江苏盐城大纵湖大闸蟹即将批量上市质量更好价格"亲民"

2023-12-13 00:56| 发布者: 现代快报| 查看: | 评论: 0

　　“尝鲜的螃蟹不过瘾，还有几天终于能吃到最肥美的大闸蟹了。”今年中秋节较往年提前，买几只品尝总觉得不尽兴，最近，很多盐城市民开始挂念正宗大纵湖大闸蟹了。昨天，现代快报记者从盐城大纵湖大闸蟹行业协会了解到，再过10天左右，大纵湖大闸蟹将大量上市，届时市民就可以尽情品尝今年最肥美的大闸蟹。

　　特约记者丁智　记者姜振军

　　实习生王兰芳

　　中秋“尝鲜”吃掉近10万斤

　　近日，现代快报记者走访了位于盐城市区几家大纵湖大闸蟹专卖店。在解放南路店记者看到，店里很干净，整洁，里面空气清新，没有一点腥臊味。螃蟹被按照个头大小分装在不同的玻璃缸里，不时有市民前来询价购买。

　　“我们专卖店里的螃蟹从二两到半斤的都有，大量供货，保证品质。”店主陈坚是大纵湖大闸蟹专业养殖户，他告诉记者，往年的中秋节正好是大闸蟹上市的最佳时间，而今年中秋来得特别早，大闸蟹质量还不够好，只是属于尝尝鲜的时期。

　　即便如此，和往年中秋节一样，盐城大纵湖大闸蟹还是得到了广大市民的青睐，大纵湖养殖户们更是挑出了最好的螃蟹，让市民们尝鲜。据盐城大纵湖大闸蟹行业协会统计，中秋节期间共销售了9.7万斤大纵湖螃蟹。

　　“身份证”确保每只螃蟹品质

　　“今年的螃蟹品质更有保证。”说着，陈坚从水池中抓起一只近4两的张牙舞爪的母蟹，上面套着一个圆形标志，“这是螃蟹们的身份证——蟹扣，也是我们的质量保证。”据陈坚介绍，蟹扣采用比较流行的二维码防伪溯源技术，每只大闸蟹都配一个防伪“戒指”。

　　广大市民在选购螃蟹时，可以通过手机进行二维码扫描，能查询到每只螃蟹的养殖信息，包括养殖基地名称、基地简介、放苗时间、管理记录等，在每个防伪戒指上都有唯一的16位防伪码。

　　“可以到大纵湖大闸蟹行业协会官网进行防伪溯源查询。”盐城大纵湖大闸蟹行业协会会长宋长太告诉现代快报记者，今年以来大纵湖大闸蟹加强了品牌建设，所有大闸蟹专卖店接受统一标准，统一蟹扣，统一管理，如果产品出现质量问题，可以追溯到养殖过程中任何一个环节，实现产品生产过程可追溯，产品去向可跟踪，产品质量问题可追究。

　　高质量螃蟹价格却更“亲民”

　　再过10天就到了吃螃蟹的最佳时节。“9月下旬开始，大纵湖大闸蟹将大量上市，也将迎来销售高峰。”宋长太表示，今年风调雨顺，气候正常、水产病害少、蟹的存活率高，产量比去年要高出30%，“与往年相比，今年的大闸蟹的质量肯定更好，更饱满，肉质也更加丰厚。”

　　“今年的气温、水温对于大闸蟹的生长来说十分有利。”此前接受现代快报记者采访的大纵湖养殖大户陈长荣说，今年的阳光特别好，雨水也很充足，为大闸蟹的生长提供了良好的自然条件。而且，今年不少养殖户减少了蟹苗的投放量，同样的养殖环境和养殖成本下，蟹苗数量越少，大闸蟹长得也就越好。

　　螃蟹价格也是市民们关心的问题。“正宗的大纵湖大闸蟹肯定要比普通的螃蟹贵一些，不过眼下螃蟹的价格还没有稳定，跟去年比会略有下降。”宋长太表示，今年的价格会更“亲民”，普通市民都会买得起、吃得起。