江苏镇江:清明前本江刀鱼上桌目前市场冒牌居多

2023-12-12 23:19| 发布者: 镇江日报| 查看: | 评论: 0

　　都说清明节前镇江本地长江刀鱼最为鲜嫩肥美，但因刀鱼资源逐年减少等原因，江苏省镇江市刀鱼开捕期多定在清明节之后，所以近年来市民要想在清明节前吃到合法捕捞的本江刀鱼基本没有可能。不过今年这一状况将有所改变，记者昨天从渔政部门了解到，今年镇江市刀鱼开捕时间比往年提前一个月。本月15日起，持特许证的船民就可以入江捕捞。同时渔政专业人员提醒，目前市场上出现的刀鱼不可能有本地刀鱼，而且因长江刀鱼资源整体减少，多为“湖刀”“海刀”甚至冰封保存的“陈刀”，希望市民谨慎购买。

　　外地江刀抢滩，摊贩浑水摸鱼

　　尽管距离清明节还有一个多月时间，可细心的市民发现，市场上已经有价格不菲的刀鱼销售了。昨天记者从市区多家菜场了解到，目前的确已有刀鱼上市，但都来自外地，其中有不少是“海刀”和“湖刀”，真正的长江刀鱼并不多。花山湾菜场一摊贩说，他销售的刀鱼来自崇明岛，三两以上的报价已经在2000元/公斤左右了，但还没有现货，需要电话预约。对于市场上流动叫卖的所谓本江刀鱼，他劝记者小心，因为大多是“海刀”冒充的。

　　果然，记者昨天下午在中营街露天菜场走访时，碰到一名叫卖本江刀鱼的流动摊贩。见记者询问价格，原本枯坐路边的他一下子来了精神，“我这可是正宗长江刀鱼，就在润扬大桥那抓的……”交谈中，价格一路从600元/500克一路降到了150元/500克。

　　因为价格较高，烹饪不便等原因，记者发现到市场购买刀鱼的市民并不多。销售者也坦言，他们的主要客户是饭店。目前我市几乎所有上规模的酒店都已经开始向消费者提供特色刀鱼。据一位不愿透露姓名的饭店负责人透露，目前大多数饭店推出的刀鱼都来自外地，根据大小和品质，价格上差异较大。一般一份最普通的刀鱼菜，包含一两左右的“湖刀”两条，售价在200元左右。对于消费者需要的正宗江刀，部分饭店也能够提供，但需要提前预约，特别是三两以上的大江刀，价格需按市场行情而定，自然不会低。目前各家饭店也都在期待本江刀鱼早日上市。

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