常州“新孟河”大闸蟹往年出口港澳今年进入市民餐桌

2023-12-13 01:22| 发布者: 常州晚报| 查看: | 评论: 0

　　多年前，常州的螃蟹就爬上了港澳台的餐桌

    养在“深闺”，身边人却未识“新孟河”

    往年大部分出口的大闸蟹，今年将进入常州市民的餐桌

    说起大闸蟹，常州人都知道苏州的知名品牌，而不知道地产品牌“新孟河”。但是在港澳台地区，来自常州的“新孟河”大闸蟹，却是每年品蟹时节市民餐桌上的佳品。

    说起“新孟河”，这个诞生在武进区邹区蔬菜现代农业产业园内的螃蟹品牌，其实早在几年前，就已远销港澳台。如今，良好的品质已让“新孟河”大闸蟹在港澳台地区扎根，取得与当地200多家高档餐饮企业长期合作的成绩。

    加大资金投入，建立绿色生态养殖基地

    往年附近的居民慕名而来，“今年‘新孟河’主动走出来，在国内市场销售。”说起螃蟹销售，“新孟河”的负责人介绍，好蟹才能有好市场，与传统的大闸蟹养殖相比，“新孟河”大闸蟹取得的业绩，与养殖基地将人力财力投入到还原蟹的自然生长环境中息息相关。

    据了解，为了建立起自然的生态水循环系统，“新孟河”养殖基地在养殖区域与自然水域交界处，开凿了循环沟，建立生态水循环系统，摆脱了传统塘养蟹的局限性。

    为了养育出鲜嫩甜的好螃蟹，养殖基地的水草覆盖率达80%以上。作为大闸蟹最主要的食物，60%以上的水草饲养，就已经能养出味道鲜美的大闸蟹了。

    除此以外，“新孟河”大闸蟹养殖基地还获得“中国水产科学研究院淡水渔业研究中心”等多家科研单位提供技术支持，通过组织培训、专家指导、养殖能手交流经验等方式，建立自己的研发队伍，最终，培育出独有的纯天然绿色生态蟹。

    好蟹从“娃娃”抓起，从小就吃冰鲜海鱼

    餐桌上味道鲜美的螃蟹，除了严格按照国家水产品养殖安全标准科学的养殖技术，蟹苗的品质也起到了决定性作用，用这里负责人的话说，“好蟹要从‘娃娃’抓起”。

    “新孟河”养殖基地坚持天然、绿色、生态的理念，自主培育蟹苗。在培育的一大批蟹苗中，并不是每个蟹苗都会被“录用”，每年的3月前，养殖基地工作人员都将严格筛选，直到精选出健康蟹苗，才会被允许放入蟹塘。

    “新孟河”大闸蟹从小胃口就被养刁了，每年3月中旬至清明节前，为了养壮小螃蟹，蟹塘需要投放大量螺丝，给蟹苗喂养冰鲜深海小鱼。

    高标准进入内地市场，看重大众消费

    “国内市场上螃蟹的产地很多，但是在高端螃蟹市场，却一直被某些品牌垄断。”负责人介绍，这次“新孟河”大闸蟹投放国内市场，一方面是国内市场需求决定的，另一方面就是企业文化决定的，“往年做出口比较多，而出口的要求和标准都很高，国内市场品质良莠不齐，我们坚持以出口标准来检验的自己生态养殖的大闸蟹，我们的宗旨是用天然健康的大闸蟹回报我们的大众。今年我们用一部分出口标准的大闸蟹供应国内市场，让消费者在自家餐桌上就能品尝到我们家门口养殖的生态美味大闸蟹。”（宋菊文）