合肥大闸蟹要到八月底上市部分店面接受螃蟹预订

2023-12-13 01:43| 发布者: 万家热线| 查看: | 评论: 0

菊花蟹肥秋正浓，眼看中秋节就快到了，合肥螃蟹水产市场又活跃了起来。丁大哥在合肥周谷堆做了六七年的水产生意，他表示，夏末秋初是各种虾兵蟹将最好卖的时候。“今年的大闸蟹要到8月底才上市，现在吃六月黄最好，壳薄膏多，每只规格二两多一些，但是掰开以后金黄色的黄一看就让人很有食欲。”

大闸蟹还未成熟已经开始预订

上周立秋刚过，就是贴秋膘的时候了。自称“合肥一吃货”的小张在黄山路上转了一圈，就盼着肥美的阳澄湖大闸蟹登场了。“现在大闸蟹还没上市，不过我们已经开始预订了。”黄山路上的一家阳澄湖大闸蟹专卖店老板表示，眼下，大闸蟹还没正式开捕，螃蟹们还在湖底等着最后两次蜕壳。

“按照苏州阳澄湖那边的说法，今年的螃蟹要在9月20号之后开始开捕，并且阳澄湖螃蟹每年产量非常少，合肥市场上的螃蟹都是从江苏进货的，不少螃蟹就来自固城湖，市民大概在8月底就能吃到这些螃蟹了。”合肥善玉水产经营公司的丁大哥解释说。

蟹还未浮出水面，但是预定已经开始了。通过走访几家不同的专卖店，店内销售人员纷纷表示可以接受蟹券预定：“暂时价格还没制订，但是我们会第一时间通知您。”

实体店螃蟹刚开始预定，购物网上的螃蟹已经卖的热火朝天，只要搜索一下，就可以看到这些“六月黄”螃蟹纷纷上架，价格大多为250元/8只，规格一般都是二两多一些。

“六月黄”比往年个大价格会稍微便宜些

“现在吃六月黄最好，壳薄膏多，一只只毛蟹刚蜕完壳，腿脚尚嫩，个头也不大，只有二两左右，但是掰开以后满眼金黄。”按照丁大哥的说法，“六月黄”是夏末的“时鲜货”。

什么是“六月黄”?原来它是尚未成熟的大闸蟹。“可以算作是大闸蟹的前身，这些都是第三次脱壳的雄性‘童子蟹’。”丁大哥介绍说，现在他店里的“六月黄”分两种规格，自家吃的，大概一只重一两五，价格是30元一斤，送人的，大概一只重二两，售价要60块。

相比去年长时间的高温天气，今年可谓风调雨顺。不少蟹老板们预测今年蟹个大价格还会便宜，“去年夏天天气太热，造成湖水位降低，很多螃蟹最后一层壳没有蜕完，品质稍差，但是今年天气状况很不错，有助于螃蟹慢慢长成，产量也不错，价格也会稍微低一些。”