大闸蟹今年赶不上中秋下月底上市价格亲民味更美

2023-12-13 01:43| 发布者: 无锡商报| 查看: | 评论: 0

　　市民赵先生在逛一家大型超市时发现，有大闸蟹供应商已经在超市摆上了自家的礼盒，俨然进入中秋备货状态。不过今年的中秋，蟹商可能会有些尴尬。因为往年大闸蟹总是和中秋如影相随，但今年的中秋来得有点儿早。记者昨天走访市场获悉，届时因大部分蟹还未开捕，今年市民的中秋餐桌上恐怕得缺少大闸蟹的点缀。

　　今年大闸蟹或赶不上中秋

　　记者从阳澄湖大闸蟹养殖商、代理批发商和普通大闸蟹批发商处了解到，今年大闸蟹大量上市时间与往年一样，仍将在9月底左右。不少蟹商都表示，“应该是赶不上中秋了”。

　　“9月初开始可能会有零星的大闸蟹上市，大家都要抢中秋市场嘛，但量极少。”在无锡北桥水产批发市场从事了十多年大闸蟹批发零售生意的徐先生告诉记者，但是中秋时候的抢鲜价肯定不会低，关键是气温还没降，大闸蟹的质量还不够好，属于尝尝鲜的时期，要在节日大量走上市民餐桌恐怕有点难。

　　专卖阳澄湖大闸蟹的袁先生和瞿先生则表示，今年阳澄湖大闸蟹大量上市的时间应该在9月底到10月份。“一般来说，9月中旬开捕，但量不大，到10月份就可以大量上市了。”瞿先生表示，“往年的中秋节正好是大闸蟹上市的时间，而今年特别早，大闸蟹应该是赶不上中秋节了！”

　　质量更好价格走低

　　“今年的气温、水温对于大闸蟹的生长来说十分有利。”投资阳澄湖大闸蟹的袁先生告诉记者，一般来说，每年3月份就会开始投放当年的蟹苗，9月底左右上市。大闸蟹从蟹苗投放到上市，中间需要经历多次脱壳。而今年的阳光特别好，雨水也很充足，为大闸蟹的生长提供了良好的自然条件。而且，今年不少养殖户减少了蟹苗的投放量，同样的养殖环境和养殖成本下，蟹苗数量越少，大闸蟹长的也就越好。“与往年相比，今年的大闸蟹的质量肯定更好，更饱满，肉质也更加丰厚。”

　　袁先生告诉记者，从近几年的情况来看，大闸蟹的价格呈下降趋势，“往年我们的阳澄湖大闸蟹最小的一盒售价大约在300多元，去年差不多只要200多。如果散卖的话是100多元一斤。”

　　每年阳澄湖大闸蟹协会都会提供一个官方参考价，各经销商依据自己的养殖成本，运输成本和当地市场情况进行价格调整。“今年的参考价还没有出来，具体的价格也无法估计，这个就和股票一样，随时有可能浮动，但总体来说应该会比往年低。”袁先生称。

　　行情不佳蟹商增加散卖量

　　对于大闸蟹卖家来说，今年错过了一茬中秋生意，有蟹老板担忧会对今年的整体生意带来一定影响。“毕竟中秋是个消费大闸蟹的大节日，现在只能指望国庆发威了。”一位蟹老板表示。

　　“往年不少老客户都会大批量地购买大闸蟹用来送人。从去年开始，这些情况基本上就已经没有了。以前饭店大批量采购也占了很大一部分，但现在饭店生意也不行。”瞿先生告诉记者，今年的预订情况很一般，预订量较大的主要是一些私营企业的个体老板和老顾客，也有部分饭店，但情况远不如往年。

　　说到今年大闸蟹的销售方向，各商家们都表示会相应做出调整，更多面向大众化消费。袁先生表示，因为今年中秋节比较早，大闸蟹尚未上市，所以届时他们会推出优惠力度较大的阳澄湖大闸蟹礼券、礼卡，主要目标是老客户和个体老板。同时，也会减少礼盒、增加散称数量，满足更多老百姓的购买。