一上午卖出四百斤鲜鲅鱼烟台人晒咸鱼促鲜鱼销量大增

2023-12-13 00:35| 发布者: 齐鲁晚报| 查看: | 评论: 0

海鲜摊上引来不少购买者

　　“给我加工个三四十斤吧，鲅鱼便宜多晒点。”天气转冷，不少烟台市民开始晒咸鱼，28日，记者在红利市场、环海农贸市场采访发现，有的海鲜摊位一上午能卖出四百多斤的新鲜鲅鱼，大都是卖给市民晒咸鱼用。有的摊贩为了揽人气，还免费提供加工、腌、晒等服务。

　　28日上午，红利市场一海鲜摊贩前围满了人，摊贩老王一手按着一条二十厘米长的鲅鱼，一手拿刀子在鱼肚子上利落地划了一刀，鲅鱼一下子成了纸片状，不到10分钟，一箱子大概30多条鲅鱼就被收拾好了。“现在风大了，苍蝇基本不飞了，正是晒鱼的好时候。”

　　据了解，黄花鱼、鲅鱼、偏口鱼、鲐鱼、鳝鱼都能晾成咸鱼，一般当年哪种鱼产量大价格实惠，哪种就成了市民晒鱼的首选。“鲅鱼一斤7.5元，买十斤以上就一斤7元。”摊贩黄师傅说，今年鲅鱼产量多价格低，晒鲅鱼的就多了。

　　“晒好了什么时候吃都行，在锅里蒸一蒸，炖菜做汤都行。”市民赵女士一下子买了一箱180多元的鲜鲅鱼。她告诉记者，家里每年都会晒咸鱼，“鲅鱼个头越大越吃香，偏口鱼得要个头小的。”记者采访发现，一买就是二三十条的大有人在。摊贩黄师傅介绍，老烟台人都有晒咸鱼的习惯，有的一买就四五十斤。

　　晒鱼的需求量增大，不少摊贩把经营重点从鲜鱼转向了咸鱼。红利市场、环海农贸市场内不少摊位都挂起一排排的咸鱼，海鲜摊贩也变身加工师傅。“免费加工能卖得多一些。”老王说，到了晒咸鱼的时候，鲜鱼卖得也快了，一上午卖出三四百斤很正常。摊贩刘师傅介绍，一般是出售鲜鱼，免费为客人加工，“有的客人要求帮忙腌、晒，我们也不收手续费。”(代曼)　