2011年俄罗斯生产鲟鱼子约二十吨增长四分之一

俄罗斯商务咨询网站报道，据有关俄罗斯联邦鲟鱼产品市场调查研究的数据，2011年俄罗斯生产鲟鱼子约20吨，较上一年度增长25%。同时，2011年俄罗斯生产鲟鱼肉约2000吨。

目前，俄罗斯共有70多家鲟鱼养殖场。鲟鱼子产量最大的养鱼场包括：“季阿娜”鱼制品公司有限责任公司，“拉斯卡特”鱼类繁育和养殖综合体有限责任公司、卡尔马诺夫斯基养鱼场有限责任公司、卡卢加鲟鱼养殖综合体等。鲟鱼肉产量最大的养鱼场包括：卡尔马诺夫斯基养鱼场有限责任公司、渔业协会有限责令公司、新切尔卡斯克鱼类联合加工厂股份公司、“拉斯卡特”鱼类繁育和养殖综合体有限责任公司等。

在俄罗斯最常见的工业养殖对象是西伯利亚鲟(勒拿河鲟、小体鲟、杂交鲟。俄罗斯鲟和欧鳇生长范围很小，而闪光鲟基本不用作工业鲟鱼养殖对象。鲟鱼较高的适应性，有利于几乎所有类型的养殖场进行鲟鱼工业养殖，包括养鱼池(温水养鱼池和海洋养鱼池)，池塘，蓄水池，及封闭式供水设施。

 

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