江苏常州市:菜场买螃蟹的人多，酒店吃的人少

2023-12-12 23:52| 发布者: 新华报| 查看: | 评论: 0

　正值螃蟹消费高峰期，17日常州市物价部门发布一项螃蟹市场价格监测专项调查结果显示:在螃蟹丰产、三公消费禁令、集团采购减少等多重因素影响下，今年螃蟹量质同升,价格销量却双降。在零售市场上，菜场买的人多，酒店吃的人少，更多摆上了普通百姓的餐桌。

　　“以前的行情基本是年年看涨，像今年价格跌得这样厉害还是第一次遇到。”溧阳长荡湖特种水产养殖有限公司的养殖户史先生说。他饲养螃蟹已经有十六七个年头了，今年螃蟹长势喜人，存活率高，然而自己养的螃蟹要上市时他却很担忧。常州本地的长荡湖螃蟹要到11月份上市，虽然目前无法预测准确价格，但前期上市的高淳螃蟹、阳澄湖螃蟹价格都比去年低很多。他介绍说，由于今年夏季雨水多、气温适宜，产量预计要比去年高出10%，而饲料、沟塘承包费用等成本也增长了10%左右，估计保本有困难。

　　走访华东最大的农贸批发市场常州凌家塘时，这边的大个螃蟹价格降了一半，总体销量减三成。往年从10月初开始，前来买螃蟹的人络绎不绝，今年到了10月中旬还是显得冷清。凌家塘螃蟹区一批发行马女士说，今年螃蟹价格与去年相比差得远，且价格起起落落不稳定。国庆节刚上市的时候价格还可以，10月2日就开始下滑，特别是2.5两以上的母蟹，价格与去年比差了一半。像3两母蟹、4两公蟹，去年卖到每斤120-130元，还要提前预定，今年只要60-65元，而且货源充足。这个价格低谷大概维持了十天左右，这两天因为养殖户囤货，又涨了一点，2.5两以下的母蟹每斤价格涨了2-5元、3两以上母蟹和4两以上公蟹每斤涨了10元左右。虽然略有涨幅，但今年螃蟹产量比去年增加了10%，而且受三公消费禁令影响，螃蟹销量大幅减少，特别是三两母、四两公以上的大个螃蟹销量减少了三分之一以上，因此可以推断后期蟹价将逐渐稳定，不会过高。

　记者在批发市场现场看到，来买礼盒装大螃蟹的人明显少了许多，像单位团购基本没有。马女士也说：“越大的螃蟹越不好销，现在主要是做一些零散生意和发往港台的外贸生意。”

　　今年卖螃蟹的特别多，不仅是菜场和小水产店有卖，小区门口都有小贩挑了螃蟹卖，价格每斤三十元左右。常州物价部门对比了两年来的采价数据：去年该市农贸市场的母蟹大都在2.5两以下，量少价高。而今年的零售市场上，3两的螃蟹很常见，母蟹每只仅30元，多买还可以还价。2.2-2.5两母蟹每只20元，去年则都要卖到每只50元左右。现在的常州本地菜场上，2两左右个头小的螃蟹深受普通百姓喜爱，买的人很多，销量比去年好，价格上也只比去年低不少。

　　常州某高档酒店在国庆期间推出了固城湖大闸蟹，3两的母蟹每只68元，比去年便宜20-30元。据该酒店厨师长介绍，今年店内大闸蟹点单很少，酒店进货总量比去年减少了40%左右。据他预计，按照目前的销量情况来看，即使到十月下旬螃蟹消费的最高峰时，价格也不会上涨。

　　唐传虎