把家里四个大冰箱塞得满满当当”。但陈楚星不担心家里的鱼吃不掉，他在家养鱼，邻居们都知道，每次养新品种的鱼，他都会让邻居带点回去。“我养的鱼宰杀后放冰箱里半个月依旧鲜美”。陈楚星告诉记者，鱼并不是养的越肥越好，低脂高蛋白含肉量高才最好。

　　为了不让鱼“虚胖”，陈楚星给鱼吃的是他自己选料制作的颗粒饵料。“我一天只给它们喂一顿，吃八成饱就行了”。除了饲料上把关，水质也很重要，陈楚星一直坚持流水养鱼。陈楚星的妻子跟着他养了大半辈子鱼，多是吃他养的鱼，有时吃市场上买来的鱼都觉得味道不对，买回来后要在家放在流水中养两天，由陈楚星“调教调教”再吃。

　　与时俱进培养“游动的艺术品”

　　锦鲤是风靡世界的观赏鱼，有“会游泳的艺术品”的美称。在南京，陈楚星是第一个在本土大面积饲养锦鲤的人，当时销售的锦鲤，都是陈楚星在自家“鱼院”里，用6尾锦鲤鱼种花了5年时间选育出来的。

　　1986年陈楚星所在单位——南京水产研究所从广州引进了几条香港培育出的锦鲤，当时在南京市面上还很少见，由于培育时间长耗费精力大，1990年的时候陈楚星就带了6尾小锦鲤回家继续培育选种。陈楚星告诉记者，所谓选种，从母鱼生出的众多小鱼中，挑选花色体型最好的进行重点培养，需要繁殖3代才能保证其品种的稳定和成熟。1996年陈楚星终于培育出稳定的可大面积饲养的南京本土锦鲤。现在南京中国近代史博物馆里饲养的锦鲤就是陈楚星提供的。“上世纪六七十年代，研究重点是如何大量繁殖可食用性鱼类，满足市民的生活需要。随着经济发展，市民物质生活水平提高，兴起了景观鱼的繁殖研究。”陈楚星回顾说。

　　本报记者张筠文/摄