江苏无锡地产大闸蟹价格上扬半月后味道更佳

2023-12-12 23:52| 发布者: 江南晚报| 查看: | 评论: 0

昨天，北桥水产市场，经营户在包扎螃蟹。(晚报记者陈大春摄)

　　国庆过后，无锡的螃蟹市场依旧火热，从水产市场和螃蟹养殖户处了解到，螃蟹价格依旧会保持上扬的趋势，预计元旦过后会达到最高峰。另外，大批量的本地蟹要到月底才会正式进入市场，追求“吃口”的市民可以再等半个月。

　　蟹市价格继续上扬

　　蟹市可以说是“十年一个轮回”，今年夏天天气不热，又逢太湖水质不错，螃蟹再次出现“大年”，产量颇丰。此外，今年的螃蟹走的是“平民化”路线，主要是销售到百姓餐桌上。所以整体来看，今年的螃蟹价格较往年有所降低，跌幅达30%左右。但是，国庆过后，市民购买螃蟹的热情依旧不减，加上苏北蟹销售逐渐收尾，本地蟹价格开始上扬，目前涨幅已达10%左右。

　　业内人士估计，螃蟹的价格会继续上涨，最高峰预计出现在元旦时，但是今年总体价格水平估计赶不上去年。北桥水产市场“蟹王超市”的刘老板介绍，目前三两至三两半一只的公蟹，批发价在30元/斤，同规格母蟹则要卖到110-130元/斤，四两半的公蟹在55元/斤，二两至二两半的母蟹也在45元/斤，零售价高出10%左右，超市的价格则最起码要高出30%。刘老板介绍，国庆过后，蟹市的销量三成源自锡城市民，另七成是外地市民，主要集中在北京，上海，广州三地，现在每天要向外地发送200箱左右的螃蟹，每箱有20-30只。

　　本地蟹本月底更美味

　　金湖塘农庄的螃蟹养殖户王先生透露，目前无锡养殖户自己饲养的本地蟹还没大批量上市，目前市场的螃蟹以苏北蟹为主。王先生提醒，今年的苏北蟹因为价格上不去，养殖户普遍没有“精心”喂养，过早地开始销售，所以，现在市民买的螃蟹“吃口”还不是最好。对肉质特别“讲究”的市民可以再等半个月，到月底，正宗的本地蟹就会大量出现。此外，现在是吃母蟹最好的时节，母蟹能吃到下月底。喜欢吃公蟹的市民也还要再等半个月，到月底时，公蟹的“膏”才会完全长出来，公蟹可以从10月底一直吃到过春节。

　　北桥水产市场“蟹王超市”的刘老板透露，今年的太湖蟹比阳澄湖大闸蟹品质还要好。因为今年阳澄湖撒的蟹苗多，所以螃蟹生活的水域窄，个头就小，太湖蟹撒苗没那么多，所以个头普遍大一些，肉也长得结实，市民不妨多尝尝太湖蟹。

　　“蟹王”可算是螃蟹里的翘楚。记者到北桥水产市场的蟹王超市时，刘老板店里的4只“蟹王”就刚被买走。刘老板介绍，刚被买走的公蟹重八两半，母蟹是六两，3公1母4只“蟹王”共卖得3200元。但是，现在的“蟹王”只能算“小王”，如果市民想要看真正的“蟹王”，还要再等半个月，等西北风再吹一下，“蟹王”才会出现。“到那时就能出九两多的蟹，估计一只螃蟹能卖到3000元，而且要预定才可以买到。”

　　“代金券”买螃蟹注意沟通

　　今年螃蟹“代金券”依旧在蟹市“流通”，买蟹券送人是很多市民的一个选择。记者了解到，今年水产市场的老板会自己“发售”面额298-998元不等的代金券，根据价格的不同，配套的螃蟹个数和品质也有所不同。

　　此前，12315就接到一起关于商家差别对待使用“代金券”客户的投诉。投诉人祝女士说，自己用300元的“蟹券”去水产市场某店铺买螃蟹，老板发现她用的是券以后，态度很冷淡，不讲明价格，也不让选蟹。开始时，随意拣了8个螃蟹就“忽悠”她走人，一番争执后，老板又多加了2只螃蟹。祝女士觉得，蟹券也是钱，和拿钱买螃蟹是一样的，都应该说清楚价格，然后让自己挑。

　　对此，蟹王超市的刘老板透露，蟹券和螃蟹是配套好的，每家店的老板都心中有数，加上现在生意忙，所以，一般商家的做法都是看到券就直接给捞螃蟹。但是，刘老板也表示，不说价格、不给挑的情况是可以避免的，市民如果想要自己弄清楚，可以耐心和商家沟通，“代金券”的确也是钱，不存在差别对待问题。　(晚报记者邓思佳)